沒模具能吃風梨酥？
“鳳梨酥”，由於外皮酥鬆化口，鳳梨內餡甜而不膩，深得人們的喜歡。😄😄😄可是做風梨酥烤制過程要連着模具烤，而且要雙面烤，才能保證風梨酥的“顏值”😓沒有模具能吃風梨酥嗎？能！採用夾心餅乾的方式做嘛，一樣樣的口感，一樣樣的酥...
無需模具-鳳梨酥
不需要模具也可以做出好看的鳳梨酥，傳統鳳梨酥，不追求全鳳梨。用料鳳梨餡：鳳梨肉600克冬瓜800克糖18克麥芽糖80克黃油20克酥皮：黃油100克雞蛋1個糖粉20克杏仁粉20克奶粉20克低筋粉140克無需模具-鳳梨酥的做法將鳳梨切成小...
土鳳梨酥(吐血自制模具)
自從上次和蘇先生去了寶島---臺灣品嚐到了正兒八經的鳳梨酥的味道才曉得前二十年都吃的是冬瓜糖和香精那個傷啊臺灣土鳳梨酥掰開可以看到果肉纖維一口咬下去的時候味道是偏酸的但回味中確是鳳梨的甜和香從臺灣回來到...
做凍芝士沒模具怎麼辦？（自制模具）
這個方法只適用於凍芝士之類蛋糕哦，不能進烤箱，只能進冰箱。要做凍芝士，可是家裏模具都太大了，也沒有合適的活底模具。隔離期間來不及網購了，就想到這麼個湊活的辦法。用料烘焙紙適量硬紙片適量蒸屜1個做凍芝士沒模具怎麼...
不開酥沒有模具沒有淡奶油不過篩的蛋撻
好幾天想吃蛋撻，昨天走去味多美，臨出門還是放下了，太發胖了！半夜餓的滿腦袋全是吃的，減肥人士都懂得😄😄人之患在好爲人師，昨天健身房有個可胖的姑娘非告訴我怎麼吃，我心想專注減肥四十年，成功減重48斤的人啥書沒看過呀！用料鹽...
沒有模具的戚風
用料雞蛋5個低筋麪粉85克細砂糖50克玉米油40克鹽1克牛奶60克沒有模具的戚風的做法👉奶，油，混合篩入麪粉，混合，現在是很乾的狀態蛋黃，混合，我用的整過搗碎的麪粉，隨便攪┐(‘～`；)┌👉蛋白分三次加糖，最後一次加糖的時候放鹽，打發...
無需模具也能做出美味的土鳳梨酥
首先鳳梨酥的配方不是我的，是一位臺灣大叔分享給我的，因爲對鳳梨酥的偏愛，所以我實驗過很多方子，甚至同一天做兩個方子，試下來這個方子的皮和內餡最贊，這個方子不光口感酥爽。還有更棒的就是操作簡單，混合的過程中無難度，不存...
沒有模具怎麼做成雪花酥？
沒有模具怎麼做成雪花酥？失敗中獲得的經驗比成功更重要用料黃油50g原味棉花糖300g奶粉130g堅果、水果乾、手指餅乾一包沒有模具怎麼做成雪花酥？的做法雪花酥的做法隨便一搜都有，基本步驟就是那樣。今天重點說，沒有模具如...
酸酸甜甜的鳳梨酥，沒有模具也OK
一直深深愛着鳳梨酥，找的別人的方子第一次做，巨成功用料臺灣金鑽鳳梨1個約1040克老冰糖100克（略酸，喜歡甜的多加）麥芽糖90克同上下面是酥皮——————————黃油220克糖30克鹽1克普通麪粉100克低筋麪粉200克雞蛋一隻奶...
無模具鳳梨酥
不需要買一堆模具，也可以吃到的美味鳳梨酥。用料鳳梨餡：鳳梨去皮切塊900克麥芽糖50克冰糖40克酥皮：低筋麪粉180克奶粉50克黃油（室溫軟化）120克雞蛋液60克冰糖粉25克鹽1克無模具鳳梨酥的做法將900克鳳梨肉放入主鍋。設定3秒...
我的鳳梨酥模具規格彙總
我所有鳳梨酥模具的滿模重量記錄。用料展藝鳳梨形菠蘿形小長方形大長方形梅花形心形櫻花形貓頭形三能小長方形三能大長方形三能微熱山丘同款長方形三能元寶形三能餅乾模具月餅模具不粘卡通烤盤徒手捏卡通形狀直接團成...
沒有模具也能做的聖誕饅頭
沒有刻意要過洋節，但是不妨礙老母親揉點饅頭髮泄母愛！孩子健康開心，每天都是節日。顏色是斑斕粉（綠）和紅曲粉（紅）調的，沒有加色素，顏色不夠重，天然健康就好。做法不難但是一定要揉到位！老手一看就會，新手的話建議先練習原味饅頭或...
鳳梨酥（樂葵模具無冬瓜版）
一年一度鳳梨季，不可以錯過的呦！用料鳳梨1400g白糖60g紅糖10g水飴60g黃油110g糖粉30g鹽1.5g蛋黃40g低粉145g杏仁粉15g奶粉20g鳳梨酥（樂葵模具無冬瓜版）的做法鳳梨1400g榨汁渣渣250g糖60g紅糖10g水飴60g黃油10g小火炒至抱...
