糖醋小排/糖醋排骨

姨媽的後現代生活裏有一句臺詞，斯琴給發哥說，你一頓飯吃我一斤糖醋小排，我養不起你呀。
一頓飯一斤糖醋小排，想想就覺得生活一定很美麗。哈哈。好吧忽略掉電影裏那種狼狽的歸鄉，就說糖醋小排吧。真的是個吃不膩的菜啊，做法也不是很難，掌握好油炸的火候和收汁的火候基本上就成了。

用料  

糖醋小排/糖醋排骨的做法  

1. 小肋排洗淨切小段，鍋裏坐水，下蔥姜八角燒開。小排放入，小火煮熟。取出瀝乾水分。

2. 炒鍋倒多些油，少到五成熱，下小排炸至表面金黃。撈出。
   鍋裏坐底油，下白糖炒糖色，然後倒入生抽、香醋、鹽。把小排倒入。翻炒均勻。

3. 裝盤，撒上芝麻。

小貼士

芝麻是點睛之筆啊