艾粄，青團，甜皮鹹餡
小時候媽媽經常做這個，做的可好吃了，現在自己長大了，女兒也愛吃，前幾天去菜市場轉了幾圈買不上，於是決定自己動手做，此方正好可以做22個。用料粉團部分：粘米粉100克（或麪粉）水250克糯米粉500克新鮮艾葉100克白砂糖120克小蘇打2...
鹹甜酥（牛舌餅的餡）
突然超級想吃牛舌餅，但又巨討厭自制油酥皮，於是現成的冷凍酥皮（冷凍飛餅皮）就成了大救星，雖然不是牛舌餅的樣子，但鹹鹹甜甜的味道和酥得掉渣的餅皮還是和牛舌餅一樣誘人啊～用料冷凍酥皮（飛餅皮）1張麪粉100g黑白芝麻60g糖100g鹽...
鹹甜奶酥餡
這個食譜是辣媽shania的，我在她的博客看到了，自己試做了覺得味道很好，就分享給大家。謝謝辣媽shania的食譜。侵權刪。用料看步驟圖鹹甜奶酥餡的做法就是所有材料攪拌好就可以了。可以做吐司夾餡、或者包入小餐包。我自己...
簡單易做的甜（鹹）派皮《內附酸酸甜甜的小檸檬派餡製作連結》
這個派皮的製作方法可以做30個小派皮或者一個大派皮哦😊酸酸甜甜的小檸檬派餡製作連結ps:個人更喜歡用中筋麪粉，比較好做不容易裂開，口感更酥脆些，如果家中只有低筋麪粉的也可以試試，味道也很不錯😊用料派皮:中筋麪粉（或低...
鹹餡
餃子，餛飩，包子，麪包的各種餡心。用料豬肉鹹餡的做法1）餡料里加馬蹄，去皮的，加筍丁等，按不超過肉糜的1/10重量2）可以先把基礎肉餡做好後，裝保鮮袋，壓成扁平的，用的時候提前一天放冷藏退冰肉餡（宅與路上）去皮豬肉500，鹽3+胡椒粉（現磨）1...
皮薄餡美好吃無比的艾葉青團（甜、鹹餡都有）
幾乎每年清明時節，都會找新鮮艾葉來做艾葉青團，這時的艾葉香氣濃郁，試過的都會念念不忘。前些年都是找感覺下料，今年終於把配方鎖定，準備以後都照着這個方子做。送給好友品嚐，她的反饋是比我婆婆餐廳的還好吃，因爲皮很薄。現...
甜鹹綠豆沙餡
想說故事，就是甜的太膩了嘻嘻😜用料綠豆1斤食用油適量白砂糖400克鹽3克甜鹹綠豆沙餡的做法去皮綠豆泡水，得泡8個小時左右，冷水就好泡好的綠豆瀝乾，然後和鹽攪拌均勻，上蒸籠蒸20分鐘蒸好的綠豆要研磨細，如視頻磨好就這樣然後...
玉環清明包（青明果、青團）甜餡與鹹餡
中國的傳統節日之一清明節，每年必做的清明包，也是家鄉的習俗，一直傳承下去應節記錄下用料麪糰用料1⃣️糯米粉400克粘米粉200克清汁450克甜餡料2⃣️花生仁200克細砂糖120克黑芝麻100克金桔餅1個豬油60克香蕉汁數滴（沒有可不...
蕉葉餈（香菇瘦肉餡）（內附鹹甜兩種餡料做法，甜餡爲花生芝麻餡）
時間關係，這次只做了鹹餡的。所以甜餡的就沒有圖片啦，不過會在下面附有製作方法。用料糯米粉300克瘦肉200克香蕉葉1張香菇5朵鹽2克糖1克雞精1克生抽1湯勺酒1湯勺澱粉0.5湯勺食用油適量香油0.5湯勺花生200克芝麻100克白...
鹹香酥脆～酥皮餡餅
上次去吃餡餅，我一上嘴就告訴老公，我也能做出來這樣的餡餅，爲什麼做？或許就是兌現一個隨口說說的承諾而已……用料麪粉400克水215克酵母4克自制豬油10克白砂糖3克鹹香酥脆～酥皮餡餅的做法發酵好的麪糰，排氣揉勻！油酥:麪粉30g...
酥皮菠蘿包（鹹蛋黃餡）
喜歡菠蘿包的樣子，可愛型的。由於申領成功了味好美金沙鹹蛋黃調味料，就做了這款菠蘿包，我家小朋友特別喜歡吃，喜歡酥皮厚點的，可以增加酥皮量，這個配方是十個的量。用料湯種材料：高筋麪粉30克牛奶150克麪糰材料高筋麪粉300克...
棗泥酥，白皮兒（附棗泥做法，鹹甜牛舌酥餡做法）
不是原創下面有原作者截圖，有興趣可以去人家那裏看，我根據自己的情況改了點，所以自己記錄一下，以後好找用料中筋麪粉克棗泥酥，白皮兒（附棗泥做法，鹹甜牛舌酥餡做法）的做法這是原作者做出來，我覺得鹹味兒有點明顯，下次做鹽減到1....
金沙奶黃餡（甜，鹹）
用料奶黃餡（18份，每份23g）雞蛋3個低筋麪粉50g淡奶油150g黃油30g吉士粉或碎芝士（或芝士片1片)25g細砂糖50g奶粉30g鹹蛋黃30g香草精2-3滴金沙奶黃餡（甜，鹹）的做法【製作奶黃餡】準備雞蛋3個，低筋麪粉50g，奶油150g，黃油30g，芝士片1...
