一口愛上的味道：當抹茶遇上草莓芝士奶油

曾經吃過一種抹茶與草莓混搭的雪糕，那種雙重小清新的味道，讓我一口愛上。現在那種雪糕已經不再出售，但是那個味道一直留在腦海。有一天突然奇想，自創了這個蛋糕，竟然非常好吃，推薦！抹茶戚風蛋糕的做法參考了君之的方子。

用料  

一口愛上的味道：當抹茶遇上草莓芝士奶油的做法  

1. 蛋白蛋黃分開。蛋黃、色拉油、牛奶、細砂糖和過篩的麪粉+抹茶粉一起拌勻成蛋黃糊。細砂糖分三次加入蛋白中打發至乾性發泡（拉起攪拌器成短粗尖角）。然後把三分之一的蛋白糊加入蛋黃糊，用摺疊麪糊的方法攪拌均勻，然後再把全部麪糊加入到剩下的蛋白糊中摺疊拌勻。入模，烤箱170度預熱後，中層，上下火，18分鐘。烤好後倒扣冷卻脫模。

2. 室溫軟化奶酪

3. 奶酪+奶油+細砂糖，打發至可以裱花的狀態，裝進裱花袋。

4. 蛋糕切塊，擠上奶油，開吃。推薦先放冰箱一小時後再吃更美味！