酸菜鴨胸
中西融合的自創菜，結合了法式煎鴨胸，粵式柱侯醬，川菜酸菜魚和烤魚的部分技法。用料鴨胸肉250g酸菜適量蔥薑蒜適量幹辣椒適量香菜適量腰果或者花生適量郫縣豆瓣一勺酸菜鴨胸的做法先將鴨胸肉用柱侯醬抹勻，柱侯醬醃製過的鴨...
酸菜鴨胗
用料鴨胗4個酸菜根據個人喜好加洋蔥半個小青椒1個小米椒5個大蔥1/4根姜4片料酒4勺生抽2勺蠔油2勺澱粉5克鹽少許糖2勺酸菜鴨胗的做法薑片切好，大蔥切絲。洋蔥，青椒切小塊，小米椒切段。鴨胗切片用清水浸30分鐘，將血水浸出。...
酸菜炒鴨雜
用料酸菜若干克姜三片雞精0.5勺鴨雜若干泡椒10個白酒一小瓶蓋酸菜炒鴨雜的做法酸菜切碎鴨雜切好泡椒姜蒜熱鍋放油放入辣椒姜蒜爆出香味再放入鴨雜，翻炒！加入鹽，適量白酒去腥再加入雞精，裝盤，非常下飯！...
酸菜鴨肉面
酸菜開胃，做法也多樣，不過燉湯最爲常見，有助於增進食慾。鴨肉大補，一般多油，與酸菜搭配，則正好可以消除鴨肉的肥膩，成一碗營養豐富，美味開胃的靚湯。雙雙今天就用酸菜和鴨肉來燉一鍋湯，再用這鍋湯來煮一碗麪，以刺激我近期日漸遲...
酸菜鴨腿
用料李記樂寶酸菜魚調料一包鴨腿3只大蒜一頭土豆、萵筍、藕（根據自己喜好放蔬菜）雞精酸菜鴨腿的做法大蒜拍扁，鴨腿切塊。起油鍋，爆香大蒜。放入酸菜炒2分鐘。放入鴨腿塊煸炒，略變色後放入料酒。加入開水抹過食材。放入調味...
酸菜燒鴨血
鴨血爲家鴨的血液，以取鮮血爲好。味鹹，性寒。能補血、解毒。暑熱未消，來一份川味十足的酸菜燒鴨血，開胃解毒又補血！用料鴨血三塊酸菜50克大蒜2瓣姜3片泡山椒2根郫縣豆瓣醬兩勺酸菜燒鴨血的做法買回鴨血，洗乾淨，切成四公分左...
酸菜啤酒鴨
本來是想做啤酒鴨的，後來看到冰箱裏面還有酸菜，就突發奇想的做了一個酸菜啤酒鴨，不過味道還是不錯的用料啤酒一瓶姜5片鴨半隻老抽一勺適量幹辣椒少許八角個蒜5瓣生抽一勺適量鹽適量醬油一勺適量糖少許酸菜啤酒鴨的做法油...
酸菜雞胸肉
用料雞胸肉1塊姜3片蒜5瓣澱粉1勺料酒1勺醃製的佛手瓜1只燈籠椒3-4個豆瓣醬1勺雞精1勺胡椒粉10克酸菜雞胸肉的做法雞胸肉切片加料酒、胡椒粉醃製半小時姜蒜切碎，準備4個燈籠椒，一個醃製的佛手瓜辣椒切碎，佛手瓜切成條熱油...
酸菜炒鴨子
記錄生活的點點滴滴用料酸菜半斤鴨1只姜1塊油適量蒜2瓣(不喜歡的可以不放)鹽適量幹辣椒6-7個蒜苗1根料酒2勺生抽適量酸菜炒鴨子的做法鴨子洗淨切成小塊冷水下鍋，放入料酒/姜塊，大火燒開後煮個10分鐘撈出(個人不喜歡吃太...
鴨腎炒酸菜
用料鴨腎3只酸菜適量小辣椒1只小青椒1只姜適量蒜適量蔥適量鴨腎炒酸菜的做法把從超市買回來的鴨腎，切成小片，用鹽搓洗乾淨，之後把酸菜切成小塊，清水泡5分鐘撈起瀝乾，再把姜蔥蒜辣椒切丁，裝盤備用，食材就全部準備好啦😁。首先...
酸菜燒仔鴨
用料仔鴨1/2只酸菜1袋姜5片料酒2勺花椒十幾粒大蔥1根蒜1頭八角5個香葉3片油適量生抽2勺老抽2勺胡蘿蔔5根酸菜燒仔鴨的做法仔鴨洗淨剁大塊。加蔥姜、料酒綽水，洗淨備用。推薦一下這個不鏽鋼料包，花椒和八角放進去，燒好之...
酸菜燉鴨子
沒有比酸菜老鴨湯下麪條吃更好吃的酸菜老鴨湯了。爲了吃一口酸菜老鴨湯麪，才做這個菜的🤣用料泡酸菜喜歡就多加泡蘿蔔皮不要泡太久的鴨子半隻蠔油適量醪糟水2小勺酸菜燉鴨子的做法鴨子買的時候就讓老闆斬好了，酸菜是我...
