寫給自己的戚風總結

從開始接觸烘焙到現在也有四年了，雖然做得可能真的不太勤快，但是戚風還是必磕的。。菜譜換了很多個，總是不能做出令人非常滿意的。想來我也是做了很多成功戚風蛋糕卷的人，怎麼能敗在戚風圓模上呢。。所以雖然一直不滿意也是一直斷斷續續磕，一直也都以爲是蛋白打發或是烤箱溫度這方面的問題。。今天突然開竅。。。nm啊，一直是蛋黃糊的問題好麼！
蛋黃糊太稠了好麼，都不流動了，記得加牛奶調節好麼！！
切記，蛋黃糊要成順滑的線形流動的狀態！
而不是你的蛋白打的不夠好消泡了！！
不要懷疑自己好麼！
唉，四年才發現這個，我是傻麼？

用料  

寫給自己的戚風總結的做法  

1. 其他菜譜很多詳細步驟圖，就不多說了

2. 出爐，倒扣，涼涼，脫模，開吃。。。

小貼士

這個是給我自己的戚風總結，所以其實啥啥都木有，如果緣分讓你不小心看到了，請出門左拐，不送啦。。當然如果你也巧合遇到跟我一樣的問題，那～～真的是緣分啦