風乾香腸
還不錯的味道用料豬肉10斤鹽70克老抽100克白酒150克雞精90克糖200克香腸料粉15克清水（或薑汁）100克風乾香腸的做法腸衣清洗乾淨備用，多清洗幾遍，用料酒去除腥味豬肉切大塊，用清水浸泡兩個小時，泡出血水，清洗乾淨，撈出後切片或...
原創 自制 風乾腸 (香辣風乾腸)
用料豬肉10斤腸衣三袋白酒一斤肉8g姜粉半袋(超市袋裝)腐乳汁半瓶(只要瓶內湯汁)花椒粉三分之一袋白胡椒粉三分之一袋五香粉半袋鹽180克味精適量紅曲粉適量(增加顏色)糖適量(20/30g)味極鮮10勺(可根據鮮度適量調整)料...
麻辣風乾腸
用料豬肉4斤白酒60克生抽20克五香粉10克味精10克糖40克麻椒10克辣椒60克鹽36克麻辣風乾腸的做法肉去皮切小塊準備調料醃製開灌...
風乾腸
❤️很多孩子都喜歡吃香腸，我兒子也不例外！每次去超市，在他的央求下，我都會給他買一袋那種小小的雙匯口腸！說實話，對那肉，真心不放心！於是乎，喜歡自己動手的樂樂媽來咯！我是南方人，口感喜甜，於是我搜集了很多配方，根據自己的口感，做了...
什錦風乾腸
用料藕一節柿子椒一個山藥一小節木耳少許風乾腸適量什錦風乾腸的做法把藕用開水焯下，木耳泡發，山藥切片，柿子椒切片，薑切片，蒜切片備用鍋內放油適量，放入蔥姜，倒入藕和山藥翻炒幾下，倒入料酒，黃酒，再翻炒幾下放入青椒和木耳，倒入...
傳統風乾香腸臘腸
用料豬肉（農家豬肉更好）500鹽10g糖10g傳統風乾香腸臘腸的做法上等的散養跑地黑豬，一定要是吃菜葉的，農村雜食的車。不過這樣的豬是住在城市裏面的朋友很難買到的。2.手工切肉、拌肉一定要手工切小塊，很小的快。千萬不要用...
麻辣香腸（風乾臘腸）
自己喜歡吃，所以就做啦！用料前腿肉（2肥8瘦）1000克高度白酒30克麻辣香腸料70克味精15克生抽20克鹽5克細辣椒麪（能吃辣的放）20克腸衣三根灌腸器麻辣香腸（風乾臘腸）的做法腸衣清洗乾淨，用白酒兌水泡一個小時，撈出沖洗乾淨備用。把...
風乾臘腸
風乾腸我覺得是季節性比較強的菜。只有冬天可以做。主要是，我比較愛吃，所以就懶驢也得動動手嘍。。風乾之後可以抽真空放冰箱冷凍，吃一年沒問題。前提是，你得保證能吃那麼久，別沒怎樣呢，就都吃了。用料豬肉12斤蜀香香腸料麻...
原味風乾腸
喜歡作臘腸源於喜四川的美食；這次是沒有放辣椒的，早飯煎給孩子吃.這是品嚐後才寫的菜譜，孩子還有奶奶都很喜歡這個味道.用料肉7斤白酒50勺醬油15勺白糖50克鹽35克味精10克五香粉8g老抽35g原味風乾腸的做法肉在買的時候讓...
自制麻辣香腸（臘腸）風乾腸
這個醃料是跟一位資深川菜大廚學來的趕緊記錄下來，我也怕時間久了我會忘記，所以在這兒跟大家分享（毫無保留喲😯）我只說裏面都有的材料和製作方法，不標明具體用量因爲親眼所見大廚都是一把一把撒調料，根本不過秤料酒和豆豉我...
風味幹腸
作爲一個哈爾濱人對幹腸有着一種特殊的情懷。樓主還是一個可憐的時差黨，所以饞的要命只能自己在家弄了。切肉切得都快哭了。。。所有的調料都是差不多放的，肉醃好了，拿一小塊微波爐叮熟嘗下味道。用料豬腿肉4斤腸衣4米醬...
風乾雞肉腸
由於由於豬肉真的真的太貴了，所以我想試下做點雞肉腸🐔純粹爲了實現自己的想法，沒想到味道也跟豬肉腸沒差，炒出來也是很好吃的（寫菜譜是爲記錄自己的生活，不喜歡的劃過就好，謝謝😜）用料鹽25克糖25克辣椒粉20克花椒粉10克白鬍...
灌風乾香腸
用料豬肉10斤鹽70-80克糖200克醬油100克高度白酒150克薑汁100克雞精90克五香面15克灌風乾香腸的做法把豬肉切一釐米見方的丁切好以後放一邊配調料把所有配料全部倒入攪拌均勻醃拌半天我網購的腸衣用完了去當地菜市場...
