奶酪蛋糕（水浴法）
一款簡單易做的奶酪蛋糕，手法和戚風大同小異。用料奶油奶酪250克黃油60克雞蛋100克低筋麪粉50克牛奶100克檸檬少許（2克）糖80克奶酪蛋糕（水浴法）的做法蛋黃糊：奶油奶酪，加入牛奶，攪拌至順滑無顆粒狀；加入軟化後的黃油，繼續攪拌；將...
假裝乳酪蛋糕的酸奶蛋糕，水浴低脂吃着無負擔
用料雞蛋1個帶皮約60克凝固型酸奶140克玉米油（椰子油更香）30克低粉30克玉米澱粉15克糖30克6寸模具假裝乳酪蛋糕的酸奶蛋糕，水浴低脂吃着無負擔的做法酸奶玉米油，蛋抽手動攪勻，至看不到油花。篩入玉米澱粉和低粉，拌至細膩蛋...
媲美輕乳酪的水浴酸奶蛋糕
入烘焙坑5年了，最喜歡的甜品，還是這份百吃不膩的嫩酸奶蛋糕。“嫩”，都不足以形容它的美味。話不多說，吃過才懂。用料低筋麪粉50克玉米澱粉15克濃酸奶180克玉米油30克細砂糖45克雞蛋4個檸檬汁4滴防粘模具1個8寸模具（活底的...
淡奶油乳酪蛋糕（水浴法）
忘記拍照了，就把以前的一些圖片拿出來作參考。蛋糕是成品。我也會詳細寫清楚步驟，還有一個奶油奶酪版芝士蛋糕可以看我另一個菜譜。步驟基本一樣，只是用料有點區別，但我覺得這個做出來不比芝士蛋糕的味道差。用料雞蛋5個...
小清新酸奶蛋糕（水浴法，媲美輕乳酪蛋糕）
烤箱烘烤蛋糕容易溫度過高開裂，而且蛋糕過幹，參考網紅抖臀蛋糕的水浴法做了簡單的酸奶蛋糕。用料雞蛋4個玉米油40克酸奶200克（中等稠度）低筋麪粉60克玉米澱粉25克白砂糖40克（我喜歡淡一些的，糖量很低，可以根據自己喜好酌情加...
6寸僞輕乳酪酸奶蛋糕（水浴法）
用料自制無糖酸奶100克（濃稠）玉米油10克雞蛋3個（2大1小）小米粉（低粉、可可粉都可）15克玉米澱粉35克0卡糖30克檸檬汁/白醋幾滴6寸僞輕乳酪酸奶蛋糕（水浴法）的做法稱取100g酸奶+10g玉米油，抽打乳化雞蛋分蛋，蛋黃加入上一個碗，並攪...
經典乳酪蛋糕（無水浴）
美式的乳酪蛋糕是不需水浴的，這款經典的乳酪蛋糕沒有水浴但口感也非常的溼潤綿密！材料拌好入模後，送入烤箱就行了！帖子分享給大家，廚友們一起做起來，操作簡單方便！這是標準8寸配方，但我用了6寸的方模，也正好夠裝。要烤標準6寸，...
不用水浴的輕乳酪芝士蛋糕（解決凍壞的奶油奶酪）
菜譜備份。家裏有一份放在冷凍室（零下18度）凍壞的馬斯卡彭芝士，不能浪費，要解決掉它。適用於其他奶油奶酪，softcheese凍壞的情況。用料馬斯卡彭芝士100-125克土雞蛋3只，洋雞蛋2只就可以糖30-50克麪粉30克檸檬汁或蘋果醋適量...
乳酪古早蛋糕（水浴法）
用料低筋麪粉105克色拉油95克馬斯卡彭奶酪250克淡奶油100克白糖50+90克鹽3克雞蛋8個乳酪古早蛋糕（水浴法）的做法色拉油加熱，沒有溫度計所以沒法說具體加熱到多少度，就是麪粉倒下去冒泡的狀態，攪拌均勻放涼。蛋清蛋黃分離，蛋...
水浴法輕乳酪鮮奶油蛋糕
第一次自己做生日蛋糕給老爸過生日🎂😊用料奶油奶酪150克低粉50克雞蛋3個細砂糖40克無糖酸奶135克以上是蛋糕胚的用材以下是蛋糕表面裝飾用材淡奶油150克白砂糖30克水浴法輕乳酪鮮奶油蛋糕的做法準備好6寸蛋糕模，油紙...
水浴蛋糕
故事就是，打算繼續消耗我冰箱裏的酸奶庫存……然後我比較懶，做的也不是很細緻用料低筋麪粉110克細砂糖50克蒙牛純甄小蠻腰痠奶200克蛋黃6個蛋清6個黃油30克水浴蛋糕的做法將蛋清蛋白分離，分別放進兩個不同的盆子裏。我的...
簡易版水浴乳酪蛋糕
最簡單的奶酪蛋糕。外面配方里面實在太複雜了，自己弄了一個簡單的，做了幾次還不錯。用料牛奶60克奶油奶酪160克雞蛋6個黃油50克檸檬汁幾滴低筋麪粉50克細砂糖60克簡易版水浴乳酪蛋糕的做法6個雞蛋，建議洋雞蛋。蛋白大，打...
