葡式蛋撻

用料  

葡式蛋撻的做法  

1. 原料大集合：純牛奶250ml、淡奶油250ml、雞蛋6個、細砂糖50克、蛋撻皮24個。

2. 分離蛋清蛋黃，留蛋黃備用。

3. 將洗砂糖、純牛奶、淡奶油依次倒入蛋黃中。

4. 將混合液攪拌均勻。

5. 將攪拌好的蛋撻水用濾網過濾。

6. 烤盤上擺好蛋撻皮，將濾好的蛋撻液倒入蛋撻皮，八分滿即可，留出膨脹餘地。

7. 可以加入喜愛的水果，做成水果蛋撻。

8. 再倒入蛋撻液，準備放入烤箱。

9. 烤箱上下盤溫度均爲230℃，將烤盤放入中間層，烤制20分鐘。

10. 喜歡蛋撻上有焦糖點的朋友，可以烤18分鐘後將烤盤上移一層再烤四五分鐘。

11. 蛋撻新鮮出爐，奶香四溢。

12. 蛋撻三劍客製作完畢。