四川滷味
不加一滴油的川滷用料雞爪400g雞腿500g滷料包1包料酒50ml小蔥1卷姜4片冰糖200g老抽40ml生抽40ml蠔油20g鹽20g純淨水約3000ml四川滷味的做法一包滷料用紗布包起來，我的滷料是在網上買的瀘州滷料，紅星農貿市場的阿姨配的；...
四川滷味，獨家祕製
滷味，是指將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分爲紅滷、黃滷、白滷三大類滷味；川滷在全國最普遍，而川滷的代表例如廖排骨的陳年滷汁，多以紅滷爲主。我爲大家介紹的是我們家幾代相傳祕製...
川味滷肉
夏天，滷一鍋肉，配上一晚米粥，真爽用料姜2片五香粉2勺生抽2勺老抽1勺冰糖30克八角4個五花肉500克鹽20克幹辣椒4個川味滷肉的做法我是買的滷料，現在這種真的很方便，而且味道多種，加一袋滷料加一鍋水準備滷的材料用水煮開，加料...
川味滷水
每年過年回家，一鍋滷水是老媽的保留菜目，老媽做的滷水簡直不擺了，滷出的菜又好吃又好看！遠嫁的女兒想要隨時吃到老媽的菜不太容易，今天在老媽的遠程指導下，做了這鍋滷水，雖遠不及媽媽的味道，不過還是挺香的！用料八角個桂皮塊沙...
川味滷水
用料桂皮15克八角15克香葉5克白寇10克草果2個砂仁2個公丁香5克粒玉果1個花椒若干粒幹辣椒若干個川味滷水的做法清洗香料雜質，鍋中加香料小火炒幹鍋加少油，豆瓣醬2勺，辣椒醬2勺，火鍋底料3勺，炒香，放水4碗水，南乳醬2勺，味精1勺，...
川味滷鵝
這只是一鍋裏的小部分用料鵝頭3只鵝翅6只鵝掌，鵝脖6只，3根雞爪1斤味極鮮1碗老抽3勺鹽15克八角，桂皮3個，1塊香葉5片草果2個幹辣椒6個豬油20克二姐滷料1包料酒5勺薑片5片冰糖10克川味滷鵝的做法所有肉類焯水，加料酒、薑片，八...
四川滷牛肉
用料四川滷料包（買現成的）1袋桂皮2塊八角3小個香葉3片花椒數粒老薑1大塊冰糖30克老抽1勺五香粉半勺鹽適當多一些豬蹄2只，2斤牛腱子1個，2斤牛腩肉2斤四川滷牛肉的做法豬蹄開半、牛肉大塊焯水，牛肉煮透，洗淨備用熱鍋下油適量，...
川味滷拼
想吃滷味，想吃滷味，想吃滷味。那就自己做唄~~！用料桂皮4g茴香3g甘草2g八角2g花椒2g草果3g香葉2-3片山奈3g白芷2g豆蔻2g幹海椒5-6根大蔥1根姜20g蒜20g冰糖15g醬油適量料酒少許川味滷拼的做法準備食材。鍋燒熱油，爆香蔥薑蒜...
川味滷兔
手撕兔肉不像牛肉那麼柴，是一道小朋友也能吃的夏日滷菜。而且做法超級簡單，現在就一起來解鎖吧！用料冰鮮兔1只十三香粉1茶匙幹辣椒3-4個花椒10粒草果2個八角4個桂皮1塊幹橙皮2顆生薑10g冰糖5克生抽50g老抽20g水1000克川...
川味滷腐竹
用料腐竹適量杭椒2個郫縣豆瓣醬1勺蒜末4瓣剁椒適量麻油1勺醬油適量雞精適量糖半勺川味滷腐竹的做法腐竹開水泡半天，熱水焯熟，放涼，杭椒切碎，蒜切成末起鍋燒油，依次加入郫縣豆瓣醬、蒜末、剁椒，炒熟後加少量水、醬油椒，將炒熟...
四川 黃哈兒川味調味品
黃哈兒新火鍋底料製作工藝：(半固態複合調味料)用料牛油郫縣豆瓣大蔥姜幹辣椒紅花椒香辛料四川黃哈兒川味調味品的做法黃哈兒新火鍋底料可以製作哪些？適用菜品:重口味火鍋系列，配新火鍋油用...
川味滷蛋
用料八角2-3顆幹辣椒4-5顆花椒一小撮桂皮兩小片生抽兩勺老抽一勺鹽適量川味滷蛋的做法將鵪鶉蛋洗淨放入鍋內，加入所有調料。加冷水沒過鵪鶉蛋鹽需要多一些，可以邊嘗邊加，要比平時吃的口味鹹很多10-13分鐘關火，用鍋鏟將蛋...
