給自己寫的菜譜，不要參考哦
用料茶葉牛奶西米水砂糖給自己寫的菜譜，不要參考哦的做法水開煮西米直到西米有一個小白點蓋蓋悶全透明一點點水燒開煮茶葉水開放牛奶在煮開加白糖就可以喝了最後西米放進去，過濾茶葉就可以喝了...
寫給自己-原味曲奇
無蛋無奶油的酥香曲奇用料牛奶65砂糖100-105黃油250低粉320鹽3杏仁粉40寫給自己-原味曲奇的做法1.牛奶加糖小火煮冒小泡，放溫。2.黃油打發，一點一點加入糖水，打勻。3.低粉、鹽、杏仁粉（可以不放，有點微苦）過篩。4.170℃20分...
![【步驟圖】[寫給自己看]燒椒醬食譜大全和做法](https://i1.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0837/5564/0837f6baa50aec8f972ffb913276bd9d143ff45fbcc7d210a19376a2196701c467a78a7a0e2c157db2-s.jpg "【步驟圖】[寫給自己看]燒椒醬食譜大全和做法")
[寫給自己看]燒椒醬
看別人的方子做的改動了下給自己留個小筆記用料二荊條一把(大約鋪滿平底鍋底)花椒油適量花椒適量油適量生薑兩片蒜半個大蒜醬油適量糖適量蠔油適量[寫給自己看]燒椒醬的做法用平底鍋把二荊條幹煎至微焦大蒜生薑以及煎...
![【步驟圖】[寫給自己看]椒麻雞食譜大全和做法](https://i3.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0836/5665/0836f5bba301e88e972dfec43273eb9f1468a20cb09dd113a49f74a4196805c867a78a7a0e2c157db2-s.jpg "【步驟圖】[寫給自己看]椒麻雞食譜大全和做法")
[寫給自己看]椒麻雞
看見別人方子後自己嘗試的做法記一下以後用按做過的用量來記用料雞三個雞腿或半個雞花椒一小撮(煮湯)＋兩小撮姜兩片(煮湯)＋兩片蒜半個蒜小米椒大約4個幹辣椒大約兩個花椒油油所有油加起來差不多能炒料就行生抽適量鹽一...
『寫給自己的菜譜』芒果布丁
看了廚友們分享的菜譜，根據自己的喜好私人定製，只有成品圖沒有拍流程圖，方便下次自己做，兩人份的量。用料芒果1個牛奶300克煉乳20克吉利丁片8克『寫給自己的菜譜』芒果布丁的做法吉利丁片冷水泡軟備用。選用2/3手掌大小的...
桃酥（寫給自己看的）
適合我的10L小烤箱一次烤的量。用料雞蛋黃2個糖25克鹽1克油60克麪粉90克澱粉10克泡打粉1克小蘇打1剋核桃/花生/瓜子隨意桃酥（寫給自己看的）的做法蛋黃一個半，糖、鹽、油混合均勻如下圖承上啓下面粉過篩、澱粉、泡打粉、...
寫給自己
第一個蛋糕到現在兩年了突然很想記錄一下自己的成長用料給自己看的寫給自己的做法給自己看的每次做了來記錄一下...
寫給自己看的菜譜*棗糕
主要是寫給自己看的，適合我的口味以及我的烤箱～用料去核紅棗70克（帶核稱85）牛奶80克雞蛋4個（最好常溫）低筋麪粉120克黃油40-50克（隨緣）紅糖70克蜂蜜20克白酒1瓶蓋（5～10克）核桃碎40克寫給自己看的菜譜*棗糕的做法生核桃用水煮一下...
寫給自己的菜譜*芝士脆棒
適合我自己用料高筋麪粉125克馬蘇裏拉50克黃油10克酵母2克水85克細砂糖2克鹽3克寫給自己的菜譜*芝士脆棒的做法芝士凍硬打碎，材料全部加在一起，混合無干粉打蛋器一檔揉麪四分鐘發酵40分鐘整形成長方形，切成細條烤箱上下...
寫給自己*半熟芝士
適合我自己的做法用料奶油奶酪100克赤蘚糖醇（芝士糊）15克雞蛋3個玉米澱粉10克低筋麪粉10克淡奶油100克糖（打發蛋白）15克赤蘚糖醇（蛋白）15克寫給自己*半熟芝士的做法油紙剪成方形，溼水揉搓，展開鋪兩個六連模具奶油奶酪加糖打順...
寫給自己看的芋兒雞食譜
每道菜都有好多種不同的做法，重要的是多看幾種做法，總結出適合自己的材料和步驟都比較簡單的做法。最近喜歡看視頻學做菜，芋兒雞的做法是結合了好看視頻上最美家常菜和三德子美食的芋兒雞。用料仔雞半隻芋兒一斤半姜蔥蒜...
寫給自己看的菜譜
這是寫給自己看的菜譜，怕以後忘記了配方，所以記錄一下，沒有拍過程，大家見諒，以下的圖片是之前做過的，用料棉花糖180克黃油25克奶粉100克蔓越莓80克花生碎180克寫給自己看的菜譜的做法蔓越莓先稍微切碎下備用。黃油倒入不粘...
