一桌宴客菜

做一個菜簡單，但是如果來客人，需要準備一桌菜，儘量同時出鍋保證菜是熱的～
需要統籌方法來安排好時間，兩個爐竈又燉又蒸又炒的……蒸菜不怎麼需要人，這時可以炒菜或準備其它菜。
這個菜譜是講下怎麼安排這些菜，具體菜的做法可以在軟件上查到。
一個人就能做所有的菜，老公偶爾打下雜，可以陪客人吹牛皮……
雖然忙碌，但有時候挺享受這種大腦和身體都高度運轉的時刻，就和做很難的幾何題一樣的亢奮，完成後很有成就感～

用料  

一桌宴客菜的做法  

1. 蔬菜沙拉可以提前調好，放着

2. 把香菇洗好去掉頭，碼上。加鵪鶉蛋。蒸鍋水開了可以放進去蒸。

3. 開背蝦需要提前處理好，比較麻煩，做飯的當天只要拿出來把泡好的粉絲擺盤，放好蝦。在香菇蒸蛋後開始蒸開背蝦

4. 燉排骨的鍋是塔吉鍋，排骨去血水後就可以燉了。
   可以加好糖醋汁，燉二十分鐘，離火不開蓋繼續燜着，最後上桌時開啟蓋子，菜熱乎着。
   這次做的味道偏淡，上色不好～

5. 蒸好一個菜，就準備蒸下一個。最後放蒸鍋保溫

6. 這是一個快手菜，用提前做的滷牛肉切片，買的饢，切成六片放盤子上。
   我喜歡滷一鍋牛肉切片冷凍，快手炒菜。
   配西紅柿青椒炒，調料加孜然粉。最後加點勾芡的水，帶着濃稠的湯汁一起澆在饢上。
   吃的時候連菜帶饢一起吃，饢泡的入味，很好吃

7. 開背蝦蒸好，保溫放着。最後燉三汁燜鍋等燜的時候把上面要澆的蒜泥汁做好

8. 這個最後做，大概十來分鐘就做好，平底鍋開鍋後放菜燜八分鐘，很簡單的菜，關鍵是醬汁。人多就燜多點，一羣人妥妥的吃光。
   從知乎上學來的，有空發做法。
   這個菜結束，就可以所以菜上桌了～