廣式燒豬腩肉
無法抵抗的肉香味用料豬腩肉1700克蒜粒5粒姜粒少許鹽3克白糖1-2勺生抽2勺老抽1勺蠔油1勺料酒2勺十三香1勺胡椒粉1勺薑片（用於過水煮）3片蔥（用於過水煮）1根粗鹽（用於蓋豬皮）150克白醋（用於塗抹豬皮）2克廣式燒豬腩肉的做法將蒜...
廣式燒腩仔/燒腩肉/燒豬肉
用料五花肉800克鹽15克廣式燒腩仔/燒腩肉/燒豬肉的做法❶五花肉焯水❷晾涼後用牙籤在豬皮上扎孔，越多越密越好❸用刀在五花肉上均勻劃分成幾等份，不切斷❹用鹽均勻塗抹在五花肉上，邊縫也要抹上❺入密封袋在冰箱醃製一晚...
廣式燒肉
脆皮廣式燒肉是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系。此菜是經典的廣東燒臘之一，脆皮燒肉以其肉鬆化、香脆，其口感富有層次感，被稱爲一絕·一塊肉可以嚐到三種口感，先會感到表皮的香脆，其次會感到脂肪的柔軟，最後會感到瘦肉...
偶像的粵式脆皮燒豬腩（燒腩仔）
疫情時期最好打發時間的一道烤箱菜，也是出自我偶像的做法，在家也能做出燒臘店的脆皮燒肉哦！用料豬五花腩一塊（約1500克）五香粉2勺海鮮醬2勺白醋適量豬皮針（疏針）一個粗鹽適量細鹽適量偶像的粵式脆皮燒豬腩（燒腩仔）的做法準備材...
廣式醬牛腩
用料牛腩500克姜6片大蔥1根蒜頭4粒香料：八角2個花椒10粒香葉2片桂皮1塊草果2粒調味料：李錦記柱侯醬2勺生抽2勺鹽少許料酒2勺冰糖1粒生油2勺廣式醬牛腩的做法準備好材料，配料切好備用，牛腩洗淨焯水備用！熱好鍋，放香料炒香！然...
廣式脆皮燒肉（燒腩仔）準備起來非常簡單
用料五花肉1千克五香粉2湯匙鹽2湯匙白胡椒粉2湯匙料酒/花雕酒/米酒2湯匙白醋少量滴粗鹽適量，鋪滿豬皮廣式脆皮燒肉（燒腩仔）準備起來非常簡單的做法用一個碗裝入五香粉，白胡椒粉，鹽，比例同上，加入2湯匙料酒和乾料混勻。五花肉...
番茄牛腩、紅燒牛腩、廣式牛腩等各種牛腩（鑄鐵鍋）
來廣東養病的媽媽仍不忘記給我帶來家鄉的黃牛肉，於是理論大於實踐的我第一次請媽媽嚐嚐我的手藝。這個方子最初來源於美女“我老公宇宙最帥”，因爲一個月刷了三次，多多少少有點心得，記錄在這裏。現在這個菜已經成了家裏最...
廣式清湯腩
用料主料牛腩1000g白蘿蔔1/4根輔料黃芪2g玉竹4g幹淮山8g黨蔘1根帶皮老薑4g黃豆25g甘草1片陳皮2g當歸0.5g料酒4g廣式清湯腩的做法清洗所有的輔料啥也不用切，冷水下所有東西，大火煮開，打去浮沫。（不需要焯水）小火煲1.5小時，下...
廣式燉牛腩
這是在抖音上廚師長農國棟的視頻上學習的，試了一下，這個方法非常不錯。按理說，800克牛腩，加4000克水，這個湯會比較寡淡，放了黃豆，加之藥材的味道很給力，山藥也很鮮甜，大火熬四個小時，把湯收一半，味道非常好。用料牛腩800克幹黃豆...
廣式燒腩
廣式燒肉，是逢過節，居家日常必備的菜餚。他皮脆，肉香，肥而不膩。用料姜幾片五香粉適量鹽適量小蘇打5g五花腩5斤料酒適量廣式燒腩的做法一定要買這種肥瘦雙間的腩肉，我們稱之五層樓。五花肉放水，姜，料酒煮到7分熟，關火在水泡涼...
廣式牛腩
糟糕.濾鏡加毀了😂.廣式牛腩好做不復雜.就是柱候醬有點難買.山丘君都是一次性做多一點分裝.滷汁留多可以往裏燙蔬菜.尤其生菜超好吃😋用料牛腩1000克姜2片蒜3瓣香葉2-3片八角2-3個桂皮2-3塊幹辣椒3-4個生抽2勺料酒1勺...
廣式叉燒肉
這道菜是爸爸一個一個步驟錄視頻教我的，但我做的還是沒有爸爸在家做的好吃，步驟都是一樣的，就是做不出來他的味道。美食果然可以承載做菜人的心意❤️用料五花肉600克蠔油2勺李錦記叉燒醬5勺冰糖15克（大概是4小顆，喜歡甜口可...
廣式牛腩煲
廣式牛腩煲-醬香濃郁，蘿蔔吸滿湯汁太美味啦！用料牛腩1000克柱候醬紅腐乳汁蔥姜洋蔥八角個香葉片桂皮塊老抽勺生抽勺鹽克廣式牛腩煲的做法新鮮牛腩泡水15分鐘，涼水下鍋，加蔥、料酒、薑片焯水後撈出。放電壓力鍋，省時省力。...
