年味兒——甜蜜八寶飯

甜甜蜜蜜，軟軟糯糯，經典老味道

用料  

年味兒——甜蜜八寶飯的做法  

1. 糯米隨便洗洗，泡一晚上，瀝乾水，上蒸鍋，大火40分鐘（中途表面噴點冷水，翻動一次）

2. 備好食材：葡萄乾過水洗淨，泡蓮子，紅棗去核，枸杞過水撈出，核桃切碎，橘皮剪成細長條，分別擺放在鋪了大張保鮮膜的碗內

3. 蒸好的糯米飯放進大盆，趁熱拌入豬油和整瓶糖桂花，分裝入碗

4. 表面壓平、壓緊實一些

5. 散熱後用旁邊的保鮮膜蓋住表面，入冷凍定型

6. 定好型後撕開保鮮膜，倒入碗中，吃之前再蒸透

7. 若冷凍時間過長，再復蒸一定要大火20分鐘以上蒸透蒸入味（推薦高壓鍋）

8. 配上跟93歲奶奶討的年代感足足的老盤子，年味兒濃濃的了。。。

小貼士

2斤糯米成品約6份（中號）