將買來的雞翅洗淨,改刀,兩面分別劃了兩道口子,方便醃製入味。
放入蔥姜,倒入醬油,放適量鹽。用手抓勻,給雞翅按摩💆🏻。我醃製的時間比較長,大概從九點到十二點。大概醃三四十分鐘就可以。我中間還反面了一次。這樣讓第一次沒醃到的地方,也入味。
醃製差不多後。將雞翅下鍋焯水,去除血沫。(圖片是焯過水後的)
鍋裏等油熱了以後放入雞翅,煎幾分鐘雙面金黃。控制好火的大小,別糊鍋。三兩分鐘後可加入可樂。
開大火讓可樂煮開,轉中小火煮(蓋好鍋蓋,不然水汽跑掉,鍋快糊了,雞翅也煮不熟),煮十分鐘左右,收汁(鍋蓋可以開啟了)
自己控制好時間和火候,十幾分鍾雞翅肯定熟了。(鍋裏的汁還可以拌飯。真的是炒雞香)