過年蒸糕

感覺去年春節剛過，就又要過年了。我的寶貝今年還是不能回來過年，兩年春節沒有回來過了。          爲了國家舍小家，這句話說起來容易，可身在其中才知道爲了這句話，這些個小家得捨棄多少天倫之樂，捨棄多少……。
 每年都要蒸的糕，寓意着我們家寶貝們，工作、生活步步高昇。
  下面一層外圍用棗12顆，裏面四顆，及紅豆沙餡若許。象徵着18年的十二個月裏，四平八穩。
   上面一層用棗六顆，象徵着六六大順，事事順心，事事順意。

用料  

過年蒸糕的做法  

1. 發好面後，用食用鹼揉勻。取適量麪糰，擀成一個圓面片。周邊切數刀，捏成花紋。
   將適量面搓成細條，用麪條將棗圈起，揪斷。在面片上擺成圓形。中間放入四顆棗及豆沙餡。
   

2. 再擀一圓面片，大小要遮蓋住下面棗的揪斷面。

3. 再用細麪條，弄好五個棗，擺圓。

4. 揪一拇指大小的麪糰，上面放一顆棗，擺放在正中央。

5. 醒40分鐘後，上籠。開鍋後蒸30分鐘關火，悶5分鐘，出鍋。
   

6. 剩餘的面，蒸了如意棗卷，棗花捲，豆饅頭，豆沙包，