紫薯的花樣吃法！簡單快手0失敗｜紫薯司康餅

飽腹感很強的司康餅，
屬於簡易的快速麪包🍞
無需等待麪糰發酵，
做起來非常簡單快手又不容易失敗✌️
加入花青素豐富的紫薯，
不僅顏值很高，
而且還可以補充粗糧的營養，
不論是早餐或者是加餐點心都很🆗

用料  

紫薯的花樣吃法！簡單快手0失敗｜紫薯司康餅的做法  

1. 紫薯洗淨去皮切片，上蒸鍋20分鐘，蒸至軟爛。

2. 趁熱壓成泥，取50g紫薯泥留着麪糰用，
   150克紫薯泥加糖和淡奶油，拌勻就是紫薯餡。

3. 接着做司康麪糰：
   200g低筋麪粉，加30g糖，再加2小匙泡打粉和1g鹽，先混合拌勻

4. 加入50g冷藏的黃油小塊

5. 爲了不讓黃油融化，我用的是刮刀，一邊切黃油，一邊與粉類混合形成砂質的小碎粒~
   也可以用乾燥的雙手，以指尖把乾粉搓入黃油中

6. 接着加入紫薯泥，

7. 用刮刀大致切拌均勻

8. 加入牛奶，
   麪粉吸水性不同，拌的時候預留10克左右

9. 先用刮刀翻拌成黏糊但是粗糙的狀態

10. 然後用手團成一個粗糙的麪糰

11. 用擀麪杖稍微擀長，三折，再擀開

12. 麪糰一分爲二

13. 分別擀圓

14. 在一份上面抹一層紫薯餡

15. 蓋上另一片後邊緣壓緊

16. 分切成8塊

17. 表面刷牛奶或者蛋黃，撒上杏仁片（沒有也可不放）

18. 放入提前預熱好的烤箱中層，190度20-25分鐘，
    具體以膨脹上色爲準。

19. 出爐✌

20. 滿滿的花青素~
    早餐來一塊，超滿足😍