有關酒凍的做法步驟和酒凍做法圖解

酒凍荔枝慕斯

01-12

這款蛋糕是上週做的，主要是由荔枝慕斯和白葡萄酒水果凍組合，慕斯蛋糕中也添加些許的白葡萄酒，爲了讓整體更呼應。成品吃到口中有股淡淡的酒香，很特別，不同以往光是水果的慕斯蛋糕，這款到蛋糕更有種刺激味蕾的感覺，吃下一口後...

【黃瓜酒凍】最適合夏天的凍凍！顏值超高

12-05

晶瑩剔透的凍體裏，還藏着綠意盎然的薄荷~再以黃瓜本身做容器，一切開那琥珀般的質感，隨手一拍都是大片~暑意盎然的下午，來上幾塊，清爽又解暑！可別看它精緻就覺得難哦，它的原理就跟木瓜凍是一樣的：挖出空間再用液體填滿，等待凝固...

氣泡酒凍香草酸奶慕斯

01-16

用料氣泡酒凍氣泡酒20克檸檬汁2克吉利丁粉2克冷水1大勺香草酸奶慕斯冰淇淋化了酸奶30克淡奶油80克吉利丁4克冷水2大勺香草精½小勺糖10克氣泡酒凍香草酸奶慕斯的做法淡奶油加細砂糖和香草精打發到剛出現紋路，大概5分發...

過年吃太多了？你需要這份清爽的檸檬酒凍

10-13

開年第一份茶點，刮油解膩、消食去油每逢佳節胖三斤？！別急，節後靠這塊檸檬酒凍來刮刮油！顏值高，做法簡單，我們開始～用料檸檬2個食鹽少許白砂糖3-4小勺白涼粉4小勺青梅酒少許綠茶100ml過年吃太多了？你需要這份清爽的檸檬酒凍的做...

超簡單的懶人下午茶：酒凍

07-20

葡萄酒凍，梅子酒凍，雞尾酒凍，想做什麼口味都可，好吃又好看～用料果酒吉利丁片糖超簡單的懶人下午茶：酒凍的做法5g吉利丁片泡入冷水，需10-15分鐘泡軟備用200ml酒倒入鍋中，小火開煮加入適量白砂糖攪拌，水溫50-60度時放入瀝乾水的...

國風甜品桂花青梅酒凍刨冰

06-07

雖然今年沒有釀青梅酒，但是也有青梅酒喝啦。朋友送來的梅見青梅酒，只是聽名字就覺得意境已到，彷彿青梅酒香氣就在鼻邊縈繞。作爲一個愛折騰的不正經美食博主，不甘心於單純喝酒，對，就是要搞點花樣～做過各種凍然而還沒有做過青...

櫻花梅子酒凍

11-16

鹽漬櫻花本身有梅子味，用來做櫻花梅子酒凍是夏天一款養眼甜品。用料鹽漬櫻花25克梅子酒350克櫻花茶水50克魚膠粉22克櫻花梅子酒凍的做法將鹽漬櫻花洗淨，用約80度的水反覆泡開4-5次並去掉鹽味。最後留80克茶水。用少許冰...

檸檬酒凍

10-28

用料檸檬5個吉利丁片2片白朗姆100毫升蘇打水100毫升糖水50毫升檸檬酒凍的做法五個檸檬🍋洗淨擠出檸檬汁過濾一下挖出果肉冷水泡軟吉利丁片放在檸檬汁裏隔水融化加入100ml白朗姆100ml蘇打水50ml糖水倒回檸檬🍋皮裏冰箱...

黃酒濃縮酒凍(甜品)

10-20

發明了這道甜品，很興奮。忘了拍過程，改天上來補。用料吉利丁片2.5片牛奶50克紅糖10克速溶咖啡1杯黃酒100克黃酒濃縮酒凍(甜品)的做法泡好吉利丁片，用小火融入牛奶裏。放紅糖和咖啡，一起融化好。晾涼後倒入100ml黃酒。攪勻...

檸檬粉紅酒凍

12-03

你吃過雞尾酒做的甜品嗎？夏天啦就是要換個方式喝酒，或者說換個方式吃甜品咯。那就是兩者結合，超級夢幻的檸檬酒凍啦。有手就能做的超夢幻高顏值甜品，快和我一起微醺吧～用料檸檬2個rio粉色雞尾酒1瓶吉利丁片1片檸檬粉紅酒凍...

車釐子酒凍

02-22

微醺是每個夏日夜晚和週末都想要有的狀態，一款簡單的酒凍，顏高百變，具體還有哪些玩法，等你來解鎖。用料車釐子（帶把）少許白葡萄酒75g水50g吉利丁粉2.5g保鮮膜車釐子酒凍的做法準備材料吉利丁粉加入水中，加熱至吉利丁粉完全融...

