老麪包不老，反而很鬆軟
看似平凡無奇普通的一個麪包，但在童年的麪包味蕾中，老麪包的鬆軟是無可替代的。用料王后高筋粉280g法國老面200g鹽6g麥芽糖1.2g溼酵母8g冰水140g黃油40g砂糖32g老麪包不老，反而很鬆軟的做法準備：法國老面的製作法國老面材...
桃仁堅果蛋糕（很綿軟，而且絕對不塌陷，不開裂)
這個配方我做了一個奶油卷，兩塊三角蛋糕，一個奶油盒子。很喜歡吃奶油卷蛋糕，小小一塊十幾塊錢，又是人造奶油，給柚寶吃，很不健康。索性自己做！我想說的是，別看步驟多，其實是我寫的太詳細了，你們把兩步看成一步就行。需要注意的是...
美味舒芙蕾鬆餅，胖乎乎鬆餅，配上美味奶油，很鬆軟！很香甜！
胖乎乎的舒芙蕾鬆餅，淋上少許楓糖糖漿，開啓你元氣滿滿的一天。做法跟戚風蛋糕類似，一個是煎、一個是烤。舒芙蕾鬆餅吃起來非常香甜鬆軟，做起來非常快手簡單，非常值得一試哦。這個配方大約可做5~6個鬆餅。用料雞蛋2個牛奶20...
少糖無鹽還不用黃油，做法簡單，鬆鬆軟軟寶寶很愛吃
文/三寶媽這款自制的小松餅，少糖無鹽還不用黃油，做法簡單，做出來的小餅鬆鬆軟軟，一點也不硬，清新的口感比市面上買的不知道要好吃、要健康多少倍配方中加了豆腐，儘量食材多元化，而且讓小餅更順滑鬆軟，一點也不用擔心寶寶吃不...
叉燒包，湯種版，很鬆軟
加入湯種製作的叉燒包很鬆軟，一次發酵口感也非常好。用料湯種：五得利麪粉（中筋）40克水160克麪糰材料：五得利麪粉（中筋）1000克酵母水350~360克細砂糖50克鹽6克叉燒材料：梅頭肉500克調味料：李錦記叉燒醬，生抽，老抽，白糖，蠔油，生粉，水，食...
中種果仁麪包－看起來很硬其實內裏很鬆軟
不知何時起，麪包已成爲每天中必不可少的主食，爲了避免長胖，於是閒暇時就尋找各種低油低糖的麪包方子。。。今天這個方子來自@羽萱的媽媽_我把方子中的核桃和橙皮丁換成開心果仁和蔓越莓幹，方子中的糖，我減至10克（這個糖量對...
杏仁達克瓦茲，外脆內軟，很香然而並不很甜
達克瓦茲，是法語dacquois的音譯。Dax，是法國南部的一個城市的名字，dacquois，就是“Dax的”或者“Dax人”的意思。顧名思義，這個點心是源自這個法國南部的城市。但最初，達克瓦茲是用在蛋糕裏做夾層的，後來傳到日本，被一位日本...
肉鬆海苔麪包（一次發酵就很鬆軟）
用料高筋麪粉400克雞蛋1個約50克牛奶200克糖30克黃油25克酵母5克水15克芝麻適量蛋液適量美乃滋適量肉鬆適量海苔碎適量肉鬆海苔麪包（一次發酵就很鬆軟）的做法1、將15克水加熱到30度，將酵母放入水中攪勻至無顆粒，靜置五分...
電飯鍋蛋糕(很鬆軟哦)
做了好幾年這個方法，很鬆軟。很香，老公和孩子最喜歡我做的。用料雞蛋4個牛奶50克油一小勺低筯麪粉120克細砂糖適量電飯鍋蛋糕(很鬆軟哦)的做法這是我用的材料首先蛋白和蛋清分離，注意要擦乾哦，無水無油蛋白加入一勺白糖，用...
雖然我很醜🍰但我很綿鬆軟紙杯小蛋糕
別人送給我一包蛋糕紙杯，已經好久了。因爲沒有放紙杯的模具，就一直放着都忘了它們的存在了。前幾天整理東西又把它們翻出來了……做蛋糕，把它們耗掉吧。託這個軟紙杯的模具呢？有，蛋撻託、截開的易拉罐就可以取代😊用料麪糊...
肉鬆海苔反捲——米飯真的很好吃
用料海苔片米飯碗肉鬆克雞蛋個蟹柳肉鬆海苔反捲——米飯真的很好吃的做法用的普通米飯，保鮮袋壓一壓，鋪一鋪也行...
簡單而鬆軟的紅糖饅頭
用心寫每一道食譜，不僅方便自己，也能幫助他人。溫馨提醒：本人在不斷學習中，希望大家給予鼓勵！🌹🌹🌹（勿噴！謝謝親們😊）用料紅糖塊60克中筋麪粉250克水125克植物油4克酵母2克簡單而鬆軟的紅糖饅頭的做法125克開水把方糖化開，放...
