自制老上海鹹豆漿
用料油條半根紫菜1/8張榨菜小半包鹽少許六月鮮少許醋少許辣油幾滴自制老上海鹹豆漿的做法今天來試試看六月鮮的輕鹽原汁醬油，鮮美的同時還保證了健康碗裏放入剪碎的油條，紫菜，蝦皮和榨菜碎，再撒點小蔥加入今天的主角，輕鹽...
自制鹹鹵豆腐腦（豆漿機版）
看了Amanda的視頻，我作爲一個豆腐腦的甜黨，突然想自己動手製作鹹豆腐腦，當然啦，自己動手的最大好處就是料多多O(∩_∩)O哈哈~！把喜歡的料都炒成滷加進去，所以我叫它寶藏滷汁！用料幹黃豆100克水1000克黑木耳6朵雞蛋1個青椒1個...
當白醋遇上豆漿～～自制豆腐
疫情期間，這個春節已經很久沒有吃到豆腐了，想吃怎麼辦呢？自己做唄，沒有內酯怎麼做？你家白醋總該有吧！那就跟我一起做起來吧！用料黃豆300克清水1800克白醋20克涼開水100克當白醋遇上豆漿～～自制豆腐的做法黃豆洗淨浸泡一個晚上黃...
油條配老上海鹹漿
聽上海的朋友說；“鹹漿沒有油條？那便沒有靈魂！”好吧好吧，油條做起來，粢飯糰我也是很愛的，儘管，我是一個北方人，哈呵！用料麪粉200克鹽4克糖1克酵母1克泡打粉2克雞蛋54克清水90克花生油10克油條配老上海鹹漿的做法材料：山茶花粉2...
上海傳統早餐：鹹豆漿
簡單好吃，鹹豆漿。用料豆漿（超市買的袋裝）一包約400克紫菜、榨菜、醬油、小蔥少許醋一勺油條半根辣油（或老乾媽）少許上海傳統早餐：鹹豆漿的做法取一個碗，小蔥洗淨，剪段；紫菜剪碎；榨菜（我用的是蘿蔔乾）剪粒；加少許醬油，一勺醋。煮豆...
老上海味道—鹹豆漿
上海的早餐有這麼一個稱號：“四大金剛”，老上海人都知道“四大金剛”指的是大餅、油條、豆漿、漿飯糰。而油條和豆漿便可成就一道非常美味的上海小吃—鹹豆漿，吃上一口，立刻喚起了對兒時弄堂小吃店的那份懷念。用料油條半...
上海鹹豆漿/蔥油餅
鹹豆漿流行於長三角地區，是該地區比較有名的早餐。鹹豆漿之於江浙人，就如胡辣湯之於河南人，豆汁兒之於北京人，都說豆漿配油條，鹹豆漿和油條纔是絕配。最爲出名的還是上海的鹹豆漿。吃慣了甜豆漿的人，試一下風味全然不同的鹹...
自制色拉醬～老上海沙拉
小時候，好像沒有現成的色拉醬買。大人們就會在特定的日子裏用蛋黃和油自己打發成色拉醬，自己調製美味的色拉。直到現在我還是覺得這樣醬纔是真正的色拉醬，原汁原味，沒有太多的修飾纔是最好的！用料蛋黃1個玉米油小碗1碗土豆...
上海鹹漿
第一次喝鹹漿，我內心是拒絕噠，媽呀，比豆汁兒還難喝😢😢後來倒慢慢喜歡上了。不過河南是沒有賣這個的。自己動手豐衣足食！很簡單快手的早餐，跟我做起來！用料豆漿1碗紫菜適量蝦皮一點點生抽15ml醋15ml油條2根蔥花一丟丟上海鹹...
正宗上海人喜歡的鹹豆漿
剛到這個城市的時候，鹹漿？腦子裏的問號始終都在，一次和老公出來早餐，看他每次都要一碗鹹漿，吃得那個香，於是我嚐了兩小口，還不錯，非常鮮香，紫菜蝦米的鮮，油條香菜香蔥，混合在一起的香氣四溢，哇！一碗下去，滿滿的幸福！一天的動力，源自一...
老上海鹹口豆漿，在家做
上海人將鹹口豆漿稱之爲鹹漿，第一次見到這個食物，簡直以爲是異端！豆漿怎麼可以放醬油呢？這個問題就跟糉子鹹甜、豆花鹹甜差不多了，沒接觸過就沒法理解，只有習慣了才知道妙處。用料豆漿1袋紫菜一點點油條0.25根香蔥1根蝦皮一...
上海鹹豆漿
濃濃的家鄉味道用料油條根紫菜張蝦皮把醋勺辣椒油勺醬油勺榨菜包蔥花克鹽克上海鹹豆漿的做法取一大碗，放蝦皮，紫菜撕碎，榨菜切末，1/4根油條撕碎，加生抽，少一點，加鹽少許，加醋。豆漿燒好，衝入滾燙熱豆漿，加辣椒油，加蔥花，攪拌，開吃...
自制鹹漿
用料自制原味豆漿適量油條半根紫菜，蝦皮，榨菜適量生抽，醋，香菜，芝麻油適量自制鹹漿的做法準備好所用的食材。準備一個大碗，依次放入紫菜，榨菜和蝦皮。剪入油條，倒入適量的生抽和醋。衝入原味豆漿，攪拌均勻，使豆漿起花。撒入香菜...
