有關麻腰片的做法步驟和麻腰片做法圖解

椒麻腰片

03-08

用料豬腰3個麻椒（壓碎）15粒左右香蔥適量小米辣1～2個黃瓜1根鹽1勺生抽2勺香油1勺白糖1小勺雞精1/3勺油（最後潑花椒用）50克椒麻腰片的做法豬腰去腰臊後切片，泡水中約半小時，水中放幾粒花椒可去腥。（泡水期間可以被其他料）熱水焯...

饢炒腰片

11-04

用料羊腰3個洋蔥半個鹽2克料酒1勺白糖1克饢炒腰片的做法腰子2mm切片放入鹽料酒胡椒粉醬油老抽醃製一下靜止10分鐘。蔥薑蒜切末。切少許洋蔥1/4個饢半張切條改成菱形塊。起鍋燒油涼油放入饢片炒制幾分鐘。撈出即可。起...

油嗆腰片

11-17

會開火就會做的超簡單料理！這種做法做出的腰片，口感又脆又嫩，討喜的不得了～用料豬腰隨你蔥花適量色拉油適量美極鮮沒有的話，味極鮮也行，還便宜鹽少許油嗆腰片的做法豬腰去臊筋切薄片，薄一些口感會更嫩，然後沖洗乾淨。鍋里加水...

涼拌芝麻腰片

01-18

用料豬腰子1付熟芝麻蒜末5克辣椒油花椒油醬油醋雞精糖香油鹽香菜鮭魚籽涼拌芝麻腰片的做法豬腰切開成兩片，取掉腰臊，用刀橫片成薄片泡在清水裏香菜切段，調味料加小匙高湯及蒜末調成汁燒開水，放入腰片迅速燙熟，撈出沖涼水，瀝...

腰果瓦片

01-27

腰果瓦片薄脆餅乾做法簡單美味，和孩子一起動手做，其樂無窮。用料腰果：50克蛋清：50克（一個半雞蛋的量）糖霜：50克黃油：50克低筋麪粉：60克腰果瓦片的做法稱好所有食材黃油隔熱水融化，不是加熱水而是盆放在有熱水的容器或者鍋裏。黃...

熗拌腰片

06-14

用料豬腰2個香菜適量幹辣椒3個油三大匙白糖一大匙醋三大匙蒸魚豉油四大匙蠔油2大匙大蒜6瓣黃瓜2根熗拌腰片的做法豬腰洗淨切薄片豬腰需要提前處理用醋和白酒浸泡搓洗反覆沖水切薄片之後再衝洗兩次用開水燙熟洗乾淨血...

炒薰腰片

01-06

用料薰豬腰片一個青椒一個幹辣椒蔥薑蒜花椒雞精花生油炒薰腰片的做法鍋內油燒熱放花椒炸香加入幹辣椒炸香倒入蔥薑蒜，出香味加入腰片使勁翻炒出鍋前放入青椒翻幾下，加入雞精即可裝盤小貼士醃時就加過足夠的鹽，炒時可以不...

熗腰片

07-10

天氣熱了，各種涼拌菜總是令人胃口大開，清爽微辣，即使是葷菜，吃起來也總覺得罪惡感沒那麼強。用料鮮豬腰一個香菜兩三根蒜一大瓣生抽兩勺鹽2-3克辣椒粉兩勺芝麻一小把五香粉少量玉米油兩勺熗腰片的做法1.新鮮豬腰去筋切薄...

拌腰片

07-04

南方人特愛的拌腰花用料豬腰1.5個香菜一把100克蒜泥30克薑末30克蔥末30克熟油20克胡椒粉麻油糖味精鹽生抽老抽拌腰片的做法蒜泥蔥末生薑加入冷卻的熟油淋入麻油10克淋入生抽10淋入老抽10克少量鹽味精胡椒粉醋2勺糖1勺...

麻汁腰片

06-30

在汪曾祺的“人間滋味”裏看到的方子，拿來試了試，稍微改動了一下，大受好評。腰片非常嫩，完全沒有騷臭味。用料芝麻醬適量糖克豬腰2個生抽適量醋適量鹽適量薑片蔥適量香辣醬蒜泥適量麻汁腰片的做法腰子對半剖開，去臊筋。可...

水煮腰片

01-03

用料豬腰1個姜5片蒜一整個瓣蠔油一勺生抽三勺花椒一把粒料酒三勺澱粉2勺豆瓣醬2勺配菜適量水煮腰片的做法把配菜洗淨切好，腰子可以讓師傅幫你去完腰臊回家自己片，腰片洗淨加薑片胡椒耗油鹽料酒和澱粉醃製十分鐘左右，其實...

麻嘴腰片

01-01

用料豬腰子姜二荊條青花椒醬麻嘴腰片的做法豬腰切薄片。碗裏放姜、蔥、胡椒粉、鹽、白酒、半碗水抓出蔥姜水，倒入腰片中，泡8分鐘。豬腰清洗乾淨，放鹽生粉抓勻。水開下鍋焯燙後，入冰水。二荊條無油下鍋，焙糊。一半撕條，一半...