寫給自己的備忘泡芙
用的不同方子的泡芙皮和卡仕達醬醬按照方子冷藏再加150克奶油加糖混合冷凍吃起來像蒙牛的小布丁用料水120克雞蛋2個寫給自己的備忘泡芙的做法卡仕達醬泡芙皮...
寫給自己看的蛋糕tips
用料糖x克雞蛋3個麪粉90克寫給自己看的蛋糕tips的做法總結失敗教訓1.上圖是五個蛋白的酸奶蛋糕，不管單獨蛋白還是全蛋，以後一次只用三個足夠。（烤不熟）2.蛋糕不需要放酸奶，加水就行。酸奶略腥。3.麪粉不要放在蛋黃糊裏，還是...
寫給自己的奧爾良料
想吃奧爾良烤翅沒有奧爾良粉別的方子又都要甜椒粉，我也沒有這個方子我覺着味道相似百分之七八十，對我來說夠了🤔還要啥自行車~這個方子不會像外面的粉一樣紅紅的，自己吃不在意用料赤蘚糖醇(替白砂糖)2湯勺鹽小普通勺子料...
寫給自己的菜譜*老式蛋糕
適合我的口味和我的烤箱用料雞蛋4個低筋麪粉100克細砂糖35克蜂蜜30克寫給自己的菜譜*老式蛋糕的做法稱好麪粉，糖，做一壺熱水，常溫雞蛋放溫水泡，全蛋隔溫水打發，高速打發四分半鐘，低速緩慢整理氣泡三圈，預熱烤箱155度分兩次篩...
寫給自己的-越南米粉拌菜
偶爾做了覺得還好吃的菜或飯，先記下來，備忘中午趕着出門，老公提議烤凍披薩吃，我怕上火。煮飯炒菜應該來不及了，掛麪沒有買，有一包越南米粉。印象裏看過一個番薯粉的什錦菜。用料越南米粉400克胡蘿蔔1根西葫蘆半根雞蛋2個西...
寫給自己-杯子蛋糕
用料雞蛋3個牛奶22G玉米油22G糖75-80G低粉90G寫給自己-杯子蛋糕的做法1.大鍋中煮水至60℃，關火。2.牛奶加油打勻。3.雞蛋加糖放入鍋中打發至蛋液37℃拿出。4.牛奶油放鍋中保溫。5.繼續打發雞蛋至畫8字不會消失。6.篩入...
寫給自己的選單
這是給自己寫的待完成選單用料嘛都咩寫給自己的選單的做法嗆土豆絲腐竹芹菜胡蘿蔔花生豆芹菜花生豆豬皮豆腐湯麪高湯麪/雞/魚/豚骨/蝦/還原各種方便麪...
僞雞湯（自己寫給自己看的）
這幾天太饞姥姥做的雞湯了，買只小雞第一太貴，第二我的迷你小冰箱放不下。用雞翅中和雞胸肉解解饞。教程寫給我自己的。用料雞翅中3個玉米半根雞胸肉半塊香菇2朵蟹味菇半盒食用油蒜豆腐半塊僞雞湯（自己寫給自己看的）的做法...
寫給自己的菜譜*歐包
適合我自己用料高筋麪粉500克酵母5克鹽10克水370克寫給自己的菜譜*歐包的做法酵母倒進水裏，鹽加入麪粉，水倒進麪粉，混合無干粉，可視情況加減水量用電動打蛋器一檔揉兩三分鐘面加保鮮膜發酵，發酵之後整形，二發半小時到一小時...
麪包機做麪包給自己寫的備忘菜譜
朋友送了一個東菱的麪包機，最近就開啟了新世界，第一次做的比較失敗，吃起來像烤饃，第二次認真的學習下廚房前幾位的菜譜，第二次超成功。方子其實多點少點都沒關係，最主要的幾步做好就可以了。用料黃油35g酵母5克鹽3克糖40克...
正宗廣式小吃馬拉糕（寫給自己看的菜譜）
之前做過很多不同方子的馬拉糕，要麼味道帶酸味，要麼口感不行，總之就是不盡人意，這個方子是朋友的家婆給的，聽說比大酒店的還要好吃，寫下來，改天試試用料綿白糖250克泡打粉3克豬油60克中筋麪粉300克大雞蛋6只正宗廣式小吃馬拉...
寫給自己的戚風總結
從開始接觸烘焙到現在也有四年了，雖然做得可能真的不太勤快，但是戚風還是必磕的。。菜譜換了很多個，總是不能做出令人非常滿意的。想來我也是做了很多成功戚風蛋糕卷的人，怎麼能敗在戚風圓模上呢。。所以雖然一直不滿意也...
Pesto 寫給自己的青醬
秉承着食物不留的原則，所以多點少點看心情…主要靠感覺🙃份量：一瓶+一個樂扣盒子（小）用料松子仁220～230g帕爾瑪奶酪180～200克羅勒（有點溼）200～220g大蒜約12瓣（一個）橄欖油約400ml（半瓶）鹽2勺Pesto寫給自己的青醬的做法油+松子仁再+...