酥皮菠蘿包（鹹蛋黃餡）

喜歡菠蘿包的樣子，可愛型的。由於申領成功了味好美金沙鹹蛋黃調味料，就做了這款菠蘿包，我家小朋友特別喜歡吃，喜歡酥皮厚點的，可以增加酥皮量，這個配方是十個的量。

用料  

酥皮菠蘿包（鹹蛋黃餡）的做法  

1. 湯種材料用不粘鍋，小火，攪拌無顆粒狀

2. 除黃油外的所有材料混合在一起，放入涼的湯種，揉成光滑麪糰，加入黃油揉出膜

3. 這樣的膜就可以，我一隻手拍的，沒拍好，傳圖的時候纔看見，發至兩倍大就可以了

4. 把黃油、豬油、細砂糖混合抓勻，倒入全蛋液抓勻，再放入麪粉和奶粉揉成團

5. 揉成這樣的團，放入冰箱冷藏

6. 把麪糰分成十份每個65克，酥皮也分成十份每個22克，用保鮮膜或者溼紗布蓋上

7. 麪糰按扁，放入鹹蛋黃，包成團

8. 酥皮，上下兩張保鮮膜，擀成皮，把酥皮壓到麪糰上，儘量把麪糰都包上，我的沒全包上，我覺得這樣好吃，酥皮別弄破

9. 包好團成圓團，放入紙託

10. 刷上蛋黃液，劃出圖案，輕輕的劃，放入烤箱發至兩倍大，烤箱預熱，180度25分鐘，烤到顏色正好，用錫紙蓋上

小貼士

這個麪糰還可以烤漢堡坯，有勁道，好吃