韭香腰片

04-03

腰片脆嫩，韭菜經過熱油和腰片混合出特殊的香味。用料豬腰2個韭菜一小把線椒、野山椒、海南辣椒醬生抽、糖、鹽韭香腰片的做法豬腰除去騷筋，片成薄片，洗淨，泡入冷水中，去除血水。換3次水，約兩個小時，血水基本出盡了，腰子就沒有...

炒腰片

05-05

點了個外賣，發現腰片超級好吃。自己按照經驗加上菜中吃出的味道做了一遍，一模一樣，超級棒棒！用料豬腰2個姜5片雞精從來不用蒜3瓣白糖3克生抽1勺鹽3克青椒1個剁椒1勺泡椒2個炒腰片的做法腰子撕去外面包膜，切片，不用去筋。放...

川之小食—【2】麻椒腰片

11-28

用料生抽1勺腰子3個松茸姬若干老抽2勺蔥姜若干幹辣椒若干個花椒若干粒洋蔥半個川之小食—【2】麻椒腰片的做法【1】腰子處理成腰片，放鹽、澱粉洗淨，刀工要加油💪【2】準備墊底蔬菜—松茸姬【3】準備蔥姜等輔料【4】沖洗...

麻辣腰片

06-26

對於自己愛吃的食物必定不會放過，一家三口都愛吃辣，尤其是麻辣！自己動手做起來，也可以超越飯店的大廚哦！用料豬腰4個（兩副）生抽1勺白糖1勺鹽1勺半花椒1小撮黑胡椒粉1小勺花椒粉小半勺啤酒1瓶高度烈酒少許萵筍1根韭菜100克左...

麻油浸腰片

02-01

用料豬腰2個麻油浸腰片的做法買倆豬腰豬腰處理乾淨撕掉表面薄膜片去中間脂肪和血管切薄片放入清水加入花椒浸泡一小時泡去血水待腰片顏色發白燒開水放入薑片料酒瀝出腰片入開水中汆燙十五秒即刻撈出入冰水冰鎮同時調...

麻醬腰片

10-27

喜歡吃腰片的看過來用料豬腰2個蔥白1段姜1片香菜2根芝麻醬4瓷勺鹽2克雞精1克料酒半勺清湯20克麻醬腰片的做法1⃣豬腰片開，去掉腰臊，改成梳子花刀，先直刀，再抹刀。2⃣蔥姜切絲，香菜切斷，作配料。3⃣芝麻醬入碗加清湯，鹽，雞精，料...

爽口的椒麻高湯腰片

07-21

最近青花椒上市了，好香。在溼氣重的初夏，它來得正是時候。所有的香料都有除寒溼的功效，但花椒是最厲害的，沒有之一。所以在常年溼氣重的重慶，把花椒當飯吃。椒麻是一個獨特的味型，就是以新鮮的青花椒和辣椒，調出來的清爽的麻...

祕製腰片

06-07

用料豬腰2個生抽1勺白糖少量鹽少量綠豆芽半斤蔥薑蒜適量泡椒適量個蠔油半勺祕製腰片的做法豬腰切開處理乾淨片成薄片，放料酒泡幾分鐘。再洗淨，放少量澱粉，不要放多了綠豆芽焯水，腰片汆水起油鍋，下蔥薑蒜，泡椒，爆香，放少量水，醬...

泡椒腰片

06-15

有一天在一個小蒼蠅館子裏吃到之後，回來自己瞎琢磨出來的。微酸稍辣，腰片非常嫩！！！用料豬腰2個芹菜1把泡椒（二荊條）3根泡姜1塊大蒜2瓣料酒生抽糖鹽泡菜水泡椒腰片的做法芹菜切段，泡椒切馬蹄段，泡姜大蒜切條。腰子洗淨，片乾淨中...

素腰片

01-10

用料魔芋素腰片胡蘿蔔半根香菇3、4朵黃瓜一根蔥碎姜碎蒜碎鮑魚汁2勺鹽若干油3勺素腰片的做法素腰片洗淨，放在鍋裏用水焯一下，去掉澀味，撈出來，瀝乾水分待用胡蘿蔔、黃瓜切菱形片，香菇斜切瓣，待用鍋裏放油，放入蔥薑蒜碎，翻出出...

腰片湯

10-15

用料豬腰2個（顏色淺的米腰）筍片適量菌菇適量榨菜絲適量蔥姜料酒適量鹽適量胡椒適量油幾滴腰片湯的做法加工豬腰：中間平片，腰外膜去除，去腰臊，斜刀批片。蔥姜水加料酒泡半小時，中間換次水。燒湯：清水下配料（若配料熟的也可後面...

熘腰片

01-07

用料豬腰子兩個蒜薹適量料酒少許醬油少許鹽適量味精適量香油少許熘腰片的做法豬腰子買回來以後用水洗淨，平放在案板上，將豬腰子橫着片開，用刀小心的剔去裏面的白膜（一定要剔乾淨，否則會有異味）將片好的腰子用水衝一下，然後用...

冬筍腰片