可可味兒曲奇
做完原味的曲奇，這次嘗試可可味兒的，完美～感謝原配方作者金粒籽老師，一次成功！留存！用料黃油130克白砂糖60克（實際我減了幾克）低筋麪粉80克高筋麪粉70克（實際我放30克其餘變成低粉）鹽1.5克蛋清30克可可粉15克杏仁粉25克可可味兒...
原味曲奇，可可曲奇，紅絲絨曲奇（玉米油版）
沒有黃油，家裏有什麼用什麼，記錄方便查找用料玉米油90克新良魔堡蛋糕粉140克細砂糖25-30克鹽1克奶粉20克雞蛋1個煉乳15克可可粉10克紅絲絨液1-2滴原味曲奇，可可曲奇，紅絲絨曲奇（玉米油版）的做法雞蛋，糖，煉乳混合打勻，分三次加...
可可曲奇
用料黃油80克低筋麪粉90克可可粉10克杏仁粉20克鹽1克牛奶20克細砂糖40克咖啡酒1小勺可可曲奇的做法原方爲下廚房的無蛋曲奇的方子，做了可可版。成品偏硬脆，不酥，不甜，略淡，喜甜的可加糖。下次會嘗試改良成酥鬆的方子。僅作...
可可軟曲奇
2020年的春節，我們都過了一個不平常的假期，正因爲如此，讓我有時間多陪陪孩子，也有時間和孩子一起感受做美食的瞬間(其實全程都是孩子自己做的，我只是負責拍照)。用料黃油70克可可粉15克雞蛋1個糖粉50克普通麪粉120克紅糖15...
原味曲奇和可可曲奇
這個這個是一板烤盤的數量，四十片曲奇，如果你第一次可以減半操作用料原味曲奇低筋麪粉180克黃油160克糖粉35克細砂糖35克鹽1.5克香草精1.5克蛋黃2個可可曲奇低筋麪粉170克黃油160克可可粉10克細砂糖70克鹽1.5克香草精1....
可可軟曲奇
簡單快手的小甜品我最喜歡啦，這次做的是軟軟的可可豆曲奇，比市售的*多多好吃好多倍！而且不是代可可脂，健康美味～食材：1.過篩低筋麪粉160g2.泡打粉2g3.軟化黃油100g4.紅糖粉25g5.糖粉35g6.常溫雞蛋1顆7.耐高溫可可豆50g8.調...
原味/可可/抹茶曲奇
方子來自PH大師的維也納曲奇。一直用這個方子做曲奇，符合自己的口味，也得到大家一致認可，整理成電子版方便儲存（我十年前手寫方子的本本快爛了），順便也分享給大家。用料低粉130克可可粉/抹茶粉15克黃油125克糖粉50克蛋白1個...
西莓曲奇～可可曲奇
下午茶點：櫻桃配曲奇餅用料黃油90白砂糖42西莓42低筋粉138全蛋液15西莓曲奇～可可曲奇的做法操作步驟1黃油室溫軟化，切小丁，放入盆內用手動打蛋器攪勻2分三次將白糖加入黃油，攪拌至看不見糖3分三次加入蛋液攪拌均勻4一次性...
黃油曲奇 原味&可可
原味曲奇方子來自沈呆萌，非常好吃，也很好操作。個人建議在沒有熟練操作之前，不要輕易修改別人的方子，否則如果成品不夠理想，不太容易發現問題出在哪。此方和常規曲奇不同，沒有雞蛋、沒有奶粉、沒有糖粉，用的是牛奶和細砂糖，細...
零失敗原味（可可）曲奇
一直很愛吃餅乾，但是買來的餅乾，都有防腐劑，還是自己做的最放心。而且，真的超級好吃啊！廣受家人和朋友好評！唯一要注意的是，黃油一定要軟化好！！不然擠花的時候，手直接疼給你看。但是，就算黃油沒有足夠軟化好，也有辦法的！往下看就知...
曲奇(原味，可可，抹茶)
低筋麪粉75g(如做抹茶曲奇，去掉10g低粉，加入10g抹茶粉，如做可可曲奇，去掉10g低粉，加入10g可可粉)玉米澱粉20g(如果不想那麼酥鬆，這20g玉米澱粉可換成低筋麪粉或者10g玉米澱粉，另10g換成低筋麪粉)這裏主要以抹茶曲奇爲例。面...
蔓越莓芝麻曲奇，抹茶曲奇，可可曲奇，你喜歡哪種口味？
爲了遠在千里之外的學子能在中秋佳節感受親情，老母親一大早起來烘牛肉乾，做了三種口味的曲奇，加上紅心柚子，花了58元郵費搞定用料黃油75克可可粉(或用抹茶粉或蔓越莓或芝麻)10克低筋麪粉100克牛奶28克糖分50克蔓越莓芝麻...
可可味曲奇
用料黃油65克蛋清20克可可粉7克麪粉85克楓糖漿40克鹽少許可可味曲奇的做法很簡單，就是所有的材料混合烤箱預熱170℃，我第一次裱花有點醜，哈哈，烤個30分鐘...
