晚上餓了不知道吃什麼,來個肥腸炒麪吧,滿足你挑剔的味蕾
用料
蒜 | 5瓣 |
生抽 | 4勺 |
耗油 | 隨緣 |
老抽 | 1勺 |
蔥薑蒜 | 若干 |
包心菜 | 半個 |
滷肥腸 | 適量 |
青椒 | 1個 |
鹽 | 10克 |
火鍋底料 | 一小塊 |
幹辣椒 | 2個 |
深夜食堂之肥腸炒麪的做法
青椒切塊,這種青椒不辣,喜歡吃辣的朋友可以用螺絲椒
土豆切片,過水洗掉澱粉
肥腸切塊,我做的三人份,用了大概3兩
包心菜切絲
鍋燒底油,加入蔥薑蒜,幹辣椒,還有一小塊火鍋底料
加入肥腸,翻炒均勻
加入生抽,老抽,耗油
先把土豆片炒至斷生,再加入青椒,包心菜,翻炒熟
加入煮好的麪條,放適量鹽,出鍋
小貼士
麪條煮熟後最好過一下涼水,防止粘連