醬汁扇貝
用料
| 扇貝 | 16只 |
| 黃瓜 | 半根 |
| 彩椒紅黃 | 各4分之1個 |
| 蒜瓣 | 3個 |
| 魚露 | 3大勺 |
| 澱粉 | 2大勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 鹽 | 少許 |
醬汁扇貝的做法
扇貝洗淨，瀝乾水分，冷水放入蒸鍋，15-20分鐘即可
稍涼，取出扇貝肉，去除雜質，黃瓜切薄片，黃瓜片上放扇貝肉，擺盤
蒜瓣切成蒜末待用
彩椒洗淨，去除內部薄膜，切小丁，待用
熱鍋放入底油，燒至7分熱，放入蒜末炒出香味，放入魚露，加入小半碗清水，煮沸
放入彩椒末，放入調好的溼澱粉，攪拌均勻，勾芡蓋在扇貝上即可
小貼士
扇貝用小刷子仔細洗淨，多衝洗幾遍
彩椒也可以不加，加上顏色會更好
勾芡後，可以撒上些許香蔥末，口感稍有變化
魚露也可以用蒸魚鼓油或者醬油代替，口感會稍差
黃瓜片跟扇貝肉一起放入嘴巴，味道更加清新
