攻克吐司
用料溫度記錄攻克吐司的做法配方［做麪包的麥子-牧場鮮奶吐司］：粉1kg，奶780g，蛋50g，奶粉30g，糖100g，普通鹽12g，黃油80g，酵母8g，老面120g一發28℃，1h40min，一小時的時候摺疊翻面二發2h28-33℃，烤箱低溫好像不太行四個450g普通不沾吐司...
雪山巧克力吐司（巧克力奧利奧吐司麪包）
這個吐司必須給小土匪上封面，我滴個媽呀，那個口水，絕對是個亮點…捂臉…讓他當個小模特，他居然看着麪包口水不由自主地流下來，熟悉小土匪的人都知道他有一個喜歡做烘焙的媽媽，不知道的人還以爲這是幾年沒有吃過麪包了，哈哈…...
巴斯克吐司盒
2020年兩大網紅，糯米船和巴斯克，這倆之所以是網紅，說到底就是簡單，因爲簡單，不容易翻車，做的人多，纔有曝光和傳播。先說糯米船吧，不管裏邊餡是哪一種，總之糯米船殼不用自己做，是買現成的，這就省了一半的事兒，加上餡可以發揮的空間...
不看後悔！新手吐司速成詳細攻略
以前娃爸一直表示希望找個會烤餅乾的賢妻，然而緣分使然找了我這樣一個公關PR（戲稱“騙人”）女人。能動嘴吹牛，絕不動手幹活的那種。每天踩在風火輪上一般過活。但是，疫情讓大家都開始慢下來和思考，傾向工作生活保持平衡。接...
巧克力吐司（可可吐司）
用的後酵母法，此配方省略了具體步驟，因爲之前的南瓜吐司寫的詳細了，這個就簡單些了。用料A高筋麪粉250克A細砂糖40克A鹽2.5克A雞蛋液60gA水105克A可可粉10克A奶粉10克酵母2.5克黃油20克巧克力吐司（可可吐司）的做法將材料A...
中種攻略：柔風100%中種吐司
中種是種面的一種，常見的有50%、70%、100%的中種法比例，這個比例指的是中種麪糰中的麪粉佔比，以本食譜爲例，只有中種中有面粉，主麪糰中沒有，所以就是個100%的中種。以此類推，中種、主麪糰麪粉各佔一定比例就是50%、70%中種法...
巧克力吐司
用料巧克力熔岩包高粉730低粉110砂糖100可可粉20酵母15奶粉34雞蛋130水350老面250鹽13黃油90巧克力醬：淡奶油50巧克力150奶酪200奶粉50，攪拌均勻即可巧克力吐司的做法麪糰製作工藝...
巧克力吐司餃
5分鐘搞定早餐，元氣滿滿巧克力吐司餃用料吐司4片原味黑巧克力10克巧克力吐司餃的做法吐司中間放上巧克力塊對摺，用杯子壓出形狀放點油，下鍋煎至金黃出鍋！...
馬賽克吐司
也可以叫旗格吐司啦ins上看到的做法覺得還蠻有趣的拿來實踐下感謝@_歡某某歡姐姐的配圖！用料吐司芝士片果醬馬賽克吐司的做法吐司我覺得厚片更萌一些，薄片烤了之後口感比較脆芝士片切成一樣大小正方形錯落放在吐司上烤...
巴斯克吐司
神仙北海道吐司和神仙巴斯克的結合，吐司最神仙的吃法來啦！不看後悔，沒吃過更後悔！超級簡單快手！用料奶油奶酪130g蛋黃一個糖粉25g奶油80g北海道吐司1個巴斯克吐司的做法準備材料北海道吐司切厚片，切出邊緣，中間部分按壓實，變...
酸奶吐司（450克吐司模）
用料酸奶180克鹽3克黃油25克酵母4克高筋麪粉300克糖35克酸奶吐司（450克吐司模）的做法除黃油外材料都放到一起，待揉成團放入黃油再揉，揉出膜發好（手指頭在麪糰中間戳一個洞，不回縮就說明發好了）。發好取出揉一揉，排氣，分3等份，揉...
巧克力吐司
麪包機揉麪一發用料高筋麪粉250克可可粉10克糖20克煉乳40克（沒有直接用糖代替）奶粉15克雞蛋1個牛奶150克鹽3克黃油35克酵母3克耐高溫巧克力豆30克巧克力吐司的做法將材料中，除黃油、鹽、酵母，其他材料都稱到麪包機桶裏，按...
245克＋450克吐司
這是我做兩個一大一小兩個吐司的量，爲了方便自己做，再發布一下，詳細過程大家看我另一個菜譜迷你烤箱用料高筋麪粉（金象牌）300克低筋麪粉（金良）33克奶粉30克糖45克鹽5克雞蛋（大）1個牛奶200克酵母5克黃油30克245克＋450克吐司的做...
