KFC葡式蛋撻，附淡奶油替換方法
有蛋撻哄不好的小朋友嗎？沒有！！如果有，那就給她兩個蛋撻！！！一口咬下去，口腔裏馬上被絲滑醇香的蛋香覆蓋，鬆脆的酥皮，加上蛋香濃郁的柔軟內心，每一口都是滿溢的幸福感。作爲下午茶，那是再好不過了。這款蛋撻做出來比KFC的還要好吃，...
淡奶油曲奇~~（消耗淡奶油好方法）
這款曲奇超級酥鬆的~~材料也簡單，最主要是消耗淡奶油的好方法~~~~用料黃油125g蛋液15ml糖粉70g鹽1G淡奶油90g奶粉12g低筋麪粉190g淡奶油曲奇~~（消耗淡奶油好方法）的做法黃油室溫軟化，加入鹽、蛋液、糖粉打發至發白色羽毛...
配方中替換水的材料轉換方式
烘焙材料的轉換用來替換100g的水的液體材料，替換如下。用料水100g牛奶110g奶粉加水10g粉90g水酸奶125g淡奶油142~200g配方中替換水的材料轉換方式的做法🍼牛奶含水量90%，100g水用牛奶代替需用110g🥚全蛋含水量75%,100g...
低卡裱花淡奶油替代
因爲在下廚房偶然收穫無油可可戚風，然後就想着剛好冰箱還有做的希臘🇬🇷酸奶，拿來裱花抹面都可，替代奶油奶酪真的不錯。用料零卡糖適量克脫脂牛奶1L發酵菌粉（老酸奶型）1條酸奶機1臺低卡裱花淡奶油替代的做法酸奶做法我就不...
黃油代替淡奶油
大家有沒有不想買淡奶油的經歷？如果只是少量使用，比如心血來潮做個蛋糕卷，小包裝太貴，大包裝用不完又容易壞，運輸也是凍了不行熱了也不行……那麼，有什麼可以臨時替代一下呢？本配方給出了一些用法的比例，經過實踐手打也完全可...
淡奶油司康（消耗淡奶油的好方法）
淡奶油開啟後必須幾天內就要用完，不好儲存，不如做成司康，口感不錯，也不浪費。最主要的是剩下多少淡奶油就加多少低粉，我嘗試了幾次，淡奶油和低粉克數差不多，做出來很好吃😋，一下子就解決了淡奶油的儲存期短的難題啦！而且所需食...
甜品替換法
最近在研究甜品，好多都沒有，一直在找替換，淺寫一下用料黃油克甜品替換法的做法木薯澱粉可以代替玉米澱粉淺色的豆油/玉米油/橄欖油可以替換黃油網傳▲手動加糖可以打發奶油，用空瓶網傳▲普通麪粉4:玉米澱粉1可以調成低筋...
口菇蝦仁意麪（牛奶代替淡奶油版）
屬於減脂期間，又不想吃口感太膩的意麪。用牛奶代替淡奶油，口感帶些奶香味配合着口菇蝦仁，值得試一試。記得關注我的公衆號：TastyCHEN一起探討下廚的奧義吧！用料意大利麪100g蝦仁10只牛奶100ml黑胡椒1/5勺鹽1/5勺黃油8g口菇...
麪粉替換
文:不私藏麪包匠人如果食譜中需要某種特定類型的麪粉，而你手邊正好沒有，使用本文提到的方法制作麪粉替代品，就能省去至商店購買的時間及費用。當你能將優質的普通麪粉變成你所需要的麪粉種類時，像蛋糕粉、麪包粉和自發面...
萬能芋泥｜低糖、低脂、完美替代淡奶油！口感細膩祕方㊙️！
芋泥真的是飽腹感超強的“減肥”甜品了！材料簡單、口感好。快試試吧～用料荔浦芋頭1個（500g奶油80克牛奶100ml鹽1克白砂糖25克（不甜）黃油20克萬能芋泥｜低糖、低脂、完美替代淡奶油！口感細膩祕方㊙️！的做法芋頭切大塊，開水上鍋蒸1...
奶油奶酪替代淡奶油
最近淡奶油太貴了，奶油奶酪倒是沒漲價，反正都是一樣的有營養，那就用奶油奶酪代替淡奶油了，更好吃，更方便，一盒240的奶酪，正好一個蛋糕卷，不浪費還美味。我是一個粗糙人，喜歡粗糙的奶油，比如白砂糖的顆粒感，黃油小顆粒，奧利奧小顆...
軟棉鮮奶吐司（橄欖油替換黃油版）
用料配方如前面我的超軟麪包配方烤箱150度50分鐘烘烤中上下都放錫箔紙關鍵是摔打麪糰成手套膜以及烤箱溫度控制橄欖油20克高筋麪粉90克酵母2克蛋液50克鹽3克細砂糖15克牛奶80克中種配比參考前面的配方軟棉鮮奶吐司（橄...