原味曲奇&可可曲奇
曲奇餅乾是烘焙新手必經之路，看起來配方簡單，做起來也不復雜，可是最後成型後卻大不相同，網上配方也有各種版本。對我來說，曲奇還在一直配方修正嘗試階段，其實也做過好多次了，這次是比較滿意的一次，記下這次的配方，算是給自己也...
橘子可可曲奇【果香可可味兒~濃郁又清新】
有沒有人知道巧克力🍫和橙子🍊這對好搭檔？非常奇妙的搭配哦。今天這款曲奇，入口是柑橘類水果特有的清香，然後是醇厚濃郁的可可味在口腔蔓延開，最後是整體豐富又獨特的留香。😍比單獨吃可可曲奇味道豐富，又比單純水果味的餅...
美味曲奇（曲奇槍可用）
烘焙是一種生活方式，是把對生活滿滿的愛，融化在作品裏，加入幸福和快樂，給家人和朋友製作最可口的甜品，靜靜享受烘焙給我們帶來的無限樂趣...用料黃油160克低粉200克糖粉35克細砂糖65克雞蛋50克（約1個小個頭）美味曲奇（曲奇槍可...
曲奇（原味、抹茶、可可）
迎合聖誕，做了抹茶聖誕樹曲奇，方法都一樣哦，以前用打蛋器打發黃油，黃油會四處濺，有小美，分分鐘搞定根據君之的方子改編，沒有小美的參照君之的方子用料低筋麪粉200克黃油130克糖粉30克砂糖40克雞蛋1個抹茶或可可粉10克曲奇（原...
可可味兒十足的咖啡豆曲奇
用料蛋黃1個可可粉15克低筋麪粉140克速溶咖啡粉4克黃油70克糖粉45克熱水8克可可味兒十足的咖啡豆曲奇的做法速溶咖啡粉加熱水混勻備用（忘拍了，用的是別人的圖片）黃油加糖粉打發至黃油蓬鬆發白先加蛋黃打發，再加咖啡液打發...
【keto】可可曲奇（曲奇槍版）
用料黃油45克雞蛋（常溫）1只可可粉3克扁桃仁粉70克椰子麪粉10克洋車前子殼粉10克香草精適量鹽1g甜菊糖2-3g【keto】可可曲奇（曲奇槍版）的做法黃油室溫軟化，打發至發白一次性加入甜菊糖，然後攪打均勻加入適量香草精和鹽，然後攪...
巧克力曲奇，可可曲奇
參考了leibaobao和愛理不理的方子，做了兩份曲奇，孩子很愛吃，按照自己手頭有的材料改動一些，記錄一下。用料巧克力曲奇黑巧克力40克淡奶油80克發酵黃油100克細砂糖50克鹽1克蛋液15克可可粉15克低粉170克可可曲奇牛奶40克細...
黃油曲奇/可可曲奇
配方來源於文怡博客，已經根據個人實踐和愛好修改瞭如下事項：黃油的份量增加至130g；黃油切小塊再打發較容易；低筋粉的份量降低；烘培溫度和時間根據烤箱的實際情況修改；麪粉不過篩；橡皮鏟翻拌麪團的手法沒有特別講究。實踐證明...
黃油曲奇（原味，可可味）
做法超簡單，出來成品酥香用料黃油150g低粉200g糖粉65g牛奶56g可可粉8g黃油曲奇（原味，可可味）的做法1'黃油室溫軟化，加入糖粉打發。2.打發後分三次加入牛奶，攪拌到黃油跟牛奶完全融合3.將所有面粉過篩進入攪拌，無干粉即...
香蔥肉鬆味鹹曲奇（原味奶香曲奇 海苔曲奇 可可曲奇）
參考王光光等人的方子，略有改動，此次成功。爲了健康不斷總結中……總結：油糖比例是相對的。餅乾或曲奇整型後冷藏20分鐘在烤制比較容易保持形狀。A甜B√鹹C甜D難擠【蔥香桃酥加0.012小蘇打】植物油：90（0.60）；93（0.63）；97（0.65）；（0.3...
雪球曲奇（可可味）
在曲奇的配方上做了一些改動，不用裱花，只要挖個球就好～顏值一樣up啦～咬一口給你看～(ಡωಡ)hiahiahia～用料黃油75克低筋麪粉120克可可粉8克糖粉30克鹽1克耐烤巧克力豆22克雪球曲奇（可可味）的做法稱量好黃油，室溫軟化。可可粉和...
曲奇小花（蔥香/原味/可可味）
每次只做一種味道的曲奇實在是有點無趣，整合了兩個方子，一次能做出三種口味的曲奇，方子參考的是小高姐的蔥油曲奇以及國平愛烘焙的珍妮曲奇。三個口味是分三個批次進烤箱的，由於麪粉吸水性不同，可以備一點蛋液，加入到偏乾的...