莞式蛋撻
東莞最好的蛋撻沒有之一用料淡奶油180克純牛奶300克雞蛋6個白砂糖75克蛋撻皮30個莞式蛋撻的做法純牛奶,淡奶油,雞蛋,白砂糖倒入一起攪拌均勻即可攪拌均勻後，拿紗網過濾後做出的蛋撻會比較滑和口感好。攪拌均勻倒入蛋撻...
水果蛋撻（葡式蛋撻全蛋水果撻）
今日教授媽咪做蛋撻。這是媽咪的第一次蛋撻。做得很棒。😋😋用料雞蛋2個牛奶100克細砂糖35克淡奶油100克蛋撻皮12個水果蛋撻（葡式蛋撻全蛋水果撻）的做法蛋撻皮從冰箱裏取出來就可以直接用，不用解凍。雞蛋加細糖手動攪拌...
港式蛋撻皮+葡式蛋撻內陷
港式蛋撻皮自己在家也能做。葡式蛋撻液加了淡奶油更好吃。二者結合豈不妙哉！用料港式蛋撻皮可以做8個奶粉10克黃油56克低筋麪粉120克雞蛋半個香草精半勺糖30克葡式蛋撻液八個的分量雞蛋黃1個全蛋液半個（和剛纔撻皮剛好...
葡式蛋撻（蛋撻液）
沒有技術含量，跟着步驟做就可以啦🌸成功率百分之百哦！這個配方可以做12--13個蛋撻！用料牛奶110克細砂糖40克雞蛋2個奶油180克葡式蛋撻（蛋撻液）的做法烤箱調製200º提前預熱牛奶加糖混合至糖融化分別加入雞蛋、淡奶油攪拌均...
葡式蛋撻（2種方式蛋撻液）
本次使用購買的蛋撻皮+自己調製的蛋撻液進行製作蛋撻，比較適合新手學習。蛋撻皮也可以自己製作，只是比較麻煩，而且不容易做成多層的感覺。調製蛋撻液根據用料比例的不同分了3種，有全蛋和分蛋做法，分蛋適合新手。購買的蛋撻...
英式蛋撻
非常好吃20個組的料個人做的話不用那麼多材料用一次性蛋撻模用料撻皮糖粉300克全蛋300克低筋麪粉2000克奶粉200克黃油1440克撻水牛奶800克淡奶油1700克蛋黃600克細砂糖260克煉乳260克英式蛋撻的做法撻皮，糖粉和黃油，用...
葡式蛋撻（吃不膩的葡式蛋撻）
很喜歡吃蛋撻，每次出門都要買，外面的5塊錢一個挺貴的，家裏小不點愛吃蛋糕，就買了烤箱了，這是烤箱回來後開爐蛋撻，做出來超級棒，好好吃，皮脆裏嫩的棒極了👍👍👍結合了多個配方做出來的。個人不喜歡太甜，喜歡甜甜的可以適量加多...
港式蛋撻
蛋撻皮是買的！.想要蛋撻細膩最好過篩！用料牛奶或者水250克雞蛋3個一個約60克糖58克吉士粉10克~可不放港式蛋撻的做法熱水加入砂糖至融化，放涼一會加入三個雞蛋拌均勻加入麪粉繼續攪拌、然後過濾幾遍！烤箱上下火220度預熱，...
杯式蛋撻
用料雞蛋2個黃油100克低筋麪粉300糖粉100克淡奶油250克煉乳50克蛋黃3個杯式蛋撻的做法蛋撻皮的材料黃油100克自然放軟，加入糖粉100克打發，顏色發白即可。再將2個雞蛋攪散，分3次倒入廚師機打發至顏色發白，蓬鬆的糊狀。300...
莞式滷鵝
用料鵝1只白酒一碗生抽一碗半冰糖碗的七分滿陳皮1片姜3小塊蒜頭七瓣老抽2勺鹽1小勺莞式滷鵝的做法先用少量油把鵝煎一下，煎至鵝皮金黃色，逼出鵝皮裏的油2.把煎出來的油倒掉，鵝撈起來瀝乾油3.把蒜和姜下鍋爆炒一下，然後把...
蛋撻蛋撻葡式蛋撻
真的好簡單呀，不過吃一次就得開啟一盒淡奶油啊哈哈哈用料淡奶油100g細砂糖40g雞蛋黃偏大3個，小就4個澱粉（土豆，玉米等）4g鹽1-2g，我喜歡偏鹹就快3g牛奶125g蛋撻蛋撻葡式蛋撻的做法蛋撻皮提前拿出來放軟牛奶中加糖和鹽加熱融...
葡式蛋撻
用料純牛奶250克淡奶油250克細砂糖50克蛋黃6個蛋撻皮32個葡式蛋撻的做法原料大集合：純牛奶250ml、淡奶油250ml、雞蛋6個、細砂糖50克、蛋撻皮24個。分離蛋清蛋黃，留蛋黃備用。將洗砂糖、純牛奶、淡奶油依次倒入蛋黃中。...
