陝西甑糕 那年花開月正圓 年夜飯

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用料  

陝西甑糕 那年花開月正圓 年夜飯的做法  

1. 取紅芸豆100克，洗淨，清水浸泡24小時

2. 長糯米洗淨，浸泡8小時左右

3. 紅棗去核

4. 取一個大碗，碗底鋪一層糯米

5. 糯米上擺放紅棗

6. 紅棗鋪滿

7. 放紅芸豆

8. 多放一些豆子好吃

9. 再鋪糯米

10. 沒有縫隙的蓋滿糯米，然後再鋪紅棗，再鋪紅芸豆，再鋪糯米，直到所有食材都用光

11. 最後一層齊齊整整擺上紅棗，輕輕壓實

12. 準備一杯糖水，堂的用量根據自己的口味放，攪拌到綿白糖完全融化

13. 加糖水

14. 將糖水倒在糯米碗中，水量剛好沒過紅棗爲宜

15. 冷水上鍋，大火煮開後轉小火煮4小時以上，紅芸豆綿軟了就可以了

16. 蒸到一半如果沒有水了，記得一定要加開水

17. 蒸好出鍋後，將最表面的一層紅棗用勺子抹平，變成棗泥啦！

18. 開吃

19. 層層都有驚喜

20. 滿滿都是小時候的回憶！

小貼士

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