山西米淇子
米淇子，山西話“mīqìne”，也叫和子飯。相傳古時候，長治縣五龍山下住着一戶齊姓人家，老兩口領着3個兒子勤勞開荒，養家餬口。兒子長大後相繼成家，父子兄弟、婆媳姑嫂和睦相處，幾家人在一口鍋裏吃飯，讓全村人羨慕不已。農曆四...
山西和子飯
用料老陳醋2湯匙土豆1個生抽2勺香菜2根豆角100克南瓜50克麪粉80克小米40克山西和子飯的做法準備材料，土豆，豆角，南瓜切塊，切小段準備麪粉80g，小米40g鍋中加水2500毫升，燒開後加入小米煮20分鐘二十分鐘後把菜煮進去，煮三分鐘...
山西撥爛子
山西是素食的天堂，素食種類非常豐富，舊時民風也以素食爲主，流傳下來的素食品種很多，撥爛子就是其中一種。用料土豆個麪粉克山西撥爛子的做法土豆擦成粗絲，裹上乾麪粉，鍋開後，乘熱均勻的撒在鍋上，上籠大火蒸10分鐘，如果土豆很多...
山西小米飯
用料小米130克水180克土豆1個山西小米飯的做法小米淘洗後放碗里加入水，放蒸鍋裏，扣一個盤子上去，蓋上鍋蓋開火，水燒開後大概半個小時就蒸好了蒸熟的樣子，蒸出來不硬不軟土豆切絲炒熟，我只放蒜末、鹽、醋和一點老抽調味好吃...
山西餃子
地道的山西餃子！用料豬肉500g胡蘿蔔或紅蘿蔔1000g麪粉1000g水適量蔥、姜、蒜鹽、十三香、味精、花椒粉、八角粉花椒、油、老抽、醋山西餃子的做法在面盆中放入適量麪粉，加入對應的冷水攪拌和勻。將和好的餃子面發酵至少...
山西不爛子
本來想做豆角不爛子，媽媽正好打過電話來，說加點土豆更好吃，能掛住面。結果是……真的好吃！！用料土豆1個豆角適量麪粉適量山西不爛子的做法豆角洗淨切成丁，放到一個盆裏。往豆角里邊加麪粉邊攪拌(用手)，並用力抓使麪粉儘可能...
山西米湯
用料小米半小碗白蘿蔔1/3個黃豆20顆鹽少許山西米湯的做法將小米和黃豆取出，淘洗幾次。洗完之後水依然不清澈，但不影響食用將白蘿蔔去皮，切成片狀，薄一些鍋中加水，多加一些以防燒乾，如果是壓力鍋也可以少點水，因爲不蒸發將洗...
山西餾米
餾米，是山西太原、晉中、呂梁一帶的一種特色小吃，是用泡的發酵的江米（也就是“糯米”，山西人稱“糯米”爲“江米”）和紅棗蒸制而成的。用料糯米450克乾紅棗150克山西餾米的做法A.糯米的準備過程準備糯米450克將糯米放在一...
山西燒茄子
用料茄子個西紅柿個蒜瓣澱粉勺生抽勺青椒個薑片鹽克山西燒茄子的做法茄子去皮切塊，切大塊，放澱粉，雞蛋一個，攪拌，下油鍋炸。西紅柿，青椒切小塊。蔥薑蒜下鍋炒，加入西紅柿青椒，放入茄子翻炒。放入蠔油，生抽，老抽，鹽，炒。加水，翻炒出...
山楂冰淇淋
這個不是草莓冰淇淋哦,是我開發的新口味--山楂冰淇淋哈大冬天的看到這個圖片您沒牙一哆嗦吧，嘿嘿，我們這冬天吃冰淇淋沒啥奇怪的。但是即使在內地也很多人喜歡冷天裏吃冰淇淋，在淺吟那裏看見不少人說哈。說到冬天吃冰淇...
山西炒小米
山西早飯炒小米炒小米是頗具山西風味的小吃，上黨地區的家常主食。色澤金黃、香氣怡人。小米較大米細小得多且有嚼頭，黃澄澄的色澤很誘人。用料小米400克雞蛋1個紅薯1個蔥花10克韭菜10克山西炒小米的做法小米淘洗乾淨加...
紫米冰淇淋西米露
吃了鼎泰豐的西米露後就想着自己在家做一下，試過椰汁版本的，口味比較淡，還是椰漿的更濃郁，加上喜歡的配料，不要太滿足噢！幸福感upup！第一次在下廚房寫食譜，喜歡大家喜歡。用料紫米60克牛奶300克椰漿200克小西米100克煉乳20克...
山西米脂小米粥【厚厚米油】
常規煮法一用料小米100克清水800克枸杞數粒山西米脂小米粥【厚厚米油】的做法取小米入鍋加清水淘洗一遍【好小米，淘米水都是黃色的，小米洗的時候稍微淘洗一下就可以了，不要用手搓，不然會流失更多的營養】上鍋，大火燒開【燒...
