鬆軟手工版牛角包
用料黃油25克麪粉300克雞蛋2個鹽1克糖50克酵母2克細砂糖50克鬆軟手工版牛角包的做法酵母，雞蛋，鹽，糖一起放麪粉裏攪拌均勻。黃油➕熱牛奶裏溶解然後加入麪粉中揉至光滑封保鮮膜醒發至2倍大，天冷可以放35度熱水水浴加速發...
牛角包（家庭版手工開酥）【不藏私】
爲了美食，爲了專業，爲了信仰，總有人不懼嚴寒，冰山也劈開。而千千萬萬烘焙愛好者們，在寒冬來臨時，都會不約而同地奔走相告——開酥的季節又到啦！開酥需要室溫控制在20℃~22℃比較好，一旦超過這個安全範圍，在製作過程中各種因素...
超鬆軟手揉牛角麪包
不需要濾鏡都很美的牛角麪包！我是麪包小白，也沒有面包機和廚師機，一切靠自己手工做。這個麪包我揉了快一個小時了，都沒有能夠揉出手膜，但是結果非常好吃！超級超級鬆軟！！！做了12個，全家都愛吃！我自己只能吃到一個！相信我，真的很好吃...
肉鬆牛角包
用料黃油20克高筋麪粉300克牛奶165克酵母3克鹽2克沙拉醬1勺糖40克雞蛋1只個肉鬆牛角包的做法先打一個雞蛋在碗裏裏，將上牛奶，酵母，糖全加入碗裏！攪拌好加入300克高粉！搓5分鐘，加入20黃油！搓起薄膜！做造型！發酵30分鐘塗上蛋黃液...
鬆軟的多樣麪包/麪包胚（肉鬆）（香腸）（牛角）（豆沙）
一種麪糰，可以做成三種不同的麪包～牛角麪包🥐香腸肉鬆麪包肉鬆麪包豆沙麪包其實就是加料不同啦～不過，是同樣好吃噢！Ps：1⃣️一定要熟悉自家烤箱的脾氣哦，我家烤箱溫度偏高，所以一般的，烘烤溫度需要在我的基礎上，加10度左右。2⃣️步...
新手上路：外脆內鬆軟的牛角包
我這是第二次做麪包，屬於妥妥的新手。昨天是第一次做，今天第二次做，兩次都是純手揉，都能揉出手套膜，無廚師機。但昨天做的出爐後口感像饅頭，因爲發酵過度的問題，今天總結了昨天的問題，做了牛角包，特別成功，外脆內軟，組織細膩，所以...
鬆軟牛角麪包
用料高筋麪粉500克雞蛋2個酵母8克白糖60克鹽5克黃油40克奶粉30克蕎麥粉少許鬆軟牛角麪包的做法①500克麪粉，5克鹽，8克酵母，60克白糖，40克黃油，奶粉適量25克左右，蕎麥少許②除黃油和全麥粉其它的用冷水和一起，揉光滑後五六分...
鬆軟的牛角包
這款牛角包非常鬆軟，柔軟拉絲，放三天都不發硬哦！喜歡奶香味重一點的可以把玉米油換成黃油哦！用料高筋麪粉200克雞蛋1個牛奶80-90克（根據麪粉吸水性）玉米油15克酵母2克糖60克鹽1克鬆軟的牛角包的做法所有材料混合，揉成麪糰，然...
鬆軟可口的葡萄牙牛角包
非常鬆軟可口的葡萄牙牛角包可以當早餐，也可以當小朋友下午點心，可以做成甜口的，也可以是鹹口的，鹹口的可以夾片香腸，或者抹一點黃油，也非常好吃，但我經常以甜口爲主，給小朋友們當下午點心，抹一點巧克力醬或者一點奶油或者果醬...
純手工揉麪牛角麪包——適合新手
一個新手面包小白，此菜譜只爲記錄自己的做麪包過程，如有意見或錯誤，歡迎各位大神提出，謝謝！各位做了我的菜譜的廚友，看你們都說我的菜譜方法很詳細，很好，做出的作品也不錯，有問題問我也詳細回答了，但是不明白你們背地裏爲什麼給...
松茸牛角包
松茸，牛角包，黃油用料松茸一個牛角包一個黃油15克松茸牛角包的做法松茸洗淨，切片，入鍋黃油煎香，撒一點點椒鹽。麪包店買現成的牛角包一個牛角包對切，放入煎好的松茸即可。...
肉鬆火腿麪包（手工版）
終於做出一款能吃出麪包味兒的麪包，口感不再像饅頭和花捲，還能拉出絲兒，得到一家老小的一致好評，太有成就感啦！用料A高筋麪粉150克A低筋麪粉50克A酵母5克A細砂糖30克A全蛋液30克A鮮奶95克A鹽1.25克B黃油25克C餡料（肉鬆、火...