不用模具的鳳梨酥
培姐心心念唸的鳳梨酥做好啦，外皮酥香內裏酸甜，愛了，記錄分享😜🌸用料無鹽黃油155克糖粉55克雞蛋液60克（2個）安佳低脂奶粉（過篩）30克低筋粉（上一道）（過篩）270克海鹽2克不用模具的鳳梨酥的做法室溫軟化黃油打發蓬鬆至顏色變淺加入...
硅膠/不粘模具也能烤戚風
之前一直只烤杯子蛋糕，覺得硅膠模好洗好脫模，所以買了個7.5寸的硅膠圓模打算給寶寶烤奶油生日蛋糕，按杯子蛋糕配方烤了一次發現蛋糕完全爬不起來，去看戚風配方纔知道原來戚風不能用不沾模具。再去買陽極模來不及了，到處搜...
蛋撻（非千層酥皮沒模具版）
參考了不少版本，基本差不多，只是分量稍微調整了一點。用料皮（10個，多出來一點點可以直接加果醬烤小餅）麪粉125g黃油65g雞蛋1個糖30g蛋撻液淡奶油120g牛奶75g糖20g蛋黃2個麪粉5g蛋撻（非千層酥皮沒模具版）的做法黃油軟化加糖加...
戚風蛋糕，不粘模具也能烤出好戚風！
以前一直聽別人說不粘模具烤不了戚風蛋糕，爬不高，我不信，買了個模具試水。烤出來的蛋糕我只想用王祖藍的語氣說：完美！配方應該是飛雪無霜老師的八寸配方，而我要用這個配方做兩個六寸做對比。用料低筋麪粉85g植物油50g水50g...
沒有模具也能做的卡通餅乾
有很多廚友都想做卡通餅乾，可是家裏沒有那些複雜的餅乾模具怎麼辦呢？這款餅乾主要就是教大家如何在沒有模具的情況下，利用家裏現成的材料來製作簡單的卡通造型餅乾。這款餅乾非常酥脆，家裏有餅乾模具的也可以用這個配方來...
沒有模具的一口鳳梨酥
想吃鳳梨酥沒有模具，瞎倒騰試試用料皮子部分低粉60克高粉60克雞蛋1個黃油70克煉乳/糖20克餡鳳梨/菠蘿2個糖/麥芽糖若干上色蛋黃1個沒有模具的一口鳳梨酥的做法懶人大法又上線，攪拌機直接開幹！手下留情幾下就好了，不用特別...
6寸加高戚風(三能模具)
原方來自姍胖胖2蛋6寸加高模具我按原方1.5倍做的用料個雞蛋3個細砂糖60克玉米油30克低粉70克水45克檸檬汁幾滴6寸加高戚風(三能模具)的做法各種材料稱量好蛋黃蛋白分開，蛋白冷凍水油乳化成奶白色略粘稠篩入低粉，拌到看...
鳳梨酥（無模具）
喜歡鳳梨酸酸甜甜的的味道😌用料鳳梨餡：鳳梨肉切細碎或料理機打碎680克冰糖45克麥芽糖35克黃油5克酥皮：黃油55克糖粉20克全蛋液20克奶粉10克低筋麪粉90克表面：蛋黃液少許白芝麻少許鳳梨酥（無模具）的做法鳳梨用料理機打細碎...
沒有模具 也能做寶寶腸噢
用料雞胸肉西藍花一個蛋清熟米飯沒有模具也能做寶寶腸噢的做法西藍花焯水料理杯中放入雞胸肉（切成小塊好攪打）一個蛋清西藍花熟米飯攪打細膩裝入裱花袋裱花袋剪小孔擠入蒸盤上上鍋蒸十五分鐘寶寶版雞肉小腸就完成啦輔食...
鳳梨酥新手避雷版不用模具
第二次做鳳梨酥，把兩次的經驗教訓攏一下，避免新手踩雷。用料鳳梨餡料鳳梨或菠蘿1個黃冰糖50—100克麥芽糖100克鹽1小勺麪皮低筋粉200克高筋粉100克黃油200克雞蛋1個白糖30克奶粉30克鳳梨酥新手避雷版不用模具的做法鳳梨...
沒有烤箱，沒有模具，沒有……
小茹妹妹，你曾問我，廚房設備極簡陋，如何令一日三歺不那麼單調，而我，總是一笑置之。老百姓過日子，一百家有一百家的過法，而我們家亦是過的普通極了的，實在談不上什麼經驗分享，既然你一再要求，好吧，就當你後天的生日禮物吧！用料就地...
鳳梨一口酥（快手，不用模具）
用料低筋麪粉300克雞蛋蛋黃1個+半個全蛋糖粉50克黃油230克奶粉40克鹽4克鳳梨餡削皮後鳳梨400克白糖80克麥芽糖20克（沒有麥芽糖可直接用100克白糖）鳳梨一口酥（快手，不用模具）的做法準備好要用的材料黃油提前軟化成牙膏狀。...