酸酸甜甜的鳳梨酥，沒有模具也OK

一直深深愛着鳳梨酥，找的別人的方子第一次做，巨成功

用料  

酸酸甜甜的鳳梨酥，沒有模具也OK的做法  

1. 先稱好黃油 糖 鹽常溫軟化

2. 稱好所有的粉類，混在一起備用

3. 取出大鳳梨

4. 我喜歡用刀角把鳳梨上面的那啥一顆一顆的挖下來

5. 邊上的切小塊，中間的硬的打碎

6. 鳳梨汁我直接滴到冰箱方格中做冰塊吃

7. 鳳梨+冰糖開熬，熬啊熬....冰糖化開快乾後+麥芽糖繼續熬啊熬 熬成沒有汁…稠一點好包餡

8. 熬好後開始打黃油，膨脹變白後加入各種粉揉成團，醒30分鐘

9. 包湯圓的模式開啓

10. 稍微壓壓扁，輕輕的

11. 180度25分開烤，15分鐘拿出來翻面，你會發現它自己已經乖乖的成餅了，變扁

12. 好吃，皮酥餡酸甜口，怕酸的小朋友要再加點糖喔