潮汕--面猴
用料麪粉(4人)300克水160克配料(適量就可以)花生適量香菇適量蝦乾適量豬肉適量蔥花適量角瓜1條潮汕--面猴的做法1、根據自家麪粉的吸水性，讓麪粉揉成麪糰，不粘手就可以了，蓋上蓋子以防風乾2、香菇泡水剪條，加點油和鹽，抓捏...
潮汕乾麪
不在家鄉的時候最容易想念家鄉的美食，有時候總會想起以前在老家吃到的乾麪，芝麻醬和沙茶醬的香味交織在一起，雖然每次都吃不完一大碗，但不久後又會想念。現在自己動手復刻，沒想到味道竟然真的很接近。公號smallgar，日常分享...
潮汕湯麪
老媽做的湯麪，很簡單一道菜，但一吃就是潮汕味道哈哈，清淡但很鮮甜！👉潮汕味道來源：蒜末、芹菜/芫茜、牛肉丸、魚肉丸、魚皮餃👉鮮甜味道來源：溼魷魚用料蒜末一些（買牛肉丸送的，應該是豬油炸過的蒜末）鹽少許魚露少許花生油適量...
潮汕焗甜面
用料生面250克紅糖100克白糖100克（白糖可根據個人口味適量增減）熟芝麻少許豬油蔥花少許香菜少許水半碗鹽少許潮汕焗甜面的做法生面用開水燙一遍撈乾備用準備少許豬油蔥花炒熟的芝麻磨碎加入50克白糖紅糖+白糖+水+鹽煮至...
潮汕粿條面
潮汕遊子們想念的家鄉味道用料粿條/面1碗豬肉少許蝦3只蛤蜊5只肉餅片少許青菜2片蔥花，芹菜少許蒜蓉酥少許鹽1小勺蔥株澇1小勺潮汕粿條面的做法鹽和蒜蓉酥放在碗底備用，鍋裏大火燒開水，放入粿條，陸續放入豬肉，蛤蜊蝦，肉餅片，...
潮汕蒸麪
用料麪餅3塊雞蛋3個瘦肉200克湯汁備料：香菇6朵生抽4勺蒜末4瓣蝦米適量鹽、白糖適量生粉、香菜適量肉糜適量潮汕蒸麪的做法水開放麪餅煮2分鐘，撈起過冷水（煮的水裏放了點油）過完冷水，倒點油攪拌，裝盤備用（用的玉米油沒味道，加...
潮汕面猴 疙瘩面
我的所有作品都在香港無聊時間之中慢慢完成。5點半收工回到家就開始幻想今晚吃什麼。明天早餐吃什麼。這道美味食品源於廣東潮汕。麪糰和的好要起來帶點咬勁。是在面香面香。喜歡美食的朋友們可以加➕我微信交流lingf...
潮汕鹹面線
潮汕鹹面線用料面適量克雞蛋3個蠔油3勺韭菜適量克豆芽適量把肉餅適量克五花肉適量克潮汕鹹面線的做法鹹面線先過熱水後衝冷水，把全部材料備齊切好先把五花肉煸出油炒香五花肉炒出油後微焦下肉餅翻炒，這時候下蠔油，鹹面線...
潮汕炒魚面
第一次做潮汕美食炒魚面在大排檔吃過一次就念念不忘自己動手試試～用料雞蛋2個香菇適量魚面適量鮮蝦10只吹筒仔1只韭菜花適量蔥花適量潮汕炒魚面的做法食材準備1.韭菜花洗淨切段鮮蝦去殼吹筒仔切段蘑菇提前泡水切段兩個...
潮汕面丸湯
博主會做很多菜，還原度80%，可是一個人要拍步驟圖，真的好麻煩，我14歲去到汕頭，特別喜歡街頭那可以隨意搭配海鮮的面，後來一個人又去了武漢，甘肅，西安，所以，我會把地方特別喜歡的美食自己研究，座標西安，實在太想了，所以就自己動手，地...
潮汕生炒麪
家庭版的生炒麪。就是用生的面去炒，這樣吃起來面比較幹，比較香。想試試潮汕味道生炒麪的朋友可以參考下。用料麪條6兩鮮魷魚適量蔥若干生抽1勺耗油1勺辣椒醬0.5勺潮汕生炒麪的做法買生的面，就像圖片一樣這種。兩人份大概...
潮汕甜面
今天心血來潮想吃甜面，上下廚房查了一下做法，居然沒有人上傳，不過這也難怪，這是我們的家鄉美食，外面很多人可能覺得麪條弄成甜的很奇怪吧，還是用炒的～不過真的超級好吃😋用料白糖40克紅糖150克麪條1份陳皮少許片潮汕甜面的做...
潮汕雜錦麪湯
用料肉餅適量肉丸適量鮮蝦適量生豬肉適量生魷魚適量鹽適量冬菜適量香菜適量麪條適量潮汕雜錦麪湯的做法放兩個鍋，一個骨頭湯，等下做麪湯的。裏面放入豬肉丸，肉餅，煮開，等下豬肉和蝦還有魷魚過一下開水燙一會兒就好。另外一...
