（祖傳版）紅燒茄子
這道菜是祖上傳下來的😀最近新鮮的茄子成熟了，超級嫩突然發現孩子們超級愛這道菜拌飯吃，那咱們就做起來吧～（許久沒做的菜，因爲以前孩子不愛吃，要讓孩子多嘗試哦）用料茄子1個鹽1小勺白糖1小勺醋少許醬油少許澱粉1勺生抽1勺蒜2...
祖傳紅燒牛肉
用料牛肉800克姜少許蒜4個郫縣豆瓣醬1勺桂皮2小塊八角2個蔥1根料酒2勺茴香半勺花椒半勺沙姜（山萘）3小節幹海椒4個香葉三張冰糖6小塊醬油1勺香菜祖傳紅燒牛肉的做法準備香料燒開水將🐂過水切塊。油燒熱，先將花椒炒後，只需...
祖傳哨子面
用料老抽適量鹽適量豆瓣醬2湯勺（直徑5釐米左右）杏鮑菇1個（可不加）豬肉1000克小蔥1大把（靈魂）澱粉水比平時炒菜多一些祖傳哨子面的做法所有食材全切成粒，肉剁碎，2.鍋放油（根據肉的量放油，比平時多一點兒，杏鮑菇吸油），油熱放豬肉末，炒...
祖傳祕製燉茄子
超好吃的燉茄子，小時候媽媽經常做給吃，今天終於嘗試還原了下用料長茄子2只雞蛋2個大蔥1根姜少許鹽兩小勺八角一個香葉一小片桂皮少許幹辣椒一個祖傳祕製燉茄子的做法茄子洗淨切片，打兩個雞蛋在碗裏鍋內放油燒熱，小火，茄子...
祖傳版手抓餅
小時候經常看爸爸做油餅，等一家人吃完心滿意足的時候爸爸總會說“吃餅吃餅三天不離井”，再泡上一壺茶讓大家一起喝，真是幸福的味道。爸爸對油餅的感情是源於他小時候，有個同學經常拿着油餅卷茴香餡，滿嘴油的邊玩邊吃，爸爸家...
祖傳祕製紅燒肉臊子
用料五花肉1斤冰糖10克料酒少許生抽少許老抽少許姜5片花椒少許八角2個桂皮2塊茴香少許幹辣椒3個蔥1根蒜5瓣營口大醬2勺豆瓣醬少許祖傳祕製紅燒肉臊子的做法備料。蔥薑蒜，辣椒，若干大料，花椒和茴香（用紗布包起）。生肉切片，肥...
祖傳肉丸子
娢爸的舅舅以前在飯店當廚師，拿手菜就是炒肉丁，炒肉絲，和肉丸子。但是舅舅過世早，我婆婆就學會了肉丸子，然後我婆婆就交給了我。這個丸子調料較少，講究的是原汁原味喲，我做過四次，每次分量挺多，然後都會分給鄰居們，都說好吃，特別...
祖傳絕學紅燒肉
從小奶奶都愛給我做這道菜，這道菜承包了我所有的童年快樂。發給大家試試看。用料五花肉2000克生抽若干鹽若干啤酒一瓶姜10片左右糖若干土豆祖傳絕學紅燒肉的做法肉選3/7肥瘦的，切丁。大點，因爲會縮水飛水一定要用涼水，煮...
祖傳紅燒魚🐟🥶🤣
用料鱸魚1條200到300g蔥10根蒜5瓣姜5片小米椒10個豆瓣醬1大勺老抽1勺生抽1勺陳醋1勺鹽150克料酒1勺胡椒粉150克祖傳紅燒魚🐟🥶🤣的做法把鱸魚清洗乾淨，在魚身切一下，好入味。熱油下鍋，魚兩面煎至金黃色。倒出備用。蔥姜...
館子裏吃不到的祖傳【紅燒魚】
#晚餐•2021年1月17日#昨天出去海釣，收穫還不錯。本來定好用大黃花魚，後來看到shark我就改了注意，再後來由於滿才哥的吱哇亂叫，把shark放了，我就決定試試新鮮的snapper。用料魚1條蔥白3根姜15片蒜10瓣香脆，料酒，生抽，老抽，高度...
祖傳紅薯飯
小時候還沒有電飯鍋，每天清早媽媽就要煮一大鍋瀝米飯吃一天。秋天到了紅薯豐收了媽媽都會給我做紅薯飯，甜甜的糯糯的，還沒好的時候圍着鍋邊聞聞香味都是快樂的。今天已經開始做了，想着分享給大家，沒有開始圖片喲用料鹽1克...
爸爸祖傳的紅燒帶魚
最愛爸爸做的一道菜就是這個帶魚，多少年了這個味道外面吃不到，一聞見就是家的味道。用料帶魚兩條大蔥一小段蒜若干瓣小蔥一根白酒（料酒）若干勺生抽若干勺老抽若干勺鹽小半勺糖一丟丟八角半個澱粉一勺姜若干片爸爸祖傳的紅...