廣式牛腩煲
用料牛腩克蔥/青蒜/芹菜根薑片蒜瓣八角個香葉片幹辣椒個草果陳皮桂皮柱侯醬海鮮醬蒜蓉辣椒醬蠔油生抽白酒腐乳白蘿蔔廣式牛腩煲的做法牛腩/牛肚切好牛腩/牛肚冷水下鍋放入薑片和白酒飛水後撈出沖洗乾淨焯水的時候準備...
廣式燒豬肉（烤箱）
一直很想試試自己做個烤豬肉，可是又怕複雜，吸取了幾個版本的經驗，覺得這個效果不錯😊用料連皮五花肉（整塊）1500克細鹽5克粗鹽30克五香粉4勺白米醋適量廣式燒豬肉（烤箱）的做法選新鮮的帶皮五花肉，最好叫店家幫忙切一整塊的店家...
廣式燒腩肉
燒肉在粵菜中是一道招牌菜，尤其是燒乳豬，皮脆鬆化，甘香可口。家庭製作就只能是用五花肉了。用料五花肉900克蒜6-7瓣五香粉2克十三香2克鹽1茶匙糖半茶匙尖莊酒1湯匙花椒十幾粒廣式燒腩肉的做法豬肉冷水下鍋放入蔥姜和料酒...
廣式脆皮燒腩肉
酥脆可口的燒腩肉，就算冷了，皮也很脆哦用料五花肉500克五香粉5克鹽5克糖5克五香粉5克白胡椒5克蠔油10克生抽10克蔥2根花椒20粒薑片2片八角2個白醋30克粗鹽100克廣式脆皮燒腩肉的做法選一塊帶皮的長方形五花肉，皮層不要太...
廣式臘豬肉
秋風起，食臘味！祖輩傳統一直每年冬至前後，或年前都會臘豬肉。有時還會臘些豬頭皮臘鴨臘魚臘雞臘鳥等等，客家人對臘味是真愛哈！用料醃製材料：五花肉5000g白糖或老冰糖100g食用鹽130g高度酒160g醬色材料：高度酒130g老抽70g廣式...
廣式羊腩煲
用料帶皮羊腩500克馬蹄7個淮山200克紅蘿蔔1根大蒜7瓣蒜2根姜3片柱候醬1勺海鮮醬2勺蠔油1勺腐乳1塊生抽3勺八角1個花椒少量香葉幾片冰糖適量鹽適量廣式羊腩煲的做法紅蘿蔔、淮山滾刀切塊，蒜白切段，蠔油、醬油、腐乳、海...
廣式燒豬肉
居家隔離的產物實在太想吃燒豬肉了所以上網參考了各個配方再加一點家鄉的味道用料五花肉一板（約3-4磅）料酒1勺醋1勺五香粉1勺胡椒粉半勺椒鹽粉（可不放）半勺鹽2勺黃豆醬2勺小蘇打/泡打粉4/1勺廣式燒豬肉的做法用刀尖或者尖...
廣式牛腩面
用料牛腩1600克廣式牛腩面的做法鍋中放入冷水，將牛腩1600克放入鍋中，大火，撇去浮沫。牛腩撈出來清水沖洗。切塊，沖洗，瀝乾水，備用。炒鍋中，入油（80克），放入（八角2.5克，香葉4片，甘草2克，丁香1克，花椒0.5克，乾紅椒3個），炒香，再放入蒜（80克），炒...
廣式煨牛腩
用沙茶醬來激發牛腩的鮮香，再用烤箱慢煨儘可能多地保留汁水。牛腩滿屋飄香，值得一試。用料牛腩750克沙茶醬5勺柱侯醬2勺花生醬2勺蒜子5瓣姜一塊桂皮1小塊八角1個小茴香20粒香葉2片生抽2勺片糖10克廣東米酒80克紹興料酒1...
廣式燜牛腩
用料牛腩2斤八角1個姜3片蒜2瓣蔥1根醬油4勺柱候醬3勺郫縣豆瓣醬1勺蠔油2勺料酒2勺花椒10粒糖半勺廣式燜牛腩的做法牛腩清洗浸泡去血水以上是所有的調味品牛腩開水焯一下去血水焯後瀝乾水入鍋焯炒至焦香翻炒過程加入：料...
廣式燒肉
海外簡易用料五花肉適量蔥段適量薑片適量大料適量料酒適量白醋適量食用鹽適量五香粉適量白胡椒粉適量廣式燒肉的做法冷水入鍋整塊五花肉，蔥段薑片大料+料酒，煮半小時左右，關火靜置半小時後取出；叉子扎扎扎扎肉皮；皮朝下，瘦...
廣式燜牛腩
爲了家人的口味習慣，就一直喜歡自己做菜，自己做的乾淨衛生健康又美味。用料牛腩3斤姜2大塊八角3個生抽適量料酒少許老抽少許桂皮1塊蠔油2勺鹽適量柱侯醬2勺南乳2塊花生醬1勺冰糖少許香葉8片草果4個幹沙姜4塊甘草2片廣式...