巧克力黃油厚曲奇

好多年沒做過烘培了，搬家把我的玩具全都找了出來。先從最容易的餅乾入手吧！這款餅乾烤出來是基本上不怎麼甜的。我用的家裏的瑞士蓮、明治巧克力軟化後做的。

用料  

巧克力黃油厚曲奇的做法  

1. 黃油室溫軟化、打發至發白，加糖再打發均勻

2. 加入雞蛋，隔水軟化的巧克力，一起攪打，不要過度，過2遍麪粉後分批加入，用攪拌棒攪拌融合。

3. 麪糰要先冷藏30分鐘再拿出來杆麪皮。我就是隨手壓的，留了一定的厚度。在用餅乾模具。不冷藏盜竊的話很難脫模。

4. 脫完膜以後記住還是要再進一次冰箱！定型！我放了冷凍室5分鐘。放冷藏15分鐘也是可以的。這個期間開始預熱烤箱。

5. 預熱烤箱180度，烤20分鐘。每個烤箱會有所不同，記得要自己觀察一下。