吃貝 | 奶油海虹
初識海虹，還是那年去巴黎旅行，聽當地人介紹的不容錯過的小食。最地道的奶油海虹（MoulesALaCreme)可在街頭海虹專門店（好像Leon）或海鮮店尋獲，海虹肉質彈嫩，入口後海味四溢，搭配一杯凍透的白葡萄酒再好不過。海虹這種黑黑的貽...
清蒸蒜蓉海虹（青口貝）
開學前一天，家裏的海虹被我分成兩半，一半清蒸，一半烤啦(ฅ>ω<*ฅ)用料青口貝12只料酒或者白酒2勺大蒜5-6瓣小蔥1根姜3片鹽一點點蒸魚豉油3勺粉絲一把小米辣1只清蒸蒜蓉海虹（青口貝）的做法青口貝解凍，清洗。我看網上有用面...
芝士焗青口貝（海虹）
我家終於稍微創新一下，消耗一下我的奶酪嘻嘻（理直氣壯的長胖）！用料青口貝只奶酪適量沙拉醬3勺蒸魚豉油，鹽，料酒其實是上個菜譜剩下的料，我用了兩勺歐芹碎適量羅勒碎適量芝士焗青口貝（海虹）的做法清洗之後擺在烤盤裏，刷醬料，醬料＝...
海虹，青口，貽貝
用料海虹大蒜瓣黃油克黑胡椒海虹，青口，貽貝的做法用鋼絲球清洗乾淨這種點點，這個會有腥味黃油和蒜下鍋，煸炒一下就可以，我這個爲了拍照有點糊了倒入青口加黑胡椒炒至開口，加鹽，蓋蓋燜30秒即可出鍋。...
香辣青口（貽貝、海虹）
大腿潮挖了超多青口先上一份香辣青口多餘的剝肉炒辣椒也好吃的用料青口適量蒜適量辣椒適量蔥適量姜適量料酒適量蒸魚豆豉油兩湯勺香辣青口（貽貝、海虹）的做法去海邊挖青口哈哈挖不了的去買吧反正便宜青口表層刷乾淨把毛...
海虹（青口貝）炒韮菜
用料綠豆芽100克韮菜250克蔥1根青口貝肉200克海虹（青口貝）炒韮菜的做法韮菜洗淨切成小段備用。綠豆芽去根去皮沖洗乾淨備用。青口貝煮熟去殼、去根鬚，貝肉備用。鍋熱倒油，蔥末炒香先倒入綠豆芽炒斷生再倒韮菜輕輕翻炒最後...
零廚藝海虹（青口貝）
用料青口貝3斤蔥1根姜1朵料酒3勺零廚藝海虹（青口貝）的做法3斤青口貝清洗乾淨空水待用，準備蔥1根，切大段。姜1朵，切片。拿一個正好裝下青口貝的鍋，鍋底平鋪滿薑片及半根蔥段，然後倒入所有青口貝，另外半根蔥放鍋上，再倒入3勺料酒...
煮海虹/青口/貽貝
用料海虹/青口/貽貝（同一個東西，就是圖裏這個）隨便鹽，辣椒看個人口味蔥薑蒜跟炒菜差不多的量啤酒200ml水煮海虹/青口/貽貝的做法洗乾淨青口啤酒，加水，差不多能蓋過青口就可以，加蔥薑蒜，辣椒，鹽水燒開，加青口，煮不要超過五分鐘，就...
蒜香黃油燴鰲蝦貽貝(淡菜/海虹)
這個方子裏所用食材和調味都簡單易得，烹飪用時很短，工序簡捷，操作上完全沒有難點，但出品的口味卻非常迷人哦！用料鰲蝦250g貽貝(淡菜/海虹)500g蒜頭5瓣黃油10g香菜(可省略)1小把白酒/味極鮮醬油/食鹽/白砂糖少許蒜香黃油燴...
砂鍋焗青口貝（貽貝/淡菜/海虹）
看到青口貝上市了，買了一些回來，個頭雖不大，但新鮮實惠。一些薑絲，少許白酒，1棵小蔥，一個砂鍋，就可以做出原汁原味的砂鍋焗青口貝。第一次嘗試這麼烹飪，味道還是很不錯的。但是！【⚠️貝類等海鮮產品，雖味道美、營養足，食用價值高...
清蒸青口貝(海虹，貽貝)附蘸汁
肥美新鮮的青口貝這樣做就最中意了，這裏和大家分享一下清蒸青口貝以及比較搭的蘸汁。用料青口貝1斤姜適量蒜1瓣檸檬2片味極鮮1.5勺雞粉/糖適量香油適量小米辣1個清蒸青口貝(海虹，貽貝)附蘸汁的做法青口貝買回來用刀刮掉...
熊熊白白-烈酒焗海虹/貽貝 配 奶油洋蔥湯 和 歐芹蒜香法棍
更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食，中餐西做，西餐中做和中餐中做...請搜“熊熊白白”，點擊關注，開啟小鈴鐺！:-P!用料自制法棍幾根海虹一包奶油洋蔥一鍋歐芹一些熊熊白白-烈酒焗海虹/貽貝配奶油洋蔥湯和歐芹蒜香法棍的做...