淡奶油替代
canbeusedinsteadofwhippingcream?Mix1/3cupsoftenedbutterwith3/4cup milk forawhippingcreamsubstitute.Usinganelectricmixerwillhelpachievethedesiredconsistency.Thisisnotadairy-freeoption,butitworksifyou...
材料替換
用料看看看看看一下材料替換的做法低筋麪粉=高筋麪粉玉米澱粉3:1低筋麪粉=高筋麪粉紅薯澱粉7:1黃油=玉米油=色拉油酵母粉+麪粉=自發麪粉饅頭小貼士換了這些材料，不影響蛋糕口感，能不能解決麪粉的問題呢？😚嘻嘻😁...
酸奶僞奶油-抹面無壓力替代淡奶油
恩就是奶油買來用不完，用酸奶不浪費又健康用料固體酸奶適量紗布蒸籠布，紗布口罩都行酸奶僞奶油-抹面無壓力替代淡奶油的做法固體酸奶用紗布包着，下面放個可以瀝水的東西，再放個碗。然後瀝水一天。然後比較固態就行了。我...
低筋麪粉/牛奶替換
高粉一份加玉米澱粉一份等於兩份低粉中粉四份加玉米澱粉一份等於五份低粉18克水加2克奶粉等於20克牛奶用料高粉一份一一低筋麪粉/牛奶替換的做法a...
自制椰奶油（代替淡奶油）
這個用到的場合需要碰巧家裏有一堆吃椰皇剩下的冷凍椰肉，而且淡奶油用光了。用料椰肉50ml牛奶100ml自制椰奶油（代替淡奶油）的做法用攪拌機打碎打細。過篩。在篩子裏用刮刀快速翻拌，不要擠壓。翻拌以後會自己慢慢變成團。...
燙種吐司（淡奶油代替黃油版）
買了明治淡奶油，到手保質期10天😂。想辦法消滅。用料奶油75克鹽8克細砂糖80克牛奶150克蛋液50克高筋麪粉400克鮮酵母15克燙種王后高筋粉100開水150砂糖20燙種吐司（淡奶油代替黃油版）的做法準備燙種，放涼。全部材料加入廚...
蔓越莓奶酪軟歐，無淡奶油配方（附老面製作方法）
自制的奶油奶酪加倍健康，於是想到了做奶油奶酪餡，配上蔓越莓或者巧克力豆，都太搭了，好吃到飛起。喜歡這個配方的親們，記得來交作業🤗😘用料老面#高筋麪粉175克低筋麪粉75克水175克酵母1克鹽4克主麪糰#高筋麪粉260克全麥粉4...
“替換寶典”豆奶蛋糕片
抗疫期間有些材料真的不好獲取。原本追劇必備零食之一蛋糕片，無奈“缺斤少兩”總是無法制作。所以研究出了一個替換的法子，也改了口味，豆奶味也別有洞天。配比來源於君之的。酥脆低油，好吃沒負擔，追劇神器。用料高筋麪粉55...
淡奶油打發過程(附巧克力奶油方法)
突然想發一道，不喜勿噴。用料奶油250克糖5克淡奶油打發過程(附巧克力奶油方法)的做法開始打發淡奶油。我用的是雀巢的。把奶油放在冰箱裏放一晚口感更好。在圖上的狀態加入三分之一的糖。我是直接高速打發，如果先高速再...
黃油與淡奶油的兌換（技術貼消耗淡奶油）
經常是一個點心既放黃油又放淡奶油，黃油可以用顆粒的，可是淡奶油剩下很多，不方便儲存。不如試試轉換一下，只放奶油，又簡單又方便。用料黃油10克淡奶油23.6克黃油與淡奶油的兌換（技術貼消耗淡奶油）的做法我覺得主要是油脂含量...
鹹奶油肉鬆麪包#消耗淡奶油#附淡奶油吐司
淡奶油和麪會讓麪包更柔軟、更有奶香，兒子又喜歡吃肉鬆，所以隨手做這款夾餡麪包。晚上做好第二天早上吃，可以多睡一會！用料高筋麪粉250克雞蛋1個淡奶油40克牛奶70克鹽4克糖20克酵母3克黃油25克肉鬆適量沙拉醬適量雞蛋液一...
淡奶替代
用料牛奶100克奶粉15克吉士粉10克黃油25克淡奶替代的做法牛奶+奶粉+吉士粉拌勻邊攪邊煮。煮沸晾涼到40度加入黃油攪勻入冰箱冷藏10分鐘打發小貼士在煮稠時就關火千萬不要煮過了黃油切小塊放入好拌勻打發別指望打多大...
酸奶(可替換淡奶油，消耗淡奶油)紅豆麪包一次發酵省時
上午煮紅豆奶茶剩下的紅豆泥下午做個麪包消耗掉第一次用一次發酵法沒有想到還不錯自己很滿意b記錄下來下次還這樣做斷斷續續又試了用同樣的淡奶油一樣的效果淡奶油吃起來奶味更重了用料高筋麪粉290克酸奶250克我用的...