海鹽香草戚風蛋糕
融氏的玉米油澄清透明，清香撲鼻無雜味。都是由新鮮玉米胚芽提煉，通透，鮮亮，濃而不稠，不飽和脂肪酸含量高達80%～85%，絕對是健康的好油呢。開啟瓶蓋，油香清淡，做戚風蛋糕真是再適合不過啦。用料蛋黃5個砂糖（蛋黃用）15克海鹽1小勺融...
香草北海道戚風紙杯蛋糕
一直沒有做過香草餡的，以前裏面添的都是純奶油，現在吃過馬達斯加香草莢做的北海道要上癮了，說好的管住嘴巴呢，哎用料雞蛋3個牛奶30克糖40克油25克低粉30克香草卡仕達醬蛋黃2個牛奶200克糖30克低粉13克玉米澱粉6克黃油15克...
焦糖海鹽戚風蛋糕
用料戚風蛋糕：雞蛋2.5個細砂糖60克牛奶40克油35克玉米澱粉5克低筋麪粉50克焦糖海鹽奶油：糖25克淡奶油(加熱)35克淡奶油(打發)110克海鹽少量焦糖海鹽戚風蛋糕的做法160C(320F)，45分鐘如果做杯子蛋糕，250度烤70分鐘，然後...
咖啡海鹽戚風蛋糕（後蛋法）
#小小美食日記#這款蛋糕吃起來是淡淡的咖啡味回味甜中帶一點點鹹，透過海鹽凸顯了咖啡的香味，豐富的後味渾然一體，吃多了原味戚風，來個咖啡的試試看，真的很好吃，我用的是現磨意式黑咖啡，你也可以用黑咖啡粉代替，千萬別用三合一...
10寸香草戚風蛋糕
象牙塔的憧憬用料蛋白部分蛋白8個檸檬汁1勺細砂糖100g蛋黃部分蛋黃8個白糖33g牛奶62g玉米油62g自制香草精3滴低粉140g10寸香草戚風蛋糕的做法蛋黃和蛋清分離蛋黃加入白糖用新鮮檸檬汁或者濃縮檸檬汁加入蛋白有啥用啥...
海鹽焦糖戚風
方子是一個六寸戚風加高模，六寸普通模具可以將方子的各項材料各乘以0.75。最近喜歡用六寸的加高模具做戚風，用3個蛋剛好，個人感覺加高模做出來的蛋糕更好看些。非常好吃的蛋糕，焦糖、海鹽的完美融合，吃完一塊還想吃！熬焦糖...
鹽香草戚風蛋糕～鹹戚風
小島喜和的方子，那啥！是鹹鹹的哈～懶人我向來是直接找下廚房的食譜傳～結果這個沒有……強迫症只能寫一個😢鹹鹹的～由於放了普羅旺斯香草～總覺得是在吃軟綿綿的披薩～17cm中空模一個用料蛋黃3個（我用的帶殼60克左右的）糖（蛋黃用）10...
奧利奧海鹽鹹奶油戚風蛋糕
第一次吃這個蛋糕肯定驚豔你會忍不住想做這個版本的盒子蛋糕、紙杯蛋糕等…用料6寸戚風蛋糕胚：冷藏的雞蛋5個(約65g/個)細砂糖80克低筋麪粉85克玉米油40克牛奶60克玉米澱粉1/4茶匙檸檬汁幾滴奧利奧鹹奶油：淡奶油（喜歡藍...
經典香草戚風蛋糕（6寸中空戚風模）
方子來源——小嶋流美，根據自己的口味稍做調整。用料蛋黃3個香草枝1/8根牛奶50g色拉油28g低粉65g蛋清90g檸檬汁幾滴細砂糖40g經典香草戚風蛋糕（6寸中空戚風模）的做法1、蛋白先放入冰箱冷藏或冷凍至邊緣略微凍住。2、盆裏...
六寸戚風（香草）蛋糕
乖乖稱和電動打蛋器同樣重要用料雞蛋3個牛奶30克玉米油/黃油30克白砂糖35克低筋麪粉45克澱粉10克泡打粉（若有）2克檸檬汁幾滴香草精（若有）幾滴六寸戚風（香草）蛋糕的做法蛋清蛋黃分離蛋清裝進無油無水盆中蛋白中擠幾滴檸檬汁...
風味獨特的海鹽焦糖戚風蛋糕
來自《小嶋老師的戚風蛋糕&經典蛋糕》裏面的一個方子。書裏面的戚風配方基本都擼了一遍，覺得這個海鹽焦糖口味的特別好吃，味道層次分明，香味濃郁，有着太妃糖微妙的溫潤感，吃了一塊又有吃第二塊的衝動。原方糖量特別大，...
海鹽奶蓋紙杯戚風蛋糕
用料蛋黃糊（後蛋法）：牛奶60克玉米油30克低粉52克鹽1小撮蛋黃80克蛋白霜：蛋白160克檸檬汁幾滴糖35g海鹽奶蓋：奶油芝士100克砂糖10克海鹽2克淡奶油80克蛋黃2個砂糖10克玉米澱粉25克海鹽奶蓋紙杯戚風蛋糕的做法紙杯戚風：1、低...