山西菜盒子
菜盒子應該是每個山西人愛吃的美食了，簡單易上手，美味不可擋，嘻嘻，快來看看神仙做法吧。保你也會做。用料韭菜一把雞蛋3個蝦皮一小把麪粉一碗玉米麪少許菠菜若干粉條若干山西菜盒子的做法把面，玉米麪混合揉成光滑麪糰，醒面...
山西拔爛子
這是道山西白蘿蔔拔爛子，也可以用土豆，豆角之類的蔬菜做，但以蘿蔔和土豆最爲好吃1，蘿蔔洗淨擦絲2，白麪和土豆澱粉1：2的比例把蘿蔔絲上掛粉3，掛上薄粉的蘿蔔絲再掛少許清油4，蒸鍋上氣放入掛粉蘿蔔絲蒸6分鐘5，出鍋略放降溫趁熱抖...
山藥冰淇淋
用料鐵骨山藥3根香橙果醬、藍莓果醬、草莓果醬各少許品客薯片一筒山藥冰淇淋的做法山藥去皮蒸熟，（最好是鐵骨山藥，口感更柔軟細膩，剛好朋友送了大山藥，將就搭配。）放進榨汁機裏，加少許牛奶或者涼開水攪成山藥泥。（加水或牛奶...
山西特色黃米丸子
山西特有的大黃米，我們都叫“黍米”，黏黏的，特好吃，逢年過節必做的特色小吃，不吃感覺都沒有過節啊過年的感覺嘞！每次媽媽做，都擱旁邊學着，這次可是沒有媽媽的監督，單獨做的，還想給媽媽留一份，讓媽媽也嚐嚐呢！用料黃米克150普通面...
山西丸子
小時候的記憶只有過年才能吃到的丸子經常偷着幹吃😂用料山西特色丸子山西丸子的做法下廚房最特色的菜，最特色吃法沒有之一...
山西臊子面
抖音學來的自己儲存方便找用料蔥根薑片鹽克肉克老抽山西臊子面的做法冷油小火煸炒花椒幾粒，大料一顆。變黑後撈出撇掉。下肉餡煸炒至白色，加蔥片，薑片煸炒加老抽適量，倒入冷水加鹽雞精小火燉煮半小時加入煮好的雞蛋一起燉...
山西哨子面
用料根五花肉1斤凍豆腐1塊木耳幾朵鹽幾克姜幾片洋蔥半個海帶1小片泡好的粉條1把青紅彩椒各半個老抽，半勺生抽1勺醋1勺花椒粉少許大料粉少許胡椒粉少許杏鮑菇1個水幾百克一個雞蛋個香菜，1根小蔥末1勺山西哨子面的做法把...
山西黃米糉
因爲貪戀街坊的金銀花結識了一位樸實的臺灣花友，不但送了我幾枝金銀花以扦插，還送了我兩棵魚翅瓜苗，和一堆的花花草草。作爲謝儀就想做些糉子，沒想到人家卻又要送我臺灣糉子🤔如此我只好提高標準~拿出家鄉的土特產了！山西...
冰淇淋雪山
我的吃貨夢想就是嚐遍世間上所有的冰淇淋，每一次都因爲口味選擇太多且胃空間有限而苦惱。這一款是很瘋狂的吃法，熱量爆棚。但奶油＋冰淇淋的味道不可抗拒。特別是巧克力的冰淇淋，加上鮮奶油，雙重口感，雙重滿足，真的會上癮。別...
山西二米粥
小米，中國古稱稷或粟，俗稱穀子，穀子去殼後就是小米。相傳唐朝時期，一爲名叫呂翁的道士因事要到邯鄲，巧遇一名姓盧的書生。盧生渴望得到榮華富貴，呂翁一番勸解不見成效，便讓盧生在他的枕頭上睡覺，讓他在夢中得到榮華富貴。盧生...
山西炸丸子
小時候每到過年家家戶戶都會做丸子，媽媽做的一致認爲最好吃，今天媽媽邊做邊直播，把祕方交給我了～用料牛肉二斤蔥半根白蘿蔔三分之一根花椒粉兩小勺乾薑粉兩小勺大料粉兩小勺雞蛋兩個土豆澱粉三把鹽兩小勺山西炸丸子的做法...
西瓜酸奶冰淇淋西米露
各種水果和營養的酸奶或者兒童優格乳混合小西米組成營養Q彈的水果酸奶西米露，好喝又營養，簡單易做！用料酸奶（優酪乳）150純牛奶50西瓜四分之一塊梨一個蜂蜜一勺小西米100奶油雪糕一支西瓜酸奶冰淇淋西米露的做法酸奶加牛奶，...