糖醋排骨 食譜坊 糖醋食譜 4.85K 大中小設定文字大小 用料 排骨 500g 生抽 2勺 冰糖 50g 黑醋 4勺 料酒 適量 老抽 1勺 生薑 4片 香葉 1片 八角 1個 花椒 5粒 白芝麻 適量 糖醋排骨的做法 買回一斤排骨 先用冷水洗乾淨,燒一鍋溫水,不燙水,加入一勺鹽把排骨放入洗一下,洗掉血水,撈出 鍋裏放入適量的水,加入幾片薑片,香葉,八角,倒入適量的料酒 大火燒開, 掠去浮末,關火 瀝乾水份備用 撈出瀝乾水分 準備好冰糖,陳醋等材料 鍋裏放入少許油 放入冰糖 注意⚠️注意⚠️小火把冰糖煮融化了,煮到焦糖色 把瀝乾的排骨放入翻炒裹上糖 放入薑片和蒜頭,香葉,八角,翻炒出香味 倒入適量的開水,水淹沒過排骨就可以了~ 大火燒開, 準備好一勺料酒,兩勺生抽,一勺老抽,四勺黑醋 把調料倒入排骨中 大火燒開,轉小火煮半個小時 加入適量的鹽調味 大火燒開收汁 收汁好盛出來,撒上白芝麻 TAG標籤:糖醋排骨 #