老上海土豆色拉（自制色拉醬）
土豆紅腸色拉，要做得好吃還是有一點小祕訣的，分享給大家，一起回憶小時候的味道😋用料土豆250克青豆玉米粒一小把紅腸150克鹽1-2克水600克自制色拉醬可生食雞蛋1個玉米油（或者其他食用油）180克檸檬汁（或者白醋）幾滴老上海土豆...
家庭自制鹹豆漿（豆漿機版）
鹹豆漿是江浙滬人民的童年回憶吧～碎雞蛋羹般的質地，鹹香可口，加了榨菜碎、海米、紫菜、油條等小料，再額外點一根老油條蘸着吃，充滿煙火氣的早餐呀！不過現在似乎賣鹹豆漿的店很少很少，很多人沒喝過都下意識認爲是黑暗料理，but...
想吃嗎？上海鹹豆漿
自從上海的朋友做過一次鹹豆漿給我吃，就一直念念不忘，我們已經一年多沒見了，自己嘗試做作鹹豆漿。用料油條半根蔥花克醋勺辣椒油勺蝦皮把醬油勺鹽克紫菜張豆克想吃嗎？上海鹹豆漿的做法半杯黃豆放都攪拌機裏面，加190毫升水，...
快手老上海鹹豆漿
用料油條1根紫菜1張蝦皮2把生抽1勺醋1勺芝麻香油1勺蔥1根豆漿材料黃豆50克左右水1升快手老上海鹹豆漿的做法豆漿機煮豆漿；同時，碗裏放好紫菜，蝦皮，醋，香油，生抽；過篩豆漿，再放回鍋中加熱到微沸，立馬衝到碗內（熱豆漿衝入醋內，纔會...
老上海＆鹹豆漿
不得不說，這是一頓極佳的早餐~用料黃豆適量蔥少許蝦皮少許紫菜少許榨菜少許鹽少許油條適量醬油少許醋少許老上海＆鹹豆漿的做法提前一晚泡好黃豆（如果忘記的話，直接用幹黃豆也可以，只不過口感會差一點）第二天早上，打豆漿~打豆...
自制海老丼
從蒸壽司來的靈感用料雞蛋個2米飯適量蝦4只自制海老丼的做法米飯煮時加點白醋或米醋。煎雞蛋，捲成卷，切絲。蝦洗淨挑蝦線，剁碎，炒一炒。鋪在米飯上面，加點涪陵榨菜和沙窩蘿蔔佐餐。我切的略粗完事...
老上海鹹漿
用料淡豆漿或淡豆奶1碗（約300ml)油條1/4根或隨意蔥花1/4匙香菜末1/4匙榨菜粒1/2匙紫菜碎適量老上海鹹漿的做法將蔥花、榨菜粒、香菜末、紫菜碎放入碗中，加1/4匙鹽，1/3匙醋，3/4匙鮮醬油待用。油條放入烤箱烤脆剪成小段備用...
自制豆漿豆腐腦豆腐易上手
小時候對村裏賣豆腐的比較好奇，見過一些豆腐坊做豆腐的視頻，又要用滷水點又要濾，覺得很難，實際操作發現很簡單很容易上手用料黃豆150克水1200ml內酯3克自制豆漿豆腐腦豆腐易上手的做法黃豆泡一晚上，泡到變大能掐動，注意放個...
自制油條絕贊+自制豆腐腦+鹹豆漿
用料高筋麪粉300克酵母3.6克油20克雞蛋1個鹽2克牛奶200克豆腐腦配料：豆漿2斤黃花木耳，肉末，內脂自制油條絕贊+自制豆腐腦+鹹豆漿的做法將所有材料混合併發酵至兩倍大，撥開面團看到全是氣泡孔就可以了！牛奶量根據麪粉吸水性...
沒有豆漿機也可以做出有靈魂的老上海鹹豆漿
上海人記憶中的早飯怎麼可以少了那一碗鹹豆漿，家裏沒有豆漿機我也要嘗試做做記憶中的味道用料黃豆2把純淨水2000毫升紫菜適量蝦皮適量油條1段榨菜適量蔥花2克生抽適量醋適量鹽適量辣油按個人喜好沒有豆漿機也可以做出...
攪拌機打濃郁豆漿➕上海鹹豆漿➕廣式甜豆漿
用料黃豆克水克攪拌機打濃郁豆漿➕上海鹹豆漿➕廣式甜豆漿的做法洗豆，泡豆，搓掉豆皮。蒸熟黃豆，放入攪拌機裏，豆水比例1:3。濾網過篩，擠壓出所有豆漿。放入湯鍋裏煮熟。常見配料準備工作：姜薯去皮切片泡水。鵪鶉蛋煮熟放涼...
老式鹹豆漿
用料油條1根醬油適量紫菜適量蝦皮適量豆漿粉1條老式鹹豆漿的做法蝦米用酒泡一下，有現成的蝦皮更好。紫菜發好，我用了一半。拿大碗沖泡豆漿，略微甜那種。攪拌到無顆粒！加醬油，不要加多，攪拌後顏色變奶茶色就可以了。下紫菜，蝦...