香蕉戚風/香草戚風蛋糕
自用貼：煙囪模具：淺井14cm加高、17cm加高、20cm普通模具14cm加高=17cm普通17cm加高=17cm普通*1.2配方參考日本老師14高+17高=17普通*2.2，約6個蛋20cm約5個蛋蛋黃糊的砂糖可減量用料17cm香草普通1個蛋黃45g細砂糖48克香草...
香草可可北海道（戚風紙杯小蛋糕）
爲了處理做多的卡仕達醬結果做了差點累死自己的小蛋糕哭遼....最終成品的量大概有八個小蛋糕。用料雞蛋4個水25克低筋麪粉35克細砂糖50+30克奶油100克左右香草精一小勺玉米油30克可可粉5克卡仕達醬適量香草可可北海道...
海鹽椰漿戚風蛋糕
做了兩次這個蛋糕透過控制變量法總結了一個小recipe用料雞蛋5pc椰子油40g（椰漿）或（椰漿+牛奶）40g煉奶15g木糖醇20g鹽2-3g低粉100g檸檬汁5drops糖粉或白砂糖30g海鹽椰漿戚風蛋糕的做法雞蛋洗乾淨後擦乾，用擦乾的雞蛋分離器...
北海道戚風蛋糕，卡士達香草醬
卡士達醬超級讚的噢～小朋友超愛的北海道戚風蛋糕用料卡士達醬牛奶200克白砂糖50克（不喜歡甜的，糖量可以減少10～15克）蛋黃2個低筋麪粉10克玉米澱粉10克香草精適量冰水一盆淡奶油100克戚風杯雞蛋4個糖10克（蛋黃）糖30克（蛋清）不喜...
海鹽楓糖戚風蛋糕（小嶋）
這款海鹽戚風蛋糕包含淡奶油醇香和香濃鹹口的楓糖糖漿，口感真的很棒哦。以下配方爲8寸薩瓦林模具一份量。用料蛋黃90克細砂糖80克玉米油56克熱水96克低筋麪粉130克鹹口楓糖糖漿細砂糖90克熱水64克淡奶油50克海鹽2.4克...
芝士海鹽香草戚風杯～（一口咬爆漿哦😊）
之前北海道戚風杯火了很長一段時間，深受甜品愛好者的喜歡～饞戚風杯很久很久了，同時也特別想吃芝士海鹽爆漿蛋糕（小吃貨就是這樣子的）今天兩者合一，滿足我的小味蕾吧～嘿嘿…………………………………………………………………...
斑斕戚風蛋糕（香草戚風蛋糕）
用料雞蛋個雞蛋個斑斕葉斑斕戚風蛋糕（香草戚風蛋糕）的做法❤️...
香草戚風蛋糕（小嶋）
模具爲17CM中空模！成功的4個要點：1、蛋白冷卻儘可能接近0°C，製作出20°C以下的蛋白霜。2、從打製蛋白霜開始，就不要停。保持快速攪拌狀態。3、向蛋黃中加水的時候，請使用熱水。3、在蛋白中加點檸檬汁。如果還有什麼疑問的...
焦糖海鹽雙層蛋糕🎂（戚風底）
抹面手殘不要緊……堅持練習……堅持花錢買奶油……有一天一定會成功的🤣焦糖海鹽6寸戚風：🍯焦糖海鹽醬做法：150淡奶油150白砂糖45克水2-3克海鹽白砂糖和水放厚底鍋小火燒到焦糖色離火，（期間不要攪拌），淡奶油微波爐加熱，焦糖...
爆漿海鹽奶蓋蛋糕(加高戚風蛋糕）
所用模具：法焙客6寸加高陽極蛋糕模FB30113用料6寸加高戚風蛋糕蛋白148g細糖75g檸檬汁2-3滴鹽1.8g蛋黃72g牛奶63g玉米油48g低筋麪粉77g玉米澱粉8g卡仕達醬蛋黃2個純牛奶242g細糖18g玉米澱粉22g海鹽奶蓋奶油奶酪118g細糖...
戚風噩夢終結者～香草戚風蛋糕
這款蛋糕是自家生日蛋糕的必備支撐力還好入口也是綿軟溼潤又不會太過黏膩～福田淳子老師的經典方子～讓它終結你戚風蛋糕的噩夢吧18釐米中空或者20釐米普通平底模具的量180度45分鐘妥妥的如果做平頂不喜歡開花的就160度一...
北海道戚風蛋糕（包括香草奶油餡哦）
北海道戚風蛋糕，最鬆軟的戚風之一。加上香草奶油，簡直欲罷不能用料香草精（奶油餡）適量蛋黃（奶油餡）3個低粉（奶油餡）15g細砂糖（奶油餡）75g雞蛋4個砂糖（蛋白部分）50g淡奶油（奶油餡）200g玉米澱粉（奶油餡）15g牛奶（奶油餡）250g低粉（蛋黃部分）35...
香草戚風蛋糕
😉自己是新手，記錄自己成長的《烘焙筆記》之——香草戚風蛋糕原方來自這裏這是我自己很喜歡的方子，老師講得很詳細用料小雞蛋（每個45g左右）4個（大雞蛋3個，每個60g左右）牛奶39克玉米油39克低筋麪粉45克玉米澱粉15克細砂糖50克...