奶汁海虹
紅薯絲的香甜和青口的鮮嫩，帶給你無限回味。還不趕緊來一份，配上白葡萄酒和燭光，浪漫就在今夜。用料橄欖油克洋蔥適量淡奶油克青口只白葡萄酒適量紅薯絲適量青豆適量培根適量奶汁海虹的做法青口洗乾淨紅薯擦成絲，放一點油...
蒸海虹(青口貝)
用料青口貝5斤生薑幾片蒸海虹(青口貝)的做法順豐運的，很新鮮。蟲子是海蚯蚓，是海虹的食物。一個個從網上拔下來，海虹上面纏繞的足絲扯乾淨。用水淘洗乾淨。倒進鍋裏，放幾片生薑，不需要再另外加水，遇熱後海虹本身就會吐水。...
夏日海虹鮮湯（青口貝）
海虹在我們這特別多，去海邊的石頭上都可以看見，一撿就是一米袋那麼多，不管做湯還是炒，肉味都很鮮美，營養也很豐富！用料青貝半斤鹽適量蒜末3瓣蔥一根夏日海虹鮮湯（青口貝）的做法海虹反覆用手搓洗乾淨，這石壁上的貝殼類食物泥沙...
爆炒海虹/青口/貽貝
用料青口500克青椒2個朝天椒6粒大蒜若干生薑若干大蔥2根鹽少許糖少許料酒少許生抽少許檸檬汁少許爆炒海虹/青口/貽貝的做法清水洗淨瀝乾水待用蔥薑蒜辣椒配料切好油鍋燒熱配料下鍋翻炒待炒出香味將海虹/青口/貽貝下鍋...
日式海虹（貽貝）燒
三部即成的日式美食。最大限度保持海虹（貽貝）的肉質。用料海虹（貽貝）24個丘比特蛋黃醬180ml辣椒醬5ml魚子或蟹子15g日式海虹（貽貝）燒的做法這裏選用的是新西蘭綠貽貝，仔細看貝殼邊緣的黑綠色條紋，美極了。貽貝現在180度的烤箱...
法式奶油海虹
巨好吃用料青口只奶油克白葡萄酒杯歐芹把洋蔥個黃油克大蒜瓣橄欖油勺黑胡椒勺法式奶油海虹的做法1.海虹洗淨，把絲足拿掉，蒜切末。2.鍋燒熱，加入黃油，炒香蒜末，然後加入海虹和蝦，倒入少許奶油和白葡萄酒，黑胡椒，然後蓋蓋子悶幾...
香檳貽貝（青口，海虹）
酒煮蛤蜊是深夜食堂裏的名菜。我很喜歡這道菜，如果一個人吃，可以帶給你很強的幸福感。如果辦Party，它簡單，好做，好吃，特別當你整鍋端上桌，揭開鍋蓋的那一瞬間，撲面而來的熱氣和酒香基本可以等同於小當家掀開鍋蓋發射金光的效...
蒸扇貝，蒸海虹
用料扇貝10只蒸扇貝，蒸海虹的做法扇貝，海虹洗乾淨。鍋里加水，涼水燒開，水開了，篦子上放入洗好的扇貝，海虹。海虹，扇貝開口，悶一會兒就好了。開口悶一會兒就好了。小貼士時間不能長，否則會老的。...
蔥油海虹
海虹，記憶中五元二斤的一種貝類，之前的負面報道導致多年不問，春節來朋友串門送的，當時放冷凍裏，（看成是鮑魚了），今天把它拿出來，化凍時看到是青口貝，問鄰居告訴我其實就是海虹，哈哈，不同與原來的海虹，這十隻個頭很大，很肥美的樣子，澆...
牛油焗海虹
用料海虹1500g牛油20g洋蔥1個牛油焗海虹的做法刷乾淨海虹下牛油和洋蔥，焗10mins...
酸奶油海虹濃湯（原食主義）
營養亮點:說不上什麼亮點了，因爲滿屏都是亮點，營養比較全面吧。奶油彌補了貝類脂肪不足的缺陷。用料自制酸奶油100克洋蔥50克海虹2斤檸檬1片酸奶油海虹濃湯（原食主義）的做法海虹洗淨，加少量水大火蒸3分鐘開殼就好。肉剝出...
清蒸海虹（青口貝）
青口貝也叫海虹，我們家通常的做法是清蒸。留言裏面有問怎麼去除內臟的，這裏統一解釋海虹跟蛤蜊（花甲）、海蠣子都差不多，沒有內臟，更不用去內臟。海虹，海蠣子不需要吐沙是因爲它們的養殖是系在繩子上，相當於懸掛沒有直接接觸泥...
蒸貽貝（海虹）
第一次吃是在歐洲，看到人人都愛在餐廳來一鍋配點香檳。那裏人叫Mussels用料青口貝若干只生薑汁或生薑片適量鹽適量克蒸貽貝（海虹）的做法下油適量自制生薑汁（也可以用生薑片)加適量水適量鹽加泡置後洗淨的貨很快就好了OK...