力嬌酒凍

11-24

夏天天太熱，晚上來點冰品，喝點小酒，快哉快哉用料法國Bardinet必得利藍香橙藍橙力嬌酒200ml吉利丁片2片雪碧隨意冰塊隨意力嬌酒凍的做法吉利丁片冰水軟化後擠幹水分備用擠幹水分的吉利丁隔水加熱至融化倒入力嬌酒，攪拌均勻...

酒凍之緋色天空夏天送姑娘的極品果飲

08-24

這是一杯吃完會陷入迷眩狀態的果飲，製法很簡單，重點是用心。璀璨天空，緋色之華，心之所向，夢想之方。-----------緋色天空製法看步驟，技巧看小貼士。酒方是130ml酒杯的量。做的時候也沒想到發酒方，就沒有操作圖啦，下回再做的話...

奶茶酒凍可可蛋糕卷

03-19

第一次上傳菜譜，其實也不能算原創啦！都是前輩們的方子，我只是結合起來，嘗試出自己最喜歡的味道！這個蛋糕卷用了自由的路希文的毛巾卷蛋糕，奶茶酒凍是自己搭配的！如果你們喜歡百利甜酒，伯爵紅茶，的口味，那就試一試吧！用料蛋糕卷雞...

草莓酒凍卷

08-25

收到醉酒詩的兩款酒的時候，首先拆開包裝就是被驚豔到，老夫的少女心啊，一眼被粉色的草莓起泡酒吸引住，還有小金豬酒意大利BonneChance莫斯卡託甜白起泡葡萄酒，也太深得我心了，只有5度酒精度，少女絕對需要人手一瓶的微醺酒，媽媽...

青梅酒凍

12-01

酒鬼的甜品用料青梅酒水白涼粉蜂蜜桂花幹青梅酒凍的做法熱水加入桂花幹開後加入白涼粉稍涼後加入蜂蜜和青梅酒冷卻即可食用小貼士水分比按照白涼粉說明書我只做一杯所以是隨手加的喜歡酒味甜味重的多加反之少加...

葡萄青梅酒凍

03-04

用青梅果酒做的果凍搭配酸酸甜甜的葡萄果肉~青梅果酒做成果凍，不要放太多吉利丁，涼涼果酒凍入口即化~超級合適夏天吃，清清爽爽的味道。我用的是圃田冰青青梅果酒↓↓↓下廚房市集就能買到哦~這個果酒是半甜型的梅酒，是混...

檸檬酒凍|劣狐狐烘焙

12-10

用料RIO100g黃檸檬1個青檸檬1個白涼粉5g糖10g檸檬酒凍|劣狐狐烘焙的做法將檸檬對半切開，取出果肉雞尾酒倒入鍋中倒入白涼粉小火煮開倒入檸檬殼中等待冷卻凝固後，切成塊塊，檸檬酒凍就做好啦~...

紅酒凍

09-15

用剩下的紅酒製作的果凍，簡單好吃用料吉利丁5g冰糖20G（根據個人口味）檸檬汁幾滴清水150ML紅酒150ML紅酒凍的做法吉利丁用冰水泡軟備用小鍋放入清水和冰糖，煮開加入檸檬汁，繼續將冰糖煮至融化關火，等溫度降低一點再加入擠幹...

果凍酒

03-09

雞尾酒加果凍，味道老畢了用料銳澳雞尾酒1罐果凍1袋果凍酒的做法看不來！不過這個樣子做好好喝！小貼士什麼果凍牌子的都行，什麼口味的雞尾酒隨意。其實白酒加飲料加果凍也可以的！現成得雞尾酒味道會更加，自己挑的味道也不同！看...

紅酒果凍

04-12

紅酒果凍，不管聽起來、看起來還是吃起來，都挺有小資調調的。家裏有開了封的紅酒，暫時沒客人來，喝不完又不想放太久，就最適合做這個甜品來消耗紅酒了。不喝酒的同學不用擔心會醉，因爲果凍中加了純淨水和白砂糖，稀釋了酒精濃度...

米酒凍凍

10-14

自制米酒做的果凍一級棒搬運忘記出處了用料1米酒59克糖25克2吉利丁粉11克水47克3椰蓉少量米酒凍凍的做法將#1小火加熱至微滾，確保糖融化同時，將吉利丁粉加入水中，攪拌，放置5分鐘溶解。然後微波爐加熱5-10秒至融化成液體（不...

梅酒➕凍

09-22

說不定是黑暗料理不過試過還可以其實和茶寮那家差不多用料白涼粉照盒子上的做俏雅梅酒個人口味梅酒➕凍的做法白涼粉做的過程中可以放點糖（我放過梨膏糖）一般燒好之後先放外面涼一下再放冰箱凍着。要吃的時候拿出來切一...

櫻桃酒凍