潮汕清湯麪
用料汕頭肉餅汕頭牛肉丸汕頭墨魚丸汕頭蝦丸芹菜粒蒜頭油蛋面潮汕清湯麪的做法煮水，水開後下入所有丸子和菜，麪餅，重點是必須要有一塊肉餅，加鹽，白胡椒粉，芹菜粒出鍋，再加點蒜頭油。蘸沙茶醬或者潮汕辣醬吃。...
潮汕麪湯
潮汕人中午常吃的一套麪湯，可以說是一鍋熟，又美味用料雞蛋兩個蝦兩隻兩捆面一小把青菜牛肉丸兩個蝦棗兩個鹽潮汕麪湯的做法準備好食材，水開放面煮5分鐘撈起重新放水煮，這是可以開啟雞蛋煎一下，再把麪湯倒下去，湯就變得很濃...
潮汕酥面
每次過年跟老公回去汕頭老家，他都會帶着我們在外面的各個鋪子打卡吃各種潮汕小吃。其中有一家叫酥面鋪，我問他爲什麼要叫酥面啊？因爲吃過後沒會意出來。這個人一問三不知。後面得各位潮汕同學解答：酥就是爽口勁道的意思，說...
老潮汕炸醬麪
看電視劇別人吃炸醬麪好香啊，又不想出門，於是決定家裏有啥做啥炸醬麪！用料五花肉250克黃瓜適量(可以沒有)普寧豆瓣醬1勺蒜末半顆薑末大概一勺蘑菇5個胡蘿蔔半根郫縣豆瓣醬一勺耗油半勺蒜蓉辣椒醬一勺十三香少許(可以沒有...
潮汕炒麪線
都說潮汕面線很好吃，來過潮汕地區的人，這盤潮汕炒麪線就不要錯過。潮汕面線炒出來味道鮮鹹香口，入口柔韌有度，特別好吃，吃了一碗會想着要第二碗、第三碗的，並且還會念念不忘。凡是來潮汕或回潮汕的人，都會帶些出去的。這潮汕...
一碗潮汕面
用料麪條1份生菜2片鮮蝦2只肉丸6個乾貝15粒一碗潮汕面的做法材料全家福蝦頭蝦殼先熱油煎變色，乾貝也煎一下，下肉丸加水煮開下面條煮開蝦肉生菜，潮汕蒜頭油調味開吃營養又簡單的潮汕麪條就出爐了...
潮汕粿麪湯
潮汕味道的麪湯，來個家庭版的做法😄。先說說潮汕味道麪湯的特點，肉嫩，蝦鮮，面香，湯熱。一碗麪湯看似簡單，裏面卻有幾個小細節。這就是爲啥我們平時覺得自己家裏做的麪湯沒外面店裏的好吃的原因。用料生面若干蔥花若干豬肉若...
潮汕“捏面猴”
兒時的記憶，幸福的味道。細姨說這道美食名爲“捏面猴”，常聽說的叫“麪疙瘩”，有的地方叫“拌湯”，最有意思的是陝西叫“老哇撒”。有趣的名字，養胃的吃食，重點還是容易、快手、無限百搭。用料中筋麪粉雞蛋番茄蔬菜潮汕“捏...
潮汕鹹“麥猴”（麥條）
小時候媽媽經常做的一道午餐！可甜可鹹，甜味是放紅糖來煮，鹹味則是喜歡放啥就放啥，一般會放青瓜，今天來個豪華套餐——海鮮煮！用料麥粉（帶麥麩）500克水250克青瓜1條海鮮若干芹菜末2根潮汕鹹“麥猴”（麥條）的做法麥粉+水攪拌均勻，...
潮汕面線
潮汕鹹面線，也叫潮汕麪條，是閩南與粵東交界一帶製作的一種乾麪條，也是着名潮汕特產之一。用麥面加適量食鹽揉成麪糰，捏扯成線狀，晾曬乾後，蒸熟成品。鹹面線的烹飪方法有很多種，主要的烹調法是炒麪線，比較香口。由於面線本身已...
潮汕牛肉麪
用料牛肉土豪隨意克麪條一小團份鹽適量克肉丸可隨意添加1-5個潮汕牛肉麪的做法起鍋燒水，水滾後加入麪條🍝，有條件的煮完把面撈出備用。加入生菜牛肉最後撒上芹菜！小貼士牛肉滾八秒就熟了，太老不好吃，購買新鮮的潮汕黃牛肉...
潮汕捻面猴（麪疙瘩）
美味可口！這貨我們這裏大街小巷隨處可見的一道美食！很受歡迎！更是一道好宵夜！用料麪粉豬瘦肉生菜（白菜）蝦乾魷魚乾香菇菜脯（蘿蔔乾）香菜鹽水雞粉潮汕捻面猴（麪疙瘩）的做法備材料，洗好，切好！麪粉倒入鍋中！用涼水準備和麪！和成麪糰，放一...