祖傳糊塌子
哦我餓了!!!超級方便的主食兼蔬菜用料西葫蘆(各種可擦絲的東西都可以如黃瓜胡蘿蔔。土豆是不可以的)麪粉雞蛋祖傳糊塌子的做法把菜都擦成絲小心手!最後一點不要了最好放入一點鹽拌勻靜止沒時間不精緻也行。殺出來的水...
傳統燒茄子
用料圓茄子橄欖油蒜瓣，西紅柿，生抽，糖，老抽傳統燒茄子的做法寬油冒煙放切塊的茄子炸熟撈出，控油此處用的是橄欖油，橄欖油多一點也沒事。放多油這種是傳統型的。如果是花生油等油，建議油少點，用現代的方法少放油燒即可。放油，油...
祖傳不炒糖色紅燒肉
奶奶傳給我媽我媽傳給我從小吃到大的最愛用料五花肉500克薑片8片生抽3勺老抽3勺料酒2勺冰糖5克祖傳不炒糖色紅燒肉的做法肉洗淨改刀放薑片熱鍋不放油翻炒，炒熟，可以略微炒出一點油。放老抽生抽糖，這幾個調料說實話我都是...
祖傳紅燒豬排骨
圖僅作參考我媽做的顏色更深味道更濃菜要燒的好吃首先原材料肉的選擇就很重要，儘量不要買凍肉，新鮮肉最好結合了王剛和祖傳真的太好吃用料排骨（豬尾椎骨連着尾巴那一塊肉））一長條花椒蔥姜小米辣一大把0脂豆瓣醬兩勺獨蒜五...
祖傳家常紅燒牛尾
如假包換的祖傳，家裏老爺子70多了，紅燒牛尾做的特別好，孩子們去了，每次都吃不夠。這回特地一步步學明白了，自己做了一會，果然比之前照着菜譜做的好吃多了！怕自己忘了，特地記錄下來，哈哈哈！用料牛尾1000克姜一大塊白酒2兩左右香...
祖傳紅燒肉不放油不炒糖色
最近豬肉便宜了一點買上兩斤給家裏人做點紅燒肉吃，這個方法是爸爸教給我的，做過很多次了得到了大家的一致稱讚，不過我還是覺得爸爸做的紅燒肉最好吃用料五花肉2斤蔥段5段薑片5片花椒適量八角3個糖50克生抽適量老抽適量蠔...
祖傳燒餅
平等燒餅在這的燒餅有一個特點外焦裏嫩如果在配點滷肉那簡直就是鮮香酥脆下面就讓我們來一起看看，它的做法用料麪粉，<特一粉>500g泡打粉5g食用鹼5g水適量清油10g食用鹽7g八角粉5g大豆油10祖傳燒餅的做法先和一小團發麪<...
祖傳紅燒肉
奶奶教做的紅燒肉，做法非常簡單，但非常好吃，是我家的傳家菜！用料豬五花肉蔥姜大料醬油（二種）冰糖白酒祖傳紅燒肉的做法五花肉清水洗乾淨鍋中冷水加蔥、姜、大料，把整條五花肉放入其中大火煮二十分鐘煮好的肉晾涼，切大塊兒，碼入...
祖傳紅燒魚
爺爺的奶奶的做魚方法，爺爺教給了奶奶，奶奶又教給了我😬用料魚條蔥根老抽勺薑片花椒粒糖克料酒勺生抽勺蒜瓣祖傳紅燒魚的做法鍋燒熱，用姜塗一遍加入油，旋轉鍋子讓油浸過鍋放入用廚房紙擦乾的魚，先不要動，等到聽不到太多的爆...
祖傳下飯菜當魚吃的魚香茄子
這道菜是太姥姥傳下來的，又名河北燒茄子🍆湯汁泡米飯小朋友最愛，記得上初中時候媽媽給同學做過這道菜，現在她們還是念念不忘，完全就是在吃無骨魚，滿屋子的魚香味用料茄子3個蒜1頭蔥花些許老抽1/3勺生抽2勺糖些許鹽些許雞蛋...
祖傳祕製紅燒肉
因爲豬肉漲價的原因，好久沒做紅燒肉了。恰逢豬肉價格暴跌，抓緊時間把祖傳的紅燒肉配方拿出來做了一下，簡單易上手，你也可以試試！用料五花肉1000克味達美或醬油50克花雕或米酒20克冰糖100克姜6片20克蔥6小段20克八角3個3克...
祖傳餡茄子
姥姥家的私房菜，我和媽媽學的。肉餡可多可少。用料肉餡用料豬肉餡170克蔥1根姜4片生抽1勺老抽0.5勺蠔油1勺雞精1勺鹽適量植物油適量紫茄子5根蔥1寸蒜5瓣香菜2根水適量五香粉1勺祖傳餡茄子的做法肉餡先絞80度左右的水，分...
祖傳家常菜 肉沫茄子燜面
燜面這個做法我不太清楚是哪個地方的，我是跟我的媽媽學到的，我媽媽又是從她的媽媽那學來的，所以這個菜譜可以說是個不正宗的家庭菜，但是非常好吃是真的，非常簡單也是真的，怪不得很受媽媽們喜歡，要代代相傳這個方子做出來的面...