世界盃便當系列 - 當巴西遇上墨西哥

這是世界盃期間，巴西對墨西哥比賽結束後的那天給小朋友做的便當。梅乾糙米飯，上面覆蓋一面用菠菜餅做的國旗，居然是很正的巴西綠！搭配巴西烤肉、蔬菜色拉+蕎頭，再來兩段墨西哥雞肉捲餅，齊了。今日便當的主題：當巴西遇上墨西哥

用料  

世界盃便當系列 - 當巴西遇上墨西哥的做法  

1. 先煮飯。大米和糙米以2:1的比例混合，淘好後放入電飯鍋，按鍋內的刻度加適量水，再放入一粒日本梅乾，一小勺橄欖油。按下煮飯鍵。飯煮熟後用飯鏟將梅乾和米飯拌勻即可。

2. 米飯煮好後裝進飯盒，將真空包裝的菠菜餅從袋中取出，放入平底鍋略微烘烤加熱後，切成合適大小的一個長方形，做巴西國旗。上面再用切達奶酪片切一個菱形，再用粗吸管在黃瓜片上刻一個圓，奶酪片和黃瓜片背面分別抹上少許色拉醬，如圖所示黏貼在國旗上，最後插上一個國旗小牙籤，巴西國旗部分完成。

3. 雞腿肉先切出兩個長條，其餘的切成小塊，先用鹽，黑胡椒，料酒和一點點咖喱粉一起醃一會兒。平底鍋裏放一小勺油，放入醃好的雞肉塊煎至肉塊兩面金黃，肉熟了就起鍋。再放入切成段的紫蘇豬肉腸略微煎一下即可。

4. 小雞肉塊和肉腸用塑料籤串好，裝入便當盒內。水果黃瓜加少許鹽抹一下，放置半小時左右後切成滾刀塊。和生菜葉，蕎頭，小番茄一起裝入便當盒內。

5. 將剩下的半塊菠菜餅鋪開，中間依次放上生菜葉，黃瓜條，剛纔煎好的雞肉條，擠少許番茄醬，然後將菠菜餅捲成卷，中間切一刀切成兩段後裝入便當盒。

6. 巴西對墨西哥的世界盃便當，完成。

小貼士

雞肉卷一定要卷緊，怕散掉的話可以中間插一根牙籤或者塑料籤固定一下。