法式蛋撻*
在天貓的巧廚食品專營店看到的，感覺塔皮比其他的簡單所以發上來與同愛烘焙的你們分享哈😊😊今天做了一下我沒有用香草精，用檸檬屑代替了，最後吃了成品，發現檸檬的味道狠清新吶😄😄願你們的蛋撻味道也很好哦😘😘用料☞塔底...
蛋撻(葡式蛋撻)蛋撻液
每個人根據自己烤箱的大小按下面比例來做哦～我的烤箱比較大，是美的38L的，一次可以做15個。用料牛奶200克雞蛋2個煉乳15克細砂糖25-35克(我一般放25克，糖多了會太甜太膩)蛋撻皮10個蛋撻(葡式蛋撻)蛋撻液的做法牛奶，雞蛋，細砂...
葡式蛋撻【全蛋版】
葡式蛋塔即葡式蛋撻。葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻，港澳地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬於蛋撻的一種，焦黑的表面（是糖過度受熱後的焦糖）爲其特徵。1989年，英國人安德魯·史鬥（AndrewStow）將葡撻帶到澳門，改...
蒲式蛋撻
用料雞蛋等蒲式蛋撻的做法參照君之，味道很好...
萄式蛋撻
網絡上的菜譜，試做後寫下我的菜譜記錄。喜歡的可以用來參考😍用酥皮做蛋撻方便又好吃用料牛奶110克雞蛋一整個蛋黃一個（一個雞蛋只要蛋黃）淡奶油180克細砂糖40克（如果奶油已經有加糖就不需要再加）蛋撻皮10/12個左右（我用的...
莞式鹹丸
這是我們東莞本地人愛煮鹹丸，這次是比較簡單用料做法，也是本人第一次髮菜譜。希望大家喜歡用料雞半隻幹魷魚1大片幹東菇10幾隻臘腸2條黃芽白菜（似大白菜）1大棵糯米粉半包調味莞式鹹丸的做法先把雞處理乾淨後用鹽、油、雞...
在家開茶餐廳の【混搭蛋撻】港式牛油撻底+葡式撻餡(附港式蛋撻餡)
因爲喜歡港式的牛油撻底，又不捨葡式蛋撻的濃郁奶香，所以做了這款“Crossover”蛋撻。此菜譜成品約7-8個。一般蛋撻分爲兩個主要派別：港式和葡式。港式用的是牛油撻底，也稱爲曲奇撻底，是利用Shortcrustpastry（也就是類似蔓越...
椰子蛋撻、榴蓮蛋撻、葡式蛋撻
挺簡單的做法，孩子喜歡吃蛋撻，我也就做的多些，喜歡榴蓮和椰子口味的，真的好香呀用料【榴蓮蛋撻】牛奶90克淡奶油30克砂糖15克雞蛋黃2個麪粉8克榴蓮肉適量【椰子蛋撻】淡奶油60克椰漿85克砂糖25克蛋黃2個麪粉7克椰絲適量【...
東莞臘腸（廣式）
這個配方是十斤豬肉的配方八斤瘦肉兩斤肥肉用料高度白酒100克生抽150勺鹽100克白糖400一500克瘦肉八斤肥肉兩斤腸衣適量東莞臘腸（廣式）的做法第一步先製作腸衣去市場買點豬小腸儘量長一點的用刀背慢慢刮刮了很多次後用...
全蛋式蛋撻
用料雞蛋2個淡奶油65克全脂牛奶100克白糖25克蛋撻皮8-12個全蛋式蛋撻的做法準備好食材，電子秤、篩網、量杯、全脂牛奶、白砂糖（我是用平時家用的白糖）、淡奶油，蛋撻皮需提前解凍。倒入牛奶，隨後倒入白砂糖，輕輕用筷子攪拌一...
葡式蛋撻（蛋撻皮+蛋撻液）
這個菜譜出自《妙手烘培》，先把出自寫出來……這個方子很好，我試過了，但我的烤箱溫度偏高，所以要降下來點，大家也可以根據自己的烤箱來調整溫度，做的時候沒拍，我就拍的書上的用料A：撻皮奶油255克糖漿165克蛋黃5個低筋麪粉555...
莞式鹹丸（二人份）
東莞特色鹹丸傳統做法湯底是加入大白菜和各種肉類最後加入蔥段也可以根據個人的喜好加入不同的肉類跟蔬菜提鮮最後吃的時候加一勺喜歡的辣椒醬好吃到飄起～🥰用料糯米粉150克蒜2瓣幹香菇隨意臘肉1⃣️小塊臘腸一條幹瑤柱...
臺式蛋撻
蛋撻，最早起源於英國。爲英文“tart”之音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋餡料密封之批/派餡餅pie）；蛋撻即以蛋漿爲餡料的“tart”。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤...