辣白菜炒年糕（非韓國辣醬，高湯版）
正好家裏燉了肉，留了一碗高湯。而且今天家裏沒有韓國辣醬了，其實有補救辦法，那就是放糖。再有一個好吃的祕訣是，如果你的辣白菜裏面沒有韭菜，就放幾根韭菜提味。用料年糕克辣白菜克洋蔥個糖克高湯（無鹽）豆芽辣白菜炒年糕（非韓...
酸辣粉【無高湯版】
有個姐們特別會做飯，尤其愛吃她做的酸辣粉，每次都能吃一大碗，很想自己學着做，另個姐們說：你算了吧，沒有她那種專門買的粉，沒有她那複雜的製作工藝，各種調料，做不出來的！粉是河南很純正的紅薯粉，手工製作，非機器。輾轉得來一些這樣...
高湯版冷麪
看到家裏的滋汁匠的魚貝鮮湯，突發奇想做的，好吃的不得了，鮮香爽口用料魚貝鮮湯50克純淨水200ml西紅柿兩片黃瓜一小段大蝦一隻午餐肉一片冷麪一包雞蛋半個桃子或者蘋果兩片水1000ml辣椒粉一勺油50克熟芝麻一小勺高湯版冷...
上湯娃娃菜（無高湯版）
無高湯也可以做出鮮味～用料娃娃菜兩顆松花蛋一個火腿兩大厚片蔥少許蒜一瓣鹽適量水澱粉適量上湯娃娃菜（無高湯版）的做法1.蔥蒜切片，松花蛋、火腿切小粒備用。2.娃娃菜從中間切開，然後切分成四條，洗淨備用。3.鍋內放油，放蔥蒜...
快手上湯娃娃菜～非高湯版
上班族的快手上湯娃娃菜，不用高湯也鮮的掉眉毛～～～蔬菜小肉肉一次滿足～成本低～～～下班有時候就想喝個帶蔬菜的湯湯水水，不知道有沒有同好的姑娘呢。我一個人直接當晚餐就能飽～～～嗝，滿足！用料娃娃菜女生一個人半顆就行（和老公兩人就一整...
蔬菜高湯版鴨血粉絲湯
在疫情防控天花板的地方，每一次防控措施加嚴，就會出現一股瘋狂搶菜潮！今天看到叮咚有小油豆腐，囤了幾包。冰箱裏還有上週買的鴨血，正好就做個簡單的鴨血粉絲湯吧。沒有用濃湯，也沒有用鴨子熬的高湯。用了自己發的豌豆芽，加了...
高鈣長高湯
這就是一個操碎了心的媽媽堅信的一道食補長高營養湯，哈哈哈哈哈。就想讓孩子喝一喝，長一長。反正也是一個廚房小白可以駕馭的。用料雞蛋3個新鮮去殼蝦8.9只白嫩豆腐1塊裙帶菜1小把蒜沫3瓣高鈣長高湯的做法第一步：準備好...
金湯娃娃菜（無高湯營養版）
用料娃娃菜1顆大蒜3瓣皮蛋2個生抽1湯勺鹽適量胡蘿蔔一根馬蹄兩個個花菇兩朵豬肉一兩耗油適量雞精適量大蔥適量料酒一小勺胡椒粉適量生薑少許開水適量白糖少許金湯娃娃菜（無高湯營養版）的做法將胡蘿蔔，馬蹄，花菇，大蒜切成粒...
冬日滋補湯–牛尾湯(高壓鍋版)
牛尾湯含有大量鈣、膠原蛋白等，山藥則含有黏蛋白、澱粉酶、皁苷、遊離氨基酸、多酚氧化酶等物質，常食之可補鈣，改善面板乾燥問題，健脾養胃，益肺補腎，降血糖等。中國人講究冬天進補，那麼這款食補湯就是最好的選擇。用料牛尾半...
白菜上湯（無高湯懶人版）
白菜湯是我從小到大的心頭好，不管怎麼煮，味道都能鮮掉眉毛😍這個懶人版的，直接一個鍋可以完成，也不需要高湯😌用料白菜1顆雞蛋1個皮蛋1個蝦皮1撮乾貝（選用）10粒香菇（選用）1朵蒜3瓣調味鹽2小勺雞粉1小勺麻油適量白菜上湯（無高湯...
上湯菠菜（無高湯版）
乾貝版上湯菠菜特別鮮美，小孩兒老人都喜歡。蛋餃的做法就是雞蛋液攤成餃子皮，在蛋液完全乾之前加入肉餡，對摺成餃子即可。用料乾貝、菠菜苗（嫩一些的小菠菜）、蒜、蛋餃（雞蛋皮餃子）、橄欖油上湯菠菜（無高湯版）的做法乾貝用水浸...
日本居酒屋選單—高湯炸豆腐/湯揚豆腐？（高配版）
這是一道很適合冬天吃的熱湯炸豆腐，也是我經常在居酒屋後廚裏做的一道菜，第一次吃時很是驚豔。可以很好地消耗掉天婦羅脆花和鰹魚昆布汁（因爲有囤積恐懼症，大概率不會因爲只做一道菜而買不常用的調料）。清爽的高湯汁沖淡油...
排骨湯（高壓鍋版）
廚房小白，媽媽不在家，遠程視頻，傻瓜操作用料姜3片鹽適量生抽一勺排骨小塊若干味精適量排骨湯（高壓鍋版）的做法準備好排骨，切小塊，直接在高壓鍋裏先水焯一遍（不要蓋蓋子哦），如果是冷凍成一團的了，等排骨分離，水滾了還沒分離的話，開...
高湯燙青菜（麻辣燙清湯版）
來自某天晚上的突發奇想……用料芥蘭（我用本地紅腳芥蘭花）3棵白菜（娃娃菜）三瓣包心菜一瓣金針菇愛吃多少放多少油麥菜三瓣瑤柱（乾貝）七八顆蝦乾三四隻雞精適量水1000ml各種肉類（火鍋料都可以）愛吃多少就多少砂鍋（煮煲仔飯的那...
快手高版骨頭玉米湯（高壓鍋）
逛超市，看到打折的骨頭，果斷拿下回家煲湯！這個菜譜真的非常簡單啦，（材料有限）小夥伴們快來用料扇骨1塊玉米2根胡蘿蔔1根薑片2.3片鹽適量雞精適量快手高版骨頭玉米湯（高壓鍋）的做法1.將扇骨（長得像扇子的骨頭就叫扇骨吧😅）洗乾淨...
粉幹(日式高湯版）
用料日式高湯：木魚花1把昆布2塊粉幹部分：粉幹適量水一鍋調味：（可選項）醬油適量鹽適量豬油一小坨芝麻油幾滴雞精或者味精適量青菜適量牛肉醬適量粉幹(日式高湯版）的做法“一番出汁”，煮日式高湯，調味。小貼士水開後放入粉幹，煮...
簡版皮凍自留配方（高湯，雞湯版）做灌湯包用
用料1.煮好的雞湯500克吉利丁片2片2.或者更簡單一塊濃湯寶250克水吉利丁片1片簡版皮凍自留配方（高湯，雞湯版）做灌湯包用的做法煮雞湯，多加水煮好，，喝不完留出來做皮凍。吉林丁片兩片，冷水泡軟。雞湯涼了之後，放吉利丁片，然後冰...
雞湯手撕杏鮑菇 高湯版
當具有愉快的杏仁香味以及鮑魚口感的杏鮑菇，融入了味道鮮美的雞油高湯，這個味道簡直絕了！這道菜獲得了我們家一致好評，手撕的杏鮑菇特別容易入味，完全把雞湯鮮香味給融入進去了，雖然有點麻煩，不過爲了吃到這樣的美食也值了😁...
羅宋湯（高壓鍋版）
牛肉和西紅柿是絕配喲！這道菜有濃濃的西紅柿味，有肉有菜，小朋友也會很喜歡吃的。用料牛肉1斤或更多洋蔥1個胡蘿蔔2根圓白菜半個土豆2個黃油（或者食用油）一小塊麪粉兩勺子羅宋湯（高壓鍋版）的做法新鮮牛腩洗乾淨，切塊，放水裏泡1-...
兒童長高湯 羅宋湯兒童版
用料胡蘿蔔1根洋蔥三分之一個水澱粉適量土豆半個個牛肉300到500克西紅柿一個個鹽適量蒜1瓣兒童長高湯羅宋湯兒童版的做法西紅柿熱水燙一下去皮切塊土豆胡蘿蔔洋蔥切丁備用牛肉切丁後用水泡半小時到一小時去血水，然後焯...
烏雞高湯（滋補版輔食高湯）
燉完再上最終效果照片。先發配料表。用料烏雞（冷鮮）500克鐵棍山藥（新鮮）250克蛹蟲草（新鮮）100克紅棗（幹）4顆無花果（幹）4顆大蔥適量老薑適量烏雞高湯（滋補版輔食高湯）的做法1、烏雞洗淨，開水下鍋焯水2-3分鐘（不用放任何東西，也不放酒），...
高湯【快速制高湯】
摘自女廚@張晨冰快速制高湯，簡單易做超美味！用料雞蛋3個五花肉約75g薑片約3片開水適量高湯【快速制高湯】的做法煎荷包蛋，煎至7成熟盛出待用煸炒五花肉，煸出水分和香氣之後，加入剛剛煎好的荷包蛋，再加入開水大火煮5分鐘，然後...
金湯餛飩 高鈣鮮湯 詳細版
一直懷念小時候柴火餛飩的味道味道經過了很多次調整💪這一碗連湯渣都會喝完🤤😄😄用料餛飩皮500克豬梅子肉或者8分瘦2分肥的前腿肉250克紫菜適量蔥2根生薑1塊昆布2片金湯餛飩高鈣鮮湯詳細版的做法豬肉中最嫩的部位大...
豬骨高湯(無姜版)
因爲沒姜了又懶得買。綜合了好幾個菜譜，做了豬骨高湯。味道不錯。寫下來以防忘記。沒有圖片之類的。用料豬棒骨500克蝦米8只蒜頭1瓣料酒1勺鹽適量豬骨高湯(無姜版)的做法把豬骨冷水下鍋，大火直到燒開。把血水倒掉，用溫水...
「老母親版」蓮藕湯·高壓鍋版
從小我媽煮的蓮藕湯就很好喝很清甜特別是買到粉藕就更好吃了用料筒骨若干蓮藕若干「老母親版」蓮藕湯·高壓鍋版的做法骨頭清洗乾淨放姜冷水下鍋水開撇沫洗淨高壓鍋中加水放骨頭水位加至一半蓮藕洗淨去皮刮不乾淨的地...