微波爐涼皮

大夏天 怎麼可以沒有空調、WI-FI、西瓜和冰冰的的涼皮米線呢！
這個微波爐涼皮是個非常懶人的做法，避開了傳統洗面蒸麪糊的過程，只要用微波爐，超級簡單的就可以在家做好和家人分享啊～
這裏的米線是市售的， 除了基本配料花生米、黃瓜絲、豆芽以外，喜歡的朋友還可以加入麪筋等材料. 吃爽了吃high了才過癮！

用料  

微波爐涼皮的做法  

1. 澄粉+高筋麪粉+一小撮鹽混合
   鹽的作用和高筋麪粉的加入一樣，爲了是讓麪糰更加勁道.
   緩慢的加入水攪拌均勻.

2. 麪糊變成流動狀態就可以了.

3. 找一個底部是平整的碟子或者任何容器，只要底部是非常平整的就可以.
   在底部表面刷一點點油，防止粘黏.
   舀一勺麪糊平鋪底部就好.
   注意注意注意！！！在每次舀麪糊的時候，一定要先把麪糊攪拌均勻，因爲麪糊很容易沉底.

4. 平鋪好的麪糊放入微波爐加熱1分30秒～1分40秒.
   加熱好的麪皮摸一摸表面沒有黏手的麪糊，那就說明麪皮已經全部熟了.
   一張一張的操作，在每一張做好的麪皮上都薄薄的刷上一層油，避免每張之間黏住不好分開.
   然後就可以切成條條狀啦～
   

5. 雞高湯塊放入水中融化之後放涼，加入一點生抽，這樣就不用再放鹽了，雞高湯塊和生抽都是有鹽分.
   然後汆燙一下豆芽、海帶. 加入辣椒油、蒜水（蒜切成顆粒加入水攪拌一下就好）米線、麪筋、醋、雞高湯、老乾媽、花生米......任何你想加的東西. 隨意發揮！！
   

6. 攪拌攪拌攪拌～叫上小夥伴，開啟電視，倒上飲料.
   Enjoy～

小貼士

小Tips：
1: 舀麪糊的時候一定要攪拌均勻.
2: 生抽的作用會讓整碗涼皮米線的味道，立馬提升好幾個檔次，一定要加.
3: 既然是懶人版，簡便的高湯塊是當然的～ 不嫌麻煩也可以自己熬si不si～ 我用的雞高湯塊是很小的，依然切半塊是因爲怕高湯味道太重，太搶其他蔬菜、拌料的味道. 根據你們自己的雞高湯塊或者其他高湯塊的大小來決定.
4: 大夏天吃這個真的太爽了，如果不想整碗涼皮米線太涼，高湯部分可以溫熱的時候加入.

和小夥伴、家人一起享受吧～