可可戚風--不減蛋很鬆軟
兔紙家的新戚風模。陽極處理，模子很閃亮。用的很順手呀，不輸給任何大牌！第一烤用了經典的不減蛋可可戚風。用料蛋白用糖50g蛋黃用糖12g法芙娜可可粉18g蛋白120g玉米澱粉6g鹽1g蛋黃100g牛奶48ml油42g低筋麪粉36g可可戚風-...
無添加也很鬆軟的包子
包子是我們家必不可少的早餐之一，可是外面買的包子，爲了美觀和蓬鬆各種添加，實在不敢多吃。經多方學習，仔細琢磨，反覆試驗，總結出這個方子，記錄下來，方便自己檢視，也提供給喜歡的朋友參考。用料中筋麪粉500克水260克細砂糖15克...
紅燒牛肉這麼做，肉軟而不爛，很是入味！！
用料牛肉1000克八角4個姜1片冰糖克料酒勺老抽勺生抽勺油克紅燒牛肉這麼做，肉軟而不爛，很是入味！！的做法123456789...
反其道而行之，飯包蛋
是的，你沒有看錯，就是飯包蛋。前段時間有朋友問小胖子會不會做蛋包飯，本來小胖子打算這周做蛋包飯的，可是那天在廚房裏轉悠，腦袋裏電光火石間閃過一個念頭，爲什麼要做蛋包飯呢？可以做個飯包蛋啊！絕對新鮮有趣，想着想着還忍不住...
甜味兒玉米麪饅頭，很蓬鬆很軟
當作主食特別好，我喜歡甜甜的味道，日常還是要多吃一些粗糧哈用料玉米麪50克普通麪粉100克酵母1.5克開水50克涼水25克白糖15克玉米油10克甜味兒玉米麪饅頭，很蓬鬆很軟的做法1.首先來和麪，甜味兒玉米麪饅頭，將玉米麪放入小盆...
倫家真的不是布朗尼，而是一塊很鬆，很軟，巧克力味十足的巧克力蛋糕
風靡學校媽媽圈，據說每一個巧克力粉都MUST一TRY。因爲嚐了別人剩的一小塊，決定自己也回來試一試。連續好幾年女兒生日帶去學校的都是馬芬，也是該換換花樣了。用料水125ml原味酸奶（不甜的，很濃稠的那類希臘酸奶）1大勺（西餐中...
鬆軟而且超好吃的紫米吐司
用料高筋麪粉200克紫米粉50克鹽2.5克新鮮酵母7.5克細砂糖20克牛奶100克水45克奶粉8克黃油20克鬆軟而且超好吃的紫米吐司的做法將配方中除了黃油以外的所有材料混合，揉成麪糰成團並且略有筋度，加入軟化的黃油繼續揉成可...
反正很好吃的茴子白
算是偶然間發現的一道菜吧，茴子白和火腿的結合。用料包菜1個醋2勺鹽適量生抽2勺火腿1根幹辣椒5個彎角1根反正很好吃的茴子白的做法茴子白去根手撕成蒜頭大小的塊（茴子白要選鬆的，硬的炒出來口感不好，鬆的炒出來口感略帶甜...
很鬆軟很鬆軟的全麥饅頭
很鬆軟的全麥饅頭，微微甜，吃兩個剛剛好當早飯😄用料麪粉525克全麥粉100克水300克鹽2克糖50克酵母7.5克很鬆軟很鬆軟的全麥饅頭的做法1⃣️所有材料丟入廚師機，揉麪25分鐘（一般高速先揉5分鐘再低速20分鐘即可）；2⃣️取出麪糰等份...
鬆軟多汁甜而不膩叉燒包
我是地地道道的南方人，卻偏愛麪食類，什麼麪條，米線，包子，饅頭，肉夾饃，大餅，都超愛，感覺一天沒有米飯可以，就不能沒有面食，哈哈。今天做這個叉燒包是因爲自己從小到大就愛叉燒包，外面買的，感覺裏面肥肉好多，瘦肉屈指可數，而且我懷疑裏...
哇塞，鬆軟細膩而爽口的華夫餅
一直都喜歡鬆鬆軟軟的華夫餅。新入手美的一臺早餐機，迫不及待的練手。看了幾款廚友們的食譜，自己略加改進，成就了今天的好味道、心情😄用料雞蛋2個低筋麪粉100克黃油5克細砂糖10克牛奶200克酵母5克哇塞，鬆軟細膩而爽口的...
鬆軟奶香小油條【不用泡打粉也可以很鬆軟哦！】
用料麪粉300克酵母3克鹽3克牛奶140ml雞蛋1個鬆軟奶香小油條【不用泡打粉也可以很鬆軟哦！】的做法盆內加入300g麪粉，3g鹽，3g酵母粉，140ml牛奶，最後加一個雞蛋。用筷子攪成絮狀，再揉成一個光滑的麪糰蓋保鮮膜醒發至兩倍大小(...
而柔軟
用料雞蛋677個而柔軟的做法哈哈...