涼拌金針菇木耳豆皮

哈哈哈，好長的名字，新弄的涼拌汁拌什麼都好有味道，各種菜都可以拌起來

用料  

涼拌金針菇木耳豆皮的做法  

1. 金針菇，木耳洗乾淨。木耳切絲。豆皮切細絲。

2. 燒一鍋水，水開後把所有的原料過水焯一下。炒好後，濾幹水分，放入碗裏

3. 調料汁：
   一勺生抽，
   1-2瓣蒜，壓成蒜末，
   少許鹽，現磨黑胡椒，
   半勺米醋，如果米醋不是很甜，可以在加點點糖提味兒，
   少許花椒粉，辣椒粉，青花椒粉（我是自己磨的，也可以直接買外面的那種，不過自己磨的更加新鮮、噴香）
   加入一點點老乾媽（若喜歡吃辣…多放些辣椒，有時候會覺得老乾媽放多了太奪取味道）
   加一勺水攪勻

4. 把調好的調料汁倒入到菜裏拌勻，放入冰箱冷藏。拿出來準備吃的時候，再滴幾滴香油，撒點兒蔥末。我又在上面放了點兒雞絲～lol