四川麻辣香腸四川臘腸川味過年
過年吃香腸用料豬肉3750克白酒10毫升蜀香香腸調料麻辣1袋辣椒麪15克花椒麪10克冰糖粉5克豬腸衣2根漏斗1個棉線5根十三香5克鹽不加四川麻辣香腸四川臘腸川味過年的做法豬肉3750克，前腿肉7斤半帶皮重量去皮以後淨肉7斤多...
川味滷菜
成都好人家老滷水，加熱煮開即可，自己滷的，乾淨又衛生……用料好人家老滷水250g雞爪500g牛肉500g雞蛋6個川味滷菜的做法將需要滷的肉類先用水煮開5-10分鐘，牛肉多煮幾分鐘，確保所有血水去掉，加入少量料酒與薑片。雞蛋撈出後...
川味滷牛肉
喜歡吃牛肉，也喜歡吃滷牛肉。川味的略帶一點辣，很爽口。用料牛腱1000克八角山奈草果桂皮橘皮白扣香葉小茴香等大料（找乾貨店老闆配）若干花椒幹辣椒增辣若干川味滷料（可網購）半袋冰糖一小塊川味滷牛肉的做法一塊漂亮的牛腱子...
四川臘味
用料臘香腸臘耳朵臘廋肉四川臘味的做法煮熟切好...
川味滷鴨掌
追劇、下酒、當零嘴都很棒，還不長肉廚神如畫隊的小美客人，有問題請微信客戶羣裏諮詢用料鴨掌500克（焯水）料酒40克生抽50克老抽50克鹽1.5茶匙糖20克水500克姜20克八角4-5個小個頭山奈2個桂皮一小塊香葉2片茴香一小撮老寇1...
四川滷菜
用料滷料1包（網上買現成的）蔥4根姜5片料酒2勺冰糖2勺豬肉300克土豆1個蓮藕1個木耳20朵豆腐乾6片鹽適量四川滷菜的做法買的滷料放入鍋中，再加入幹辣椒，花椒（這兩樣不想加也不影響），薑片，蔥，開火先燒開煮會兒。另起一鍋，加入少許...
川味滷牛舌
牛舌狂熱者，喜歡各種牛舌吃法，煎烤，涮鍋，燜燒，這次在家做一味滷水牛舌，在外邊不多見，買的懶人現成滷料包，步驟也不難失敗率極低，做好的滷水儲存得當還可以循環重複使用，歲末家庭聚會多，可以做一道非常拿得出手的頭盤，口感豐富鹹鮮...
四川樂山滷味鴨頭
地道樂山滷味用料鴨頭50個四川樂山滷味鴨頭的做法撩去血水後，匯入滷水鍋裏燒開後，中火滷一個小時左右撈起來放涼後拌入紅油辣椒，蒜蓉，花椒油，一點香菜就可以了...
川味滷鴨貨
時間才能成就的美味！佐酒、零食一級棒😍😜😄用料鴨脖5根鴨翅膀5只鴨頭5個鴨掌10只花椒(青+紅)各50粒幹辣椒20個大料(大茴香)5個桂皮1塊香葉10片十三香20克陳醋、白酒、黃酒各20克大蔥、老薑、蒜頭適量老抽80克冰糖30克...
川味滷豬蹄
用料豬蹄1000克姜4片幹辣椒適量香葉3片花椒適量茴香適量八角3個桂皮2塊山奈3個冰糖20克生抽55老抽50料酒20鹽5克蔥2根水900克川味滷豬蹄的做法豬蹄入小美網鍋，主鍋加水，網鍋放入主鍋設定5分鐘/溫度50/速度5清洗豬蹄拿出...
四川滷肉
四川滷肉，好吃的板，簡單家庭版哦用料豬肉4000g（自家滷）滷料200g生薑一小塊八角三奈一小塊鵪鶉蛋200g四川滷肉的做法我直接上圖的，肉改刀切小塊，不要太小，生薑拍下就可以了，香料冷水沖洗下準備工作的同時，鍋裏燒開水，水能沒過肉...
川味滷煮
新手超入門級滷煮~~用料大腸500g豬肺1個八角/桂皮/香葉/草果/丁香/幹辣椒/花椒適量生薑1塊澱粉2勺大蔥1根生抽5勺老抽3勺料酒5勺豆瓣醬3勺幹黃醬半袋川味滷煮的做法大腸/豬肺預處理後，加蔥結/薑片焯水，瀝乾八角/桂皮/香...
四川海味面
在成都生活過且愛吃麪的人會在很多面館點海味面。Butwait!別欺負我沒文化，四川可是內陸省，不產海鮮，難道四川的海味面還能衝上天，和沿海城市的面肩並肩嗎！吃了，你便知道了~用料幹淡菜一把口蘑三把幹蝦米一把五花肉三把其實...