重慶紅油辣椒
家用版，參考下廚房、小紅書多位美食大人方子，純粹自用記錄。家裏消耗慢，做的量比較小，這樣能保持辣椒的香味！用料辣椒麪50克花椒麪10克白芝麻5克鹽10克糖10克菜籽油250克薑片大蒜小蔥洋蔥香菜帶根香葉3片桂皮2塊八角2個陳...
重慶酸辣粉
下班回家，路過小吃一條街，發現有家視窗外面擠滿了人。走進就能聞到空氣中瀰漫着酸和辣的氣息，這種小吃就是酸辣粉。想象着一條條晶瑩飽滿的粉絲沉浸在鮮紅的湯汁中,猶如披上了一層神祕的紅紗，香菜碎如凡星點點浮在湯上，再...
重慶油辣子
用料菜籽油辣椒麪花椒麪勺花椒粒幹辣椒克白芝麻克鹽勺重慶油辣子的做法鍋裏放入適量油，小火熱油，放入少量顆粒花椒和幹辣椒段，炸出香氣；辣椒麪里加少量鹽、花椒麪等，攪拌均勻；將調好的辣椒麪放入鍋中滾油，用最小的火把辣椒麪...
家傳辣椒油（重慶油辣子）
辣椒油在重慶不叫辣椒油，叫海椒油。我大部分時間沒在家吃飯，做一斤辣椒油基本上能保證一個月不愁。有時候做得多了，也賣一些。用料辣椒麪適量白芝麻適量花生適量菜油適量家傳辣椒油（重慶油辣子）的做法我說四種辣椒，基本上你...
重慶紅油辣子
夏天想吃涼拌菜，就自己做點油辣子用料白芝麻克花椒粒蒜瓣薑片香葉片辣椒麪勺花生米八角桂皮香奈茴香香葉洋蔥小蔥菜籽油重慶紅油辣子的做法香料，洋蔥，蒜，姜，小蔥備好，倒入菜籽油冷浸四五個小時花生仁烤熟去皮，和生的白芝麻，辣...
正宗重慶油辣子海椒
小面，燒烤都用得着用料辣椒個花椒粒八角個鹽克香葉片花椒油辣椒麪黃豆少許胡椒粉少許正宗重慶油辣子海椒的做法混合調料後，鍋中倒菜油，燒熱至不冒泡即可關火，將熱油淋上，攪拌好，靜置即可...
![【步驟圖】[維大王] 重慶辣嗨椒油食譜大全和做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/5336/5367/5336f0b9a451e9899f20ae933774ea9c1735f708b8cd8711f0c874a44a6004cf66a1867a092e152d-s.jpg "【步驟圖】[維大王] 重慶辣嗨椒油食譜大全和做法")
[維大王] 重慶辣嗨椒油
拌麪，涼菜，打沾水，樣樣行！用料辣的辣椒麪（細細長長）300g香的辣椒麪（圓屁股尖頭）500g白芝麻一大碗幹核桃仁3顆乾花生仁（脫皮喔）一小把茴香籽末（如果你喜歡）一小撮菜籽油500ml[維大王]重慶辣嗨椒油的做法所有的材料全部舂成末末，混在...
重慶辣椒油
上個月在坐月子辣椒油吃完了，老公就說出了月子趕緊做，我早上煮麪沒有辣椒油都不香了，這次又再做順便就發了教程用料辣椒麪300克菜籽油700克白芝麻50克八角5個香葉5片桂皮1塊草果3個鹽適量大蔥1根洋蔥半個（200克）香菜2根重...
重慶小面的紅油辣椒第一版
紅油辣椒是重慶小面的靈魂，要想得到一瓶好的紅油，得自己親自炒辣椒。辣椒剪或不剪均可，有的小麪館的辣椒不剪，和着辣椒籽一起炒酥脆，火一定要小，慢慢炕，這樣得到的辣椒麪才香，紅油味道纔好。用料新一代辣椒50克二荊條(皺椒)50...
重慶妹子教你：地道辣椒油
辣椒油用途廣泛，愛辣之人必備很多人都不會做呀，其實好簡單，分分鐘搞定這個方子是從小跟着媽媽學得，袁豆豆是個地地道道的重慶妹子，前20年，沒離開過那片土地！保質期，我也說不好，反正很久很久很久很久，就對了紅油做好不要馬上吃，最...
重慶油辣子、燒椒醬
用料油辣子油適量辣椒粉120克白熟芝麻少許桂皮1塊姜3片八角3個香葉2片花椒粉少許鹽小半勺豆豉100克花生碎50克燒椒醬油適量青椒4個姜3片泡椒5個大蒜半頭熟芝麻適量重慶油辣子、燒椒醬的做法燒椒醬準備材料。。。青椒...
重慶地道佐料-辣椒油
簡單+吃辣必備用料辣椒麪花椒姜蒜鹽油重慶地道佐料-辣椒油的做法準備辣椒麪（用最後將要存放辣椒油的碗裝）放入姜、蒜、鹽（姜、蒜均少量即可，鹽根據個人口味，這裏放多的話，以後炒菜加辣椒油就要少放鹽）鍋裏倒油（菜油、色拉油都...
