盆栽紫薯泥

在栽種的盆子裏，有幾千年前就備好的一抹紫。
甜而不膩的澱粉香，就是這種記憶。
要在吃的時候浮想聯翩。
比如，紫色漸染的米飯，和院裏的丁香一樣誘人。
比如，藏在彩虹最末端的紫泡泡，也拿來佐餐。
比如，夜幕下紫羅蘭深紫色的歌聲微微傳來。
甚至，《徒然草》裏有一位僧侶，偏好紫色食物，貧困不移，把師傅的遺產全數抵押換紫色的食物。
就着別樣小心思，你會發現——紫色的美味！

用料  

盆栽紫薯泥的做法  

1. 紫薯洗淨蒸熟去皮。

2. 放碗裏用工具壓碾成泥。

3. 加入淡奶油和細砂糖攪拌均勻即可，如果需要更細膩的口感，可用電動打蛋器低速打至順滑。