東北名菜-芹菜炒粉 食譜坊 菜譜 2.63W 大中小設定文字大小 用料 芹菜 5根 細粉條 2把 蒜 4瓣 生抽 2勺 蠔油 2勺 老抽 1勺 姜 3片 胡蘿蔔 5片 東北名菜-芹菜炒粉的做法 備料如圖。沒有水晶粉，用的龍口粉絲綠豆粉，賣相和口感可能略微差了點。熱水泡粉絲20-30分鐘。胡蘿蔔絲純粹爲了配色，薑片爲了好挑出來不吃。 熱鍋熱油，放入肉沫炒香，加2勺生抽。 蔥，胡蘿蔔絲，薑片爆香。 放入芹菜，加2勺蠔油，1勺花椒粉，翻炒3分鐘。加了蠔油和生抽，無需放鹽了，也不用加糖。 放入泡好粉絲，加2勺老抽上色。 翻炒2分鐘左右。 敲重點：最後一步灑上蒜沫，翻炒半分鐘。 裝盤，特別好吃～😋外甥說不愛吃肉，就愛吃舅媽做的青菜～此話是外甥的套路，😄 TAG標籤：東北 炒粉 芹菜 名菜 東北名菜芹菜炒粉 #
