全蛋式蛋撻

用料  

全蛋式蛋撻的做法  

1. 準備好食材，電子秤、篩網、量杯、全脂牛奶、白砂糖（我是用平時家用的白糖）、淡奶油，蛋撻皮需提前解凍。

2. 倒入牛奶，隨後倒入白砂糖，輕輕用筷子攪拌一下。

3. 打入雞蛋，攪拌均勻，注意要輕輕攪拌，不要讓液體起泡，我是直接用筷子攪拌的，沒有用打蛋器，如果攪拌起泡的話，蛋液在烤爐裏會鼓起來。

4. 倒入淡奶油，再次輕輕攪拌。

5. 過篩，倒入量杯中，隨後往蛋撻皮中倒入蛋液，個人覺得倒8分滿就好，太滿在烤爐中會溢出來。

6. 烤盤上鋪吸油紙，烤爐溫度設定150度，時間20分鐘，烤盤放至中層，20分鐘後把烤盤移至最下層，溫度依然是150度，時間設定5分鐘，觀察蛋撻顏色，金黃色即可。

小貼士

烤箱要提前預熱，設定溫度150度，預熱時間5-15分鐘。