心型鬆軟椰蓉餐包手工版（不用廚師機）
每當聞到帶有濃濃椰香的椰蓉包，就會被那香甜的氣味所吸引。孩子們愛吃椰蓉包，然後就動手做起來，跟大家分享~用料麪包食材高筋麪粉300克細砂糖50克雞蛋25克酵母4克牛奶170克黃油25克鹽2克椰蓉餡料椰蓉45克黃油30克細砂糖2...
肉鬆牛奶鬆軟手撕包麪包
用料高筋麪粉（白燕牌）300克白糖20克鹽3克水或者牛奶150克黃油30克酵母3克雞蛋1個肉鬆牛奶鬆軟手撕包麪包的做法除黃油外所有材料揉成麪糰，建議用麪包機和麪模式加入黃油揉至麪糰光滑不粘手，而且能拉出手膜蓋好放烤箱發酵2...
鬆軟小牛角
用料黃油30克高筋麪粉200克蛋黃1個鹽2克酵母3克奶粉10克水110克糖35克鬆軟小牛角的做法♥❤❤小貼士用的是君之老師的方子，做了些調整，加點糖，扣了些鹽。...
牛奶軟餐包(手工和麪)
第一次做的牛角造型沒弄好……⏩手工和麪▶用的水合法(冷藏)，可以減少揉麪的時間，有廚師機的直接跳過這一步驟用料高筋麪粉430克奶粉25克白糖90克純牛奶230克雞蛋1個(50克)鹽4克黃油63剋核桃50克酵母4.5克牛奶軟餐包(手...
不用揉麪的鬆軟牛角包
低糖低油的牛角包，不是傳統法式牛角。用料麪粉200克糖22克雞蛋1個酵母2克黃油18克水80克不用揉麪的鬆軟牛角包的做法所有材料混合均勻揉成團發酵，20分鐘摺疊一次擀成長方形的面片切成三角形剪個開口捲起來發酵20分鐘，刷...
手揉版～柔軟拉絲的牛角麪包
偶爾想吃麪包，但是又沒有廚師機，只能靠自己雙手的力量了～用料高筋麪粉270克酵母3-4克雞蛋1個.57克左右牛奶123克，再預留10克牛奶，不同麪粉吸水不同砂糖30克鹽2克黃油20克芝麻少許蛋液1個土雞蛋白醋幾滴手揉版～柔軟拉絲的牛...
軟牛角包
用料高筋麪粉260克酵母3克糖30克雞蛋1個黃油10克牛奶100克軟牛角包的做法1，高筋粉、糖、和一個蛋液混合，加入牛奶，所有液體緩慢加入。很重要，這樣不那麼粘手。開始時候會粘，柔到最後就不粘了。2，加入酵母，揉麪，加入黃油，揉啊揉...
手工鬆軟麪包
用料高筋麪粉325克白糖50克豬油45克鹽2克酵母4克牛奶70克雞蛋2個手工鬆軟麪包的做法酵母加入溫牛奶，攪拌均勻加入雞蛋，白糖，鹽，豬油，攪拌散加入高筋麪粉，攪拌均勻（不好攪拌可以放冰箱冷藏一會兒再操作），密封發酵至2倍大取出揉...
牛角麪包Croissant（麪包機＋手工）
牛角麪包這真是一個慢功細活，大概要用4-5小時才能做好。不要着急慢慢做，吃起來卻很滿足。一個小小麪糰可以發好大。用料高筋麪粉500g水140g牛奶140g鹽10g糖55g酵母粉11g無鹽黃油（軟化）40g全蛋液（加一點點水）無鹽黃油(凍)－－裹...
鬆軟的豆沙牛角麪包
用料麪粉300克黃油40克（室內軟化）酵母6克牛奶150克（也可用水代替）鹽2克雞蛋1個放麪粉，一個刷面用細砂糖50克泡打粉0.5克（可以不放）豆沙適量鬆軟的豆沙牛角麪包的做法1:把5克酵母粉倒入150克的溫牛奶（一定要溫的不然酵母會燙死...
手工版肉鬆
沒有面包機只能用平底鍋慢慢炒，做完手都發麻了🤣還好第一做沒有買很多豬肉不然真的是……調料呢看個人口味，我不小心放鹹了，後面加糖真的是🤣🤣🤣用料裏脊肉250克生薑片6片料酒1勺鹽適量生抽1勺老抽1勺蠔油3勺糖5勺手工...
鬆軟拉絲的牛角麪包
小寶超喜歡吃小麪包，外面買的添加劑太多，爲了給她做健康的小麪包，買了烤箱，開始了烘焙之旅。這個方子的好處在於純手工，低糖低鹽，也不算太麻煩。（今天終於記得拍了次照，把照片補上，不過這次是220克高粉2.5克酵母95克水一個全蛋...
香甜鬆軟牛角包
超級鬆軟的牛角包，淡淡的奶香。假期，帶着娃兒來個親子烘焙。用料玉米油10克牛奶130克雞蛋1個高筋麪粉260克奶粉30克酵母4克鹽2克糖60克黃油25克香甜鬆軟牛角包的做法除黃油外，所有的材料放進麪包機，牛奶，玉米油，雞蛋先下，再...