川式風乾腸
自己動手，豐衣足食用料豬肉2500克白酒60克鹽40克白糖25克辣椒麪35克麻椒10克花椒13克川式風乾腸的做法豬肉選擇前尖或者後尖，瘦肉切成片，肥肉切成丁花椒麻椒打成粉末，將上述所有配料倒入肉中用手充分抓勻。用灌腸器把拌好...
某V香腸-臺式高梁風乾腸
注意：這是香腸系列最後一更，至此，該香腸系列已全部發布完畢。用料後腿肉10斤（絞大肉粒7.5斤、2.5斤絞小肉粒）10斤細糖500g鹽90g醬油40g臺灣58度高粱酒200克（如特別喜好可增至400克）200-400g某V香腸-臺式高梁風乾腸的做法制作...
五香風乾腸
用料豬肉2500克鹽30克糖70克五香粉10克生抽50克老抽10克白酒90克花椒15克麻椒12克五香風乾腸的做法瘦肉切片，肥肉切丁花椒麻椒打成粉末，將上述所有配料倒入肉中用手充分抓勻用灌腸器把拌好的肉灌入腸衣中。用繩子均勻分...
東北風乾腸
用料豬後腿肉10斤鹽100克味精35克白酒50克糖40克世一堂幹腸料1袋腸衣2袋東北風乾腸的做法豬肉去皮，去筋膜切成一釐米左右的小塊（1斤肥九斤瘦）把切好的肉和所有的調料攪拌均勻，放在冰箱冷藏2小時，鹽漬的腸衣一定要用清水多...
別有風味的臘腸香乾
微有酒味的偏肥臘腸配上香味濃郁的芹菜，炒上新鮮豆乾，別有一番滋味哦用料臘腸2根芹菜2根豆乾4塊醬油半勺蠔油半勺別有風味的臘腸香乾的做法準備食材，臘腸斜切片，豆乾芹菜切小條，蔥蒜切絲油熱加蔥姜，炒香後加半勺醬油爆鍋，放...
風乾五香腸
方子還是堂媽的方子，儲存下來，方便查找用料豬肉10斤（2--8肥瘦，3-7肥瘦都可）宏仁堂五香面20克白糖150克鹽75克高度白酒200克雞精90克李錦記醬油100克或者(80生抽+20老抽)薑汁100克（可忽略）鹽漬腸衣，麻繩風乾五香腸的做法（除了腸...
鹹香風乾腸
豬肉掉價了，11一斤不做點什麼感覺虧了用料豬肉2500克白酒80克白糖80克鹽50克醬油適量味精40克世一堂幹腸料5元1袋的腸衣一包正好鹹香風乾腸的做法買回來的肉去皮，分割好世一堂幹腸料，味道很好，後面還有需要加的調料，就是上...
東北風乾腸風味的香腸
想念北方味的香腸，可以試試。用料瘦豬肉800克肉餡700克其他佐料看圖，按比例折扣即可看圖東北風乾腸風味的香腸的做法淨瘦肉切條，比小拇指細的那種。和肉餡拌在一起我買的這個調料，味道正宗。注意，上圖的調料按15./5的比例...
自制風乾腸
用料豬肉5斤白糖75克鹽30克味精20克五香粉（自己磨的最好10克白酒75克醬油50克蠔油25克蔥末30克薑末30克紅曲粉（可不加）3-5克自制風乾腸的做法豬肉切成小塊加入糖、鹽、味精、五香粉、白酒、醬油、蠔油、薑末、蔥末倒入盆...
風乾脆皮腸
東北人的喜好；喜歡吃的風乾腸，外面商家做的添加料裏都是不見光的，唯有自己動手做的才放心，外脆裏嫩，味兒美香醇，百吃不厭；頗受男士和孩子的歡迎……用料豬前腿肉（肥瘦比例：1：9）5斤豬腸衣一包食鹽20克綿白糖80克生抽（廚邦）60克腐乳...
山東風乾腸
用料豬肉5000克白酒150克鹽125克白糖150克香油15克老抽50克生抽50克味精75克十三香25克山東風乾腸的做法1、肥肉瘦肉分開切塊所有調料混合到肉中灌腸即可，風乾一週後，上鍋蒸30分鐘。...
五香臘腸（自然風乾）
又是一年的冬季，又到了做臘腸的季節。臘腸的做法很多，根據個人的喜好添加不同的調味料，作爲一個地道的北方人，還是最喜歡這款五香中又夾雜微微辣的口感，適合全家人的口味。尤其是風乾好以後的成品臘腸，用它來炒菜或燻蒸，都特...