紅油辣子(重慶小面，涼菜絕配)
用料二荊條50克貴州燈籠椒50克河南新一代50克小米辣根據喜辣程度添加，建議小面調料不添加！香葉2片八角2個草果1個拍碎去籽山奈1個芹菜1根香菜50克大蔥50克洋蔥半個熟白芝麻適量菜籽油500克紅油辣子(重慶小面，涼菜絕配)的...
重慶紅油
用料幹辣椒麪200g白芝麻20g八角4枚草果2個菜油350g重慶紅油的做法鍋熱下菜油至冒煙，放八角、草果炸香，撈出。油溫降至五成熱時放芝麻，澆入辣椒麪即可。...
青辣椒醬(重慶特色）
小面伴侶青辣椒醬在重慶吃罐罐米線，三鮮米線，豆花飯，都喜歡點份青辣椒沾水吃而我喜歡把這個拿來煮麪吃，或者拌飯今天的材料是家裏的存貨有菜椒跟二荊條，也叫美人椒材料是母親大人自己種的因爲我怕壞了，索性一次性弄完方便保...
與重慶小面一樣帶勁的重慶紅燒牛肉麪之重慶麻辣紅燒牛肉
作爲一個土生土長的重慶小姐姐在東北…基本是吃不到在重慶路邊隨便就能吃到的紅燒牛肉麪的！還好我是個自帶廚藝天賦的小姐姐！這道麻辣紅燒牛肉就算在炎炎夏日也是根本抵擋不了它的誘惑的！一次可以多做點！這裏做了差不多兩...
重慶辣子油
雖然是一隻不太能吃辣的重慶人，但是在異國他鄉對媽媽自己做的辣子油格外想念，這就是所謂的媽媽的味道。於是跟媽媽請教做了一罐，平時吃餃子、涼菜放點兒格外香用料辣椒麪（稍微粗點）200g花椒麪芝麻油重慶辣子油的做法燒油，冷...
重慶萬能辣椒油
用料白芝麻克花椒粒鹽克草果個燈籠椒斤朝天椒斤洋蔥個香芹根香菜根香蔥根大蒜瓣薑片香葉片十三香勺菜籽油勺重慶萬能辣椒油的做法將燈籠椒朝天椒，花椒剪成段和花椒。加上少許油炒幹，變成脆脆的手一捏就碎。舂碎備用將洋...
重慶椒麻兔
重慶的江湖菜，有椒麻雞，椒麻魚，椒麻兔，來點小酒，幾杯酒下肚，生活中，工作中不愉快的事情都統統煙消雲散。用料兔丁500克新鮮青花椒70克泡椒少許生薑少許獨蒜4個豆瓣醬2勺料酒2勺生抽2勺白糖少許重慶椒麻兔的做法解凍兔丁肉，多...
【15期】重慶小面辣椒油（油辣子）的做法
本期視頻：_show/id_XMTUxNzE5MTY2OA==重慶小面辣椒油的做法，可以用多種辣椒混合，二荊條、朝天椒、子彈頭辣椒、燈籠椒等，調出的味道不一樣哦~~用料辣椒適量菜籽油適量芝麻適量草果適量草寇適量芝麻油適量【15期】重慶小面...
獨創祕製【辣椒油】重慶胃必備
一個在重慶吃火鍋也會點超辣鍋底的變態妹根據自己的變態口味研製的炒雞流弊辣椒油…(*^◎^*)好吧我就是那個變態，但這個一頓飯也就是一勺的量，不然第二天可能屁股不可以…已經吃了幾年了，甩任何！是任何！任何辣椒幾個宇宙不...
重慶油辣椒
油辣子海椒是製作重慶小面必不可少的關鍵調味料，也是重慶家家必備的油辣子。飯店裏的油辣子怎麼做咱們就不研究了，今天給大家介紹一種油辣子的家常做法及製作要領，讓你能順利地做出好吃的油辣子。用料幹辣椒適量生芝麻適...
重慶花椒兔
兔肉在超市買的，買了半隻兔子，專門把肉裏面的肥勁去掉了。用料兔肉半隻約一斤多一點青花椒400克子姜250克二荊條青椒150克大蒜若干料酒少許鹽適量雞精適量白糖適量重慶花椒兔的做法備料，用二荊條的原因是不辣，家裏人不想...
【重慶小面】附油辣子和花椒麪做法
沒有“重慶小面”的麪條榜單，都有黑幕！重慶小面到底有多受歡迎？有說一年賣出6億碗的，麪條連起來可以把地球繞成毛線球！一部小面紀錄片，讓很多外地人更深入的瞭解了重慶的小面。紀錄片拍的很好，展現了很多細節，但更顯得神祕，把...
自制重慶紅油麻辣火鍋底料
冬天快到了～又到了吃火鍋的好時候了～自制火鍋底料，健康又好吃～詳細的視頻教程可關注→愛做飯的醫學打工人（vx視頻號與扌鬥🎵同名）用料菜籽油300g牛油200g七星辣適量紅二荊條適量子彈頭辣椒適量燈籠辣椒適量大紅袍花椒適量蒜...