豉汁扇貝

肉質鮮美，一口一個吃不膩的扇貝

用料  

豉汁扇貝的做法  

1. 將蒜壓成蒜絨，粉絲用熱水泡軟

2. 蔥切成蔥花，小米辣、豆豉切碎

3. 平底鍋燒熱倒入橄欖油

4. 油熱後下蒜蓉，小火炒至部分蒜蓉微微發黃，盛在盤子裏

5. 將小米辣、蔥花、豆豉和蒜蓉拌勻，加入糖和鹽

6. 將泡好的粉絲放在扇貝殼中，在粉絲上放生蠔和豆豉混合物，開中火蒸5-8分鐘後關火燜1分鐘，同時在小鍋里加熱蒸魚豉油至冒青煙後澆在扇貝上