沒有模具怎麼做成雪花酥？

沒有模具怎麼做成雪花酥？失敗中獲得的經驗比成功更重要

用料  

沒有模具怎麼做成雪花酥？的做法  

1. 雪花酥的做法隨便一搜都有，基本步驟就是那樣。今天重點說，沒有模具如何做成功。從失敗中獲得的經驗，比成功更重要

2. 準備一個沒有手柄的不粘鍋，黃油融化加入棉花糖中小火融化，熬的時間越長口感會越硬，我做的時候差不多五六分鐘，會略軟。一邊融化一邊用筷子攪拌

3. 融化後關火加入130g奶粉、手指餅乾（放之前掰碎一下）各種堅果，再稍微加熱一下。這個時候如果有硅膠手套，就戴上手套撕拉整形，沒有怎麼辦？放那不管，等冷卻到五六十度時候直接用拳頭在不粘鍋裏把它們壓平整。上面撒一層奶粉。然後繼續冷卻（可以放冰箱加快冷卻速度）

4. 冷卻以後要切了，怎麼弄出來尼？因爲非常非常的粘，沒有模具，是放在不粘鍋裏。完全搞不掉的。把鍋底再稍微在火上烤一下！！！不要烤過頭，一邊烤一邊試着看能不能脫掉，脫掉了就立即關火！把融化的那一面朝上，背面在案板上，融化那一面再撒一層奶粉，繼續再等涼一下。好了，開始切吧。

小貼士

全程的重點是脫模，雪花酥有模具都很容易做。關鍵如果只是想偶爾嘗試一下，沒有模具，怎麼脫模。就是稍微用火烤一下底，另一個重點就是在冷卻到五六十度的時候用拳頭壓平整。再有洗鍋的時候如果有殘留，用熱水融化以後再洗。
失敗中獲得的經驗比成功更重要！