微波爐炸雞柳
用料
雞蛋 | 1個 |
料酒 | 2勺 |
澱粉 | 1勺(我沒有,只好不放了) |
小麪包 | 3個 |
雞胸肉 | 1塊 |
生薑 | 1塊 |
大蒜 | 4瓣 |
鹽 | 1勺 |
食用油 | 2勺 |
微波爐炸雞柳的做法
準備3個小麪包。可以選那些漏了氣的,不是那麼鬆軟的。自己做麪包糠的好處是,可以選擇喜歡的口味,這會使得雞柳有更多風味。
把麪包撕成小塊
放進微波爐,高火2分鐘
取出翻面。已經硬的可以取出,以防變焦炭
其餘的再高火1分半。取出再翻一下,等水氣散盡。差不多就是這樣子。
已經有一點發黑了。將麪包塊放入保鮮袋中,用硬物將麪包砸成麪包碎。
麪包糠算是做好了。
這一步非常解壓,比捏方便麪更好玩。將雞胸肉切條,混合料酒,姜,鹽,大蒜末,食用油,生粉攪拌後放入冰箱冷藏一晚(至少1小時)
雞蛋打散備用
拿出做好的麪包糠
盤上放筷子架空,筷子上抹油防止雞肉粘連。把醃好的雞柳在蛋液中滾一下,然後裹上面包糠。放到筷子上。
放滿一盤後,就可以進微波爐了。
中火2分半鐘即可。幾次過後,一盤炸雞柳就完成啦
其實應該還要孜然,辣椒粉什麼的。但限於辦公室的條件。只能找到什麼調料就用什麼了。最後就是清潔了。
炸起來挺歡,炸完的現場一片狼藉。趕緊擦吧。微波爐又恢復之前的樣子了。