雜拌蘆筍金槍魚🌿

沙拉的好處在於想放什麼放什麼。
雖不像濃油赤醬那麼直接誘人，
但清清爽爽的樣子也很舒服呀～

這道菜是靈機一動想到的。
以前蘆筍基本標配培根，這次換成金槍魚，
感覺還不錯👌

配雪梨是因爲蘆筍過油炒了一遍，
雪梨的清甜可以中和油帶來的膩味。
果然可以😋

用料  

雜拌蘆筍金槍魚🌿的做法  

1. 蘆筍洗盡，掰掉尾部較硬部分。
   不老的話可以不掰。
   斜刀切。如圖。

2. 冷鍋冷油。油燒熱，手在上面感覺有熱氣，下蘆筍。

3. 大火翻炒。

4. 蘆筍熟得快，嘗一下快熟了就加黑胡椒粉。繼續翻炒三十秒左右。出鍋。

5. 洗乾淨的苦菊剪碎，大概兩個指節長，比較好下口。

6. 金槍魚撕碎。鋪上去。

7. 梨對半開，去掉核。切片。

8. 撒上丘比培根芝麻醬。
   聖女果做裝飾。

9. 俯看來一張😜