酸菜鴨
酸菜豬大腸、酸菜魚、酸菜燜五花肉……酸菜好像和什麼肉都搭得來，所以酸菜在我的菜譜裏是“百搭型”的。看到婆婆的酸菜罐裏還有最後一棵酸菜，於是去買了塊鴨肉回來。沒想到酸菜和鴨肉竟也可以如此的搭！用料鴨半隻酸菜一...
酸菜燜土鴨
我們先說說這道菜的兩樣主要材料：酸菜和鴨。說到酸菜，東北的小夥伴可能以爲是東北的大白菜酸菜，那就錯了！做這道菜用的酸菜是南方用大芥菜醃的酸菜，超市有賣袋裝的酸菜，一袋就幾塊錢，一袋足矣。至於說土鴨，市場上賣的鴨一般是...
酸菜鴨血湯
適量🈯的是吃多少放多少。用料鴨血300g酸菜適量克姜適量片鹽適量克花椒粉1g幹辣椒1個大蒜1瓣蔥花適量克生粉適量酸菜鴨血湯的做法酸菜切小泡一下。鴨血切成塊厚度根據自己喜歡的切幹辣椒蒜姜蔥花提前切好乾辣椒姜蒜爆...
酸菜苦瓜鴨
用料鴨腿肉苦瓜酸菜薑片鹽雞精酸菜苦瓜鴨的做法鴨腿斬塊，氽一下去血水苦瓜、酸菜、鴨腿肉、薑片大火煮開，調至小火燜燉兩小時,加少許鹽，和雞精...
酸菜炒雞胸
誒本來只是簡簡單單清除冰箱存貨，炒個小菜當第二天便當的。沒想到第二天一吃驚爲天人😂😂😂想想還是做成菜譜好了，免得啥時候自己還想吃卻忘了怎麼做。一份200千卡左右。用料雞胸肉130克酸菜70克辣椒1個大蒜1瓣玉米油3...
酸菜鴨血
用料鴨血一袋酸菜50克蒜3瓣杭椒3個薑絲適量酸菜鴨血的做法鴨血切片焯水撈出瀝乾水分放油，姜蒜幹辣椒炒香放酸菜，放一丟丟水煮出酸菜味加入鴨血翻炒30秒加入杭椒粒翻炒煮一分鐘即可裝盤出鍋...
酸甜鴨胸
用料鴨胸一塊200g橙子1個料酒適量蜂蜜/砂糖適量黑胡椒粉適量鹽適量酸甜鴨胸的做法鴨胸改刀，皮的一邊切花（菠蘿油狀方花）用廚房紙吸乾水分，兩面撒適量鹽和黑胡椒粉醃製半小時以上橙子去皮切片擺盤四分一橙皮，片去內部白肉後...
酸菜粉絲鴨
酸辣爽口，開胃菜用料粉絲1把酸菜切碎一盤雞精1勺鹽小半勺小米辣10個鴨一隻姜5片蒜五顆花椒大料一點油2勺左右酸菜粉絲鴨的做法姜，小米椒，蒜，切片備用姜我用的是泡姜酸菜給切碎。我用的是老媽泡的芥菜我用的多有一盤子。可...
酸菜炒鴨腸
用料酸菜250克鴨腸500克姜5片蒜4瓣料酒2勺鹽2克糖一勺生抽兩勺蠔油兩勺酸菜炒鴨腸的做法鴨腸我買的冷凍的，用流動的水沖洗解凍很快，解凍完用鹽搓洗兩遍，洗乾淨後用開水燙一遍，用刀切成三釐米左右酸菜洗乾淨，控幹水分切成這...
酸菜燜鴨
非常下飯的一道菜～用料酸菜半顆鴨半隻酸筍或冬筍100克蔥薑蒜適量八角幹辣椒1-2個柱侯醬兩勺勺腐乳兩塊耗油少許酸菜燜鴨的做法鴨焯水加少許料酒去掉血水腥味平底鍋加少許油大火煎鴨塊，記住一點油就可以了，鴨會出油，大火才...
酸菜鴨子
這“酸菜鴨”的好吃與否，四川酸菜的品質好壞起了決定性的作用，不是北方的那種酸白菜喲，不能搞混。鴨子的油比較多，做燉菜鮮歸鮮，就是容易偏油膩，酸菜在這裏能起到相當明顯的斂油效果，鴨肉燉得幾近脫骨很有滋味，鴨湯裏有酸菜的...
啤酒酸菜鴨
啤酒酸菜鴨，以前在家非常喜歡吃的一道菜，基本每個星期吃一次。用料酸菜250克啤酒1瓶鴨1只生抽1大勺姜數片鹽少量八角三四個幹辣椒數個啤酒酸菜鴨的做法鴨子斬塊，本人刀工不行，不會斬東西，所以有點難看買的四川酸菜一包500...
酸菜雞胸肉
用料雞胸肉塊酸菜的金針菇青瓜酸菜雞胸肉的做法雞胸肉切片，加澱粉拍打成薄片，鍋下下幹辣椒翻炒，再下酸菜，然後倒水煮開把酸菜撈出放盆地，再把配菜和野山椒倒進去煮開下3勺生抽，2片陳醋，1勺糖一起煮把配菜撈出放盆中，再下雞胸...