多層餡餅 甜/鹹
減肥期間控制卡路里食譜成品：甜餡餅總熱量：316大卡；每100克熱量：大卡。鹹餡餅總熱量：394大卡；每100克熱量：大卡。具體計算方式見小貼士備註：一、鹹餡料：包含的生菜食，烹飪壓制，去除水分；包含的生肉食，提前一天，醃製入味，使用前，烹飪放...
冰皮月餅（鹹蛋黃椰蓉餡兒）
用料冰皮預拌粉100克純淨水50克自制椰蓉餡（或其他餡）200克鹹蛋黃10個手粉（糯米粉放微波爐高火2-3分鐘）適量冰皮月餅（鹹蛋黃椰蓉餡兒）的做法冰皮預拌粉加開水，用勺子或刮刀拌成麪糰，然後蓋保鮮膜放置一邊降溫備用。冰皮粉和水...
酥皮泡芙（奶油餡和鹹蛋黃流心餡）
西樹泡芙實在是太貴了聽說肉鬆鹹蛋黃泡芙要23塊錢一個，買不起買不起，自己動手做起來泡芙用料可以做32個大泡芙奶油餡部分差不多六個泡芙的樣子如果要吃鹹蛋黃流心餡兒的泡芙要做小一點的泡芙因爲這個餡兒有點膩有點膩😂...
皮薄餡多韭菜餅（鹹菜餅)
一吃就愛上的大餅，你值得一試呦！用料餅皮：麪粉250克熱水70－80度150克油少許鹽2克餡兒：蛋三個蝦米一小撮地瓜粉絲一小把韭菜一把鹽適量生抽1小勺白糖適量胡椒粉適量皮薄餡多韭菜餅（鹹菜餅)的做法加入麪粉、鹽、熱水，揉成三光，...
甜鹹鹹甜，誰是你的餡兒？——將溫暖深藏餡心青島站
甜的餡兒，鹹的餡兒，誰是你的餡兒？分爲甜鹹兩組的大作戰，還有每人一道神祕餡料，看誰能猜中！時間：2016.11.20地點：金獅廣場特別感謝金獅廣場鮮漁湯米線·酒肉吧地址：香港東路195號乙金獅廣場L1-37敲好吃的米線中午人滿滿的，快來喲...
鹹蛋黃肉鬆餡—甜悅
餡：8個量青團皮40g鹹蛋黃肉鬆餡15g用料熟鹹蛋黃70克肉鬆40克香甜味沙拉醬15克糖適量鹹蛋黃肉鬆餡—甜悅的做法略...
🌸 菠菜蛋皮餡鹹湯圓🥣
過年吃湯圓寓意團團圓圓用料鮮菠菜600g雞蛋4個糯米粉450克開水300克蠔油1勺白胡椒少許香油半勺鹽少許雞精少許🌸菠菜蛋皮餡鹹湯圓🥣的做法鍋內水燒開，放入洗淨的菠菜，炒一下水，除草酸，防澀嘴，稍微燙一下就可以撈出，過涼水擠...
花菜脆皮腸（甜鹹可口）
用料花菜半個開花脆皮腸1袋青椒3個糖2勺鹽1勺生抽1飯勺大蔥1小段蒜四瓣姜5片花菜脆皮腸（甜鹹可口）的做法花菜泡鹽水十分鐘，洗淨後掰成小朵✔️青椒洗淨切絲（建議戴一次性手套，有的青椒辣手！）✔️超市買一袋雙匯脆皮腸，開袋盛出✔️...
鹹甜綠豆餡
尋找記憶中媽媽的味道，已有4年沒有吃過了，以前清明節老媽會自己炒這個餡，做青團。現在已經吃不到了，我要把它學起來，以後我的寶貝們也可以吃到這媽媽的味道。用料綠豆蔥頭玉米油糖、鹽鹹甜綠豆餡的做法綠豆用高壓鍋煮爛，水...
超鮮甜的家鄉鹹圓子——並不是鹹餡兒湯圓
鹹圓子是廣東陽江、台山等城市過冬至會煮的菜。放入各種海鮮和白蘿蔔熬製鮮甜的湯，再放入軟糯的圓子，飽肚又暖胃。以下是兩人份。用料瑤柱15克蝦米15克幹魷魚（切絲用）15克廣式臘腸/臘肉40克白貝/花甲半斤鯪魚滑/馬鮫魚腐1...
甜鹹餡
自制健脾消食補腎餡料。包甜包子用。用料鹽適量花生1杯黑芝麻1杯核桃1杯紅棗粉2湯勺雞內金粉2/g/勺陳皮粉2/g/勺白朮粉1/g/勺茶油適量開水適量炒小麥麩皮2勺甜鹹餡的做法1.黑芝麻炒香，加兩克勺炒的小麥麩皮打粉；2.核桃...
鹹蛋黃餡（冰皮月餅）
方便自己以後製作寫個菜譜，餡料可以用於冰皮月餅、麪包、流沙包。如果想做流動的餡料到隔水翻拌這步就好了。其實這個方子是參考下廚房上的方子做了改動，原方子是需要淡奶油和三花淡奶做出較稀的流沙餡，我要做冰皮月餅不...