巧克力吐司（焙可美吐司模）
焙可美吐司模10L用料高筋粉200克糖25克鮮酵母5克水a60克鹽2克黃油16克可可粉10克淡奶油45克耐高溫巧克力豆豆50克煉奶15克水b25克巧克力吐司（焙可美吐司模）的做法可可粉加入水b攪勻除黃油外的其他材料倒入廚師機，先開低...
【牛奶吐司】（450克吐司一條）
用料高筋麪粉250克牛奶190克細砂糖20克乾酵母（耐高糖）3.5克鹽4.5克黃油20克【牛奶吐司】（450克吐司一條）的做法君焙廚師機的參考時間：G1/L1廚師機，除黃油以外的材料先用6檔揉9分鐘，加入軟化的黃油繼續6檔揉8-10分鐘。A5/A6廚...
3步攻克攻克溫泉蛋
嘗試了很多不同的方法做溫泉蛋，都做的時好時壞。這方法但是第一次做就成功哦！休息⚠️雞蛋從冰箱中拿出，要先恢復到室溫用料雞蛋1只熱水500ml涼水50ml3步攻克攻克溫泉蛋的做法冰箱裏的雞蛋取出，在常溫水中，恢復到室溫。一定...
巧克力軟吐司
用料高筋麪粉250克巧克力50-80克可可粉20克細砂糖30克雞蛋1個水100克黃油15克鹽3克巧克力軟吐司的做法1、除了黃油，酵母，鹽，揉成麪糰後。2、再放入黃油，酵母，鹽揉勻3、發至兩倍（手戳不塌陷）。4、分成三份（不用排氣）直接幹成長...
爆頭吐司之-老面攻略-小貼士
老面的用途及作用用料麪粉100克水65克鹽1克乾酵母1克爆頭吐司之-老面攻略-小貼士的做法法國老面面粉和水靜置長時間放置自然產生的發酵效果的一個面種加入了老面的麪包產品，口感會很溼潤會比較Q製作方法(1)上一次製作...
攻克蛋糕卷
已測溫上下火溫差在正負5℃以內，上火偏高一丟丟，下火偏低一丟丟，整體溫度準確用料溫度記錄攻克蛋糕卷的做法金粒籽的方子，表皮不開裂，很好卷，但時間短了點，略有不熟，下次延長三分鐘這回蛋白只打到溼性發泡，也熟了，但是爲什麼變...
300克吐司模具方吐司
100個吐司的故事之300克的模具吐司方子太少了～傳一個來自縮減版的配方300克可可愛愛，值得擁有用料高筋麪粉200克(金像)雞蛋1個(約50克)酵母2.5克(燕子酵母)黃油10克細砂糖25克鹽2克水50克牛奶50克奶粉10克300克吐司模具...
冰博克吐司
牛奶味很濃郁的麪包🍞用料冰博克390克高筋粉500克鮮酵母15克砂糖70克鹽5克冰博克吐司的做法一發後，這樣。按喜好整形，分割麪糰。二發後這樣。也可以做成其他形狀的。成品的組織這樣。這是小吐司模具的成品。50克/個。25...
基礎白吐司超詳細攻略
這款白吐司配料簡單，操作簡單，味道卻絲毫不單調。麥香十足的外皮，Q彈綿軟的內芯。無論是單吃或是抹上黃油果醬，或是做成三明治都是十分合適的。如果你不喜歡過多輔料的味道，不妨試一下這款吐司。本期吐司內容乾貨滿滿，請做...
【北海道吐司】最喜歡的吐司沒有之一！附詳細吐司攻略
做過很多種北海道吐司，這一款配方的淡奶油含量相對較多，烤出來的吐司特別綿軟，還有濃濃奶香味~~~（相對較多，沒有多到哪裏去啦。只要不是一次吃半個，不影響身材......）市售麪包店裏的北海道吐司放了很多黃油，看起來有點像手撕...
奶香吐司（新手攻略）
一開始很享受手工揉麪的過程，因爲孩子們喜歡吃，需要常做，所以開始偷懶，用打蛋器的攪面棒，再後來乾脆用麪包機和麪和發麪了。零失敗，很簡單哦。用料高筋麪粉270克白砂糖40克奶粉12克雞蛋20g鹽2.5ml酵母7.5ml黃油25克水145克...
椰蓉吐司（450克黒吐司盒）
用料🌟乾粉部分高筋麪粉300克鹽1.5克糖25克奶粉25克黃油30克🌟液態酵母部分37度左右溫熱牛奶135克安琪酵母粉5克糖5克雞蛋1個🌟椰蓉餡部分椰蓉30克黃油30克白糖30克椰蓉吐司（450克黒吐司盒）的做法準備液態酵母部分，除了...