輕乳酪蛋糕（水浴法）
用料奶油奶酪240克牛奶150克黃油45克低筋麪粉80克蛋黃6個蛋白6個檸檬汁幾滴細砂糖85克冰塊一盒水適量輕乳酪蛋糕（水浴法）的做法準備兩個鍋，炒鍋加水小火持續加熱，奶鍋中放入奶油奶酪和牛奶，拿手動打蛋器攪拌均勻後再加入黃...
6寸酸奶蛋糕「水浴/無水浴」
試過戚風蛋糕，古早蛋糕等，最終還是獨愛酸奶蛋糕，開啟烤箱的那瞬間，香味撲面而來，饞哭了隔壁家的小男孩，而最讓我放不下的是口感溼潤，入口綿柔，無法自拔（哈哈啊哈哈，誇張了誇張了……）用料雞蛋2個（55克左右，太小的土雞蛋用3個）低筋面...
浴水輕乳酪酸奶蛋糕
介於戚風和乳酪之間的口感，比輕乳酪熱量低很多🍰用料酸奶200克雞蛋5個糖70克低筋麪粉40克玉米澱粉30克玉米油40克浴水輕乳酪酸奶蛋糕的做法蛋白蛋黃分離，5個蛋黃和40g玉米油和200g酸奶攪勻。玉米澱粉和低筋麪粉過篩加入...
輕乳酪蛋糕（隔水浴）
拿手的乳酪蛋糕製作用料1⃣️麪糊❤️奶油奶酪100克牛奶140克黃油30克低筋麪粉100克玉米澱粉10克蛋黃5個全部混合均勻蛋黃糊過篩2～3次2⃣️蛋白糊❤️細砂糖50克醋幾滴蛋白硬性打發5個3⃣️切拌混合別消泡巧克力醬放中間可夾心4...
水浴法蛋糕
用料低筋麪粉克玉米油克細砂糖克雞蛋個鹽克檸檬汁滴牛奶克淡奶油水浴法蛋糕的做法12...
奶酪古早蛋糕（水浴法）
配方是自用的啦，綜合了幾個方子，用了水浴法，加入了奶酪，以及稍微減了點糖，大家應該可以在平臺上看到類似的方子啦然後方子是我守在烤箱旁無聊才寫的，所以沒有過程圖嗚嗚嗚最後！由於是水浴法烤的，所以蛋糕咬起來特別地柔軟，剛脫...
不水浴超快手/濃醇奶酪蛋糕
配方簡單，流程快手，烤制時間短，而且不需要不好控制的水浴法，但美味不打折扣哦…用料奶油奶酪120克低筋麪粉20克雞蛋2個細砂糖40克檸檬汁適量不水浴超快手/濃醇奶酪蛋糕的做法準備材料：糖（沒有砂糖了用了糖霜）、麪粉、檸檬、...
無奶油無水浴原味乳酪蛋糕
家裏沒淡奶油了，找了半天下廚房好像都要奶油。算了自己搞。記錄一下菜譜。做出來的口感沒有淡奶油版本的那麼實，不過重在無奶油聽起來比較低能量。用料奶油奶酪240克酸奶100克雞蛋2個低筋粉15克細砂糖90克無奶油無水浴...
輕乳酪蛋糕（水浴）
用料雞蛋4個奶油奶酪160克玉米澱粉5克低筋麪粉25克糖30克檸檬汁幾滴牛奶克黃油35克輕乳酪蛋糕（水浴）的做法奶油奶酪160克黃油35克牛奶60克。隔水攪拌融化均勻烤箱120度預熱開啓加入低筋和澱粉加入四個小笨蛋分離後的蛋...
奶酪紙杯蛋糕（非水浴法）
乳酪蛋糕，口感細膩，香味濃郁，做成紙杯蛋糕，吃起來不僅方便，也好控制每次吃下去的分量，哈哈哈……。用料雞蛋6個奶油奶酪250克牛奶100克黃油60克白糖70克低筋麪粉50克白醋幾滴奶酪紙杯蛋糕（非水浴法）的做法牛奶、奶油奶酪、黃...
水浴法奶酪蛋糕
爲了消耗自制的奶酪，本來想做6寸的蛋糕，發現蛋糕糊太多了，只能放烤盤裏了用料雞蛋4個麪粉70克自制的奶酪200克植物油30克白砂糖60克檸檬汁少許水浴法奶酪蛋糕的做法四個雞蛋，蛋黃與蛋白分離，強調一下，蛋白的容器必須無水無...
日式輕乳酪蛋糕（水浴法）
綿軟細膩的口感，有酸奶的和奶酪的奶香味道，用水浴法制作。用料菲力奶油奶酪250克雞蛋（蛋黃和蛋白要分開）4個純牛奶100ml酸奶80ml低筋麪粉60克家樂粟粉（玉米澱粉）10克細砂糖100剋日式輕乳酪蛋糕（水浴法）的做法奶油奶酪切小塊，加...
【水浴烘焙法】藍莓奶酪蛋糕🍰
奶酪蛋糕鬆軟綿密，一直都是我最想嘗試自己做的蛋糕🍰，最近正好得空，先攻略了一番，於是有了這第一次的嘗試！效果嘛，簡直不要太贊【水浴烘焙】這詞比較新鮮！就是指除了烤架放蛋糕🍰外，還需要再下面一層準